Чи можна їсти цвілеві солоні огірки

У нас в селі теж бувало, що в бочці з огірками плавала цвіль, тільки не в звичному для нас вигляді, вона трохи інша. Огірки мили і подавали на стіл. Їли все, смак відмінний і це було як даність. Огірки нічим поганим не пахли, рідкого стільця ні у кого не було. Напевно, вся справа в матеріалі з якого виготовлена ​​тара. Якщо вдома в банку з'явилася цвіль, то така банку без жалю йде в сміттєпровід. І якщо вдома банок багато, то огірки відлітають разом з трилітрової банкою. Про шкоду цвілі ми вже давно чули, раніше екологія була краща, а зараз вже багато продуктів не їж через маленького плямочки.

Якщо квасили огірки в бочці самі, то я б після миття їх. напевно, з'їла. А в гостях від багатьох чинників відмовляєшся. Деякі гриби червиві солять, а потім їдять.

більше року тому

У багатьох країнах, що розвиваються і діти, і дорослі їдять запліснявілу їжу без особливої ​​шкоди. Основна причина, по якій не рекомендується їсти запліснявілу їжу - вона може бути заражена мікотоксинами (грибкові отрути). На щастя, для появи мікотоксинів однієї цвілі мало, необхідні ще певні умови для їх появи і зростання. Загалом, зовсім не обов'язково пліснявий їжа містить метатоксіни.

Однак, вживаючи такі продукти, в тому числі і огірки, велика ймовірність харчового отруєння, викликаного бактеріями, такими як стафілокок, сальмонела, кишкова паличка і деякі інші.

Тому краще такі огірки не є.