Як приготувати мідії до пива - 7 домашніх рецептів, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров’я,

У спекотні літні дні запашне холодненької пиво дозволено потягувати не тільки з чіпсами, сушеними кальмарами або грінками, але і з смачними мідіями. Ми пропонуємо Вам найкращі рецепти приготування свіжого морепродукту.

Мідії в лимонному соці

лимонний сік - три ложки;
очищені мідії - півкілограма;
кухонна сіль;
твердий сир - 250 грам;
чорний перець.

Поставити велику сковороду на вогонь і перекласти в неї завчасно розморожені молюски;
Накрити кришкою;
Гасити на невеликому вогні;
Коли виділиться сік, старанно його злити;
Посипати вміст сковорідки сіллю і чорним меленим перчиком;
Також посипати натертим на величезній тертці твердим сиром;
Все гарненько перемішати;
Коли сир повністю розплавиться, покривши вміст сковорідки, готову страву перекласти на тарілку;
Зверху полити свіжовичавленим лимонним соком;
За бажанням прикрасити зеленню.

Шашлички з мідій

мідії - півкіло;
бекон - 250 грам;
хлібні крихти - стакан;
яйце - одне;
оцет - дві ложки;
масло оливкове;
прованські трави;
орегано.

Отже, як стрімко приготувати очищені мідії: розморожуємо, промиваємо, скроплюємо оцтом і олією, залишаємо маринуватися;
Підсмажуємо скибочки бекону і нарізаємо їх маленькими шматочками;
Нанизуємо на шпажки бекон з молюсками;
Змащуємо наші шашлички збитим яйцем і обвалюють у хлібних крихтах;
Обсмажуємо в маслі близько трьох хвилин з усієї боку;
Посипаємо готову страву травами і свіжим орегано.

Мідії у вершковому соусі

морепродукти (очищені і заморожені) - 350 грам;
масло рослинне - дві ложки;
вершки (33%) - 200грам;
сіль;
помідор - близько 150 грам;
чорний перець;
часник - два зубця;
сушений базилік - чайна ложечка;
сир твердий.

Морепродукти розморожуємо, промиваємо і викладаємо на розпечену сковорідку з рослинним маслом;
Робимо маленький вогонь і смажимо, помішуючи, кілька хвилин, випарівая всю рідину;
Часничок чистимо і подрібнюємо;
Помідор розрізаємо на половинку і трьом на тертці;
До молюскам додати часничок, натертий помідор і базилік; обсмажити ще хвилину;
Далі додати вершки, посолити, поперчити;
Гасити в вершковому соусі, не накриваючи кришкою, на середньому вогні, хвилини три;
За бажанням потерти зверху твердим сиром.

Блюдо чарівно гармонує зі спагеті або рисом.

Мідії у фритюрі

молюски - 750 грам;
вершкове масло - 50 грам;
борошно - 150 грам;
яйця - п'ять курячих;
мелені сухарі - 200 грам;
соус - 250 грам;
сіль.

Відварюємо підготовлені морепродукти;
Готуємо білий соус: борошно пасеруємо на маленькому числі вершкового масла, заливаємо бульйоном, в якому варилися молюски, солимо за смаком, додаємо два жовтки і розмішуємо, підігріваємо на вогні, до загусання;
Розкладаємо мідії на деко для запікання;
Заливаємо соусом, надаємо їм форму кубиків, даємо застигнути;
Перевертаємо і заливаємо з іншого боку, покриваючи соусом з усіх боків;
Знову даємо соусу застигнути;
Паніруємо в борошні, яйцях і мелених сухарях, обсмажуємо у фритюрі;
Подаємо блюдо з соусом тартар.

Очищені мідії в винному оцті

мідій без раковин - півкіло;
лавровий лист - два;
чорний перець горошком;
запашний перець горошком;
білий винний оцет -. склянки;
оливкова олія -. склянки.

Мідії поміщаємо в каструлю з невеликою кількістю води, додаємо лаврушку і горошинки перцю;
Доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні близько трьох хвилин;
Знімаємо з вогню і даємо охолонути під кришкою;
Відкидаємо морепродукти на друшляк;
Перекладаємо в миску;
Додаємо масло і оцет;
Солимо, перемішуємо і ставимо в холодильник на годину.

Мідії по-корейськи

морква - півкілограма;
цибулина - одна;
рослинне масло - 50 мілілітрів;
оцет - дві чайні ложечки;
часник - зубок;
сіль - дві чайні ложечки;
цукровий пісок - три ложки;
насіння кунжуту - ложка;
мелений коріандр - ложка;
подрібнена кінза - дві ложки;
очищені морепродукти - стакан;
червоний мелений перець - чайна ложечка.

Морква помити, витерти рушником, очистити від шкірки і натерти на особливій тертці для моркви по-корейськи;
Перекласти її в широку велику посудину, посолити і залишити на 15 хвилин настоятися;
Цим часом почистити часничок і дрібно його порізати спільно з кінзою;
Розморозити наші морепродукти, добре промити і перебрати;
З посуду з морквою охайно злити сік, що виділився в окрему ємність;
Додати до морквині цукор, червоний гострий мелений перець, молюски, подрібнений часник, і оцет;
Все гарненько перемішати;
Лучок нарізати тонкими півкільцями і обсмажити в розігрітій олії;
Потім старанно дістати його шумівкою, а масло ще трошки прогріти і вилити в салат;
Після цього додати морквяний сік, кунжутне насіння, кінзу;
Знову все скрупульозно перемішати і перекласти готову масу в суху відповідну банку;
Закрити її кришкою і прибирати в холодильник;
Приблизно через 20 годин страва готова.

відварені мідії

У тих, хто проводить свою відпустку біля моря, є гарна ймовірність випробувати приготувати мідії в раковинах на багатті саме за цим рецептом.

свіжі морепродукти в мушлях - близько 2-х кілограмів;
сіль;
сік лимона.

Закип'ятити літр води;
У киплячу воду додати сіль і лимонний сік;
Обережно опустити молюски в каструльку і накрити кришкою;
Через десять хвилин витягнути з окропу ті раковини, яких відкрилися;
Розкрилися слід викинути;
Готову закуску викласти на велике блюдо, прикрасивши зеленню, і відразу подати до столу з холодним пивом або білим вином.

Славного вам відпочинку і апетитних мідій!

Читайте також

Вафлі-трубочки - 7 простих рецептів
Хумус в домашніх умовах - покрокові рецепти
Рисовий оцет: рецепт, ніж замінити, способи застосування
Сирні коржики - вони універсальні!