У яких продуктах міститься нікотинова кислота (ніацин, вітамін pp, b3) таблиця

Нікотинова кислота (ніацин, вітамін PP, B3) - це життєво важлива сполука, яка бере участь в більшості протікають в людському організмі біохімічних процесів. Вперше це унікальна речовина було отримано в 1867 році в ході окисної реакції між нікотином і хромової кислотою. Однак про корисні властивості ніацину заговорили лише в середині XX століття, після того, як було встановлено, що дане з'єднання дозволяє ефективно справлятися з однією з форм авітамінозу - пелагрою.

В ході спеціально проведених досліджень було встановлено, що навіть незначний дефіцит вітаміну PP може негативно відбитися на роботі більшості систем і внутрішніх органів людського тіла. Тому так важливо стежити за тим, щоб нікотинова кислота надходила в організм в достатніх для забезпечення його життєдіяльності обсягах.

Функції нікотинової кислоти

Роль вітаміну PP в організмі важко переоцінити. Зокрема, ця речовина:

Крім цього, нікотинова кислота бере участь в синтезі цілого ряду гормонів, включаючи прогестерон, інсулін, естроген, тестостерон і тироксин.

Норми споживання вітаміну PP

Добова потреба в ниацине залежить від віку, стану організму і становить (мг протягом дня):

• у віці до півроку - 2;
• 7-11 місяців - 6;
• 1-3 роки - 9;
• 4-9 років - 11;
• 10-14 років - 13;
• від 14 років - 20.

Норми споживання вітаміну B3 збільшуються до 25 мг протягом доби в період вагітності і лактації. Крім цього, добова потреба в зазначеному речовині зростає при підвищеному фізичному навантаженні, проживанні в країнах з дуже холодним або жарким кліматом, а також в стресових ситуаціях.

У яких продуктах міститься вітамін B3?

Джерелами вітаміну B3 є:

Крім цього, значну кількість нікотинової кислоти присутній в деяких овочах. Більш докладні дані про зміст ніацину в продуктах харчування представлені в таблиці.

Дефіцит і надлишок нікотинової кислоти

Недостатнє надходження вітаміну PP в організм може стати причиною розвитку широкого спектра патологічних процесів. Зокрема, симптомами гіповітамінозу B3 можуть стати:

• загальна слабкість, байдужість до подій навколо, підвищена стомлюваність;
• підвищена агресивність, дратівливість, запальність;
• сомнологіческіе порушення (безсоння, тривожний сон);
• головні болі, часті запаморочення;
• погіршення апетиту, що супроводжується значним зниженням маси тіла;
• збліднення і сухість шкірних покривів;
• порушення стільця (запори);
• аритмія;
• ослаблення імунних сил організму, зниження стійкості до інфекцій.

Тривалий і гострий дефіцит нікотинової кислоти може спричинити за собою розвиток пелагри. Першими симптомами, що дозволяють запідозрити виникнення цієї патології, є:

• погіршення апетиту;
• рідкі проноси;
• печія;
• підвищене слиновиділення;
• почервоніння слизового епітелію порожнини рота, поява на ньому тріщин;
• поява червоних плям на шиї, обличчі, кистях, в області ліктьових згинів;
• головні болі;
• поява шуму у вухах;
• зміна ходи (невпевненість, хиткість);
• скачки артеріального тиску.

Передозування ніацину не викликає серйозних наслідків. Основними симптомами надмірного скупчення вітаміну B3 в органах і тканинах є:

• почервоніння шкіри обличчя, грудей, рук, шиї;
• свербіж шкіри, поява на поверхні шкірних покривів різнорідних висипного елементів;
• запаморочення;
• оніміння кінцівок;
• непритомність.

При грамотній коригування раціону описана симптоматика зникає протягом декількох діб. При відсутності ефекту від вжитих заходів доцільно звернутися за професійною консультацією до досвідченого фахівця-дієтолога.