Чим годувати іноземних гостей, тутітам
«Ще келихів спрага просить, залити гарячий жир котлет»
Після заміжжя я виявила, що всі друзі чоловіка напрошуються до нас на вечерю. Вони з нетерпінням хочуть спробувати щось з російської кухні, тому мені доводилося викручуватися. Однією рукою, я фаршировані перці, а інший розкачувала тісто для пиріжків. Втім, іноді, як виявилося, можна обійтися простим вінегретом.
У нашій кухні, на жаль, не так багато рецептів «швидких» страв. Нам потрібно потомить, дати охолонути, почекати поки виросте тісто і все в такому дусі. Тому, якщо ви запросили до себе іноземних гостей, спочатку розподіліть час. Ви повинні точно розуміти, як довго доведеться готувати. І вже від цього придумуйте меню.
Якщо у вас немає можливості віддати вечері 2 - 3 години, тоді потрібно вибрати якісь прості і нехитрі страви. При цьому пам'ятайте, що далеко не вся наша їжа подобається іноземцям. Вибирати меню потрібно обережно.
Одне з найпростіших блюд - це фаршировані овочі. Тут прекрасно підійдуть перці з рисом і фаршем або традиційні голубці.
«Перці - це дуже по-російськи, смачно і ситно, а саме так сприймається російська кухня в іноземців. Я часто готую цю страву для норвежців і шведів, і воно їм дуже подобається. До речі, якщо тонкостінних перчиком годі й шукати, можна і з паприки приготувати, червона - більш солодка на смак, і жовта добре підходить. Але сама я найбільше люблю зелену », - розповідає одна з наших співвітчизниць.
Досить швидко готуються млинці. Їх можна нафарширувати різними начинками або просто поставити на стіл стопку млинців і запропонувати гостям на вибір м'ясо, рибу, шинку, сир та ін.
«Зробіть млинці, загорнуті зі сметаною і копченої червоною рибою на закуску, тільки сьогодні робила, дуже просто і смакота! Поріжте їх красиво у вигляді ролів і гостям дуже сподобається », - радить Марина з Німеччини.
Ще одне швидке блюдо - це риба. Її можна запекти, посмажити або навіть зварити юшку. Але з супами потрібно бути обережними, не всі іноземці адекватно сприймають великі шматки м'яса і овочів, плаваючі в бульйоні. Найчастіше за кордоном вважають за краще їсти супи-пюре.
«Купіть великого коропа і запечіть зі сметаною скоринкою в духовці. А на десерт шарлотку. Я в неї ще кладу банан до яблук. Короп печеться максимум 20 - 25 хвилин і то, той, що більше кілограма, а так взагалі 10 хвилин, очі білі - готовий! »
«Моє порятунок в таких ситуаціях - запекти в одній ємності філе декількох риб. Лимон, сіль, оливкова олія і на 20 - 35 хв в духовку на 180 градусів. На гарнір можна загасити овочі (рагу) або картоплю в будь-якому вигляді », - додають наші співвітчизниці.
Страви, що вимагають часу
Ось тут душа може розгулятися. Напечіть гостям пиріжки з різними начинками (до речі, тісто можна купити вже готове і не морочитися з дріжджами), запечіть спекотне або подайте горщики з м'ясом. На власному досвіді можу сказати, що горщики завжди викликали у моїх гостей незабутні враження, я спеціально привезла їх ізУкаіни.
«Подавати в горщиках м'ясо - відмінний варіант! І красиво, і смачно! Я спочатку обсмажую і тушу м'ясо (яловичину або телятину), окремо картоплю, цибулю, шампіньйони. Потім укладаю все в горщики, заливаю невеликою кількістю рідини від гасіння м'яса, додаю сметану, зверху натертий пармезан, закриваю кришкою і в духовку! Робила так, коли до нас приходили пари з Колумбії, Австралії та Сербії. Всі були в захваті! », - ділиться Ксюша з США.
Дуже добре в іноземців сприймається жульен і котлети. Особливо котлети. Тут, я рекомендую не шкодувати часу, і пригостити всіх цих традиційною стравою. Рецептів котлет дуже багато, але більшість наших дружин за кордоном рекомендують готувати Пожарський і котлети по-київськи. Вони - найсмачніші!
«Я тут призвичаїлася котлети по-київськи робити, дуже виявилося просто. Потрібно панірування купити в магазині, а потім, головне, спочатку обсмажити, щоб скоринка хрустка була, і в духовку. І, ви знаєте, на мене дивляться як на мега шеф-кухаря і повірити не можуть, що сама наліпили. А тільки й того на 20 хвилин! ». - розповідає одна з наших співвітчизниць.
«Вінегрет - барвистий і смачний. Але у мене на закуску французи завжди змітають салат мімозу, я роблю з тунцем. Головне - красиво викласти і оформити »
«Живу в Бразилії. Вінегрет тут не пішов, як і оселедець під шубою. Для бразильців легкий салат і м'ясо - найкращий варіант », - додають наші співвітчизниці.
Якщо хочете здивувати
Або великі м'ясні пироги. Великим успіхом користуються курник і осетинські пироги. А своїм гостям я подавала хачапурі по-аджарський. Але тут важливо знайти і використовувати сир сулугуні, який продається не у всіх країнах.
«Друзі чоловіка захоплювалися нашим пловом, який я приготувала в казані у нас у дворі. Мені мама прислала його, і я часто готую. Але найбільше їм сподобалися самса і біляші з м'ясом. Чомусь вони ніколи такого не пробували в Англії ». - розповідає Ірина з Кента.
Як би там не було, ви завжди можете врятуватися шашликами і овочами. Ця страва люблять в усіх куточках світу. Смачного!