Червоне вино і здоров’я
Червоне вино і здоров'я. Користь червоного вина і застосування в лікувальних цілях.
Ще Гіппократ застосовував вино в якості антисептика, діуретика і заспокійливого, а так само розчинника для ліків.
У червоному виноградне вино були виявлені багато елементів, які є найбільш важливими для життя і здоров'я людини - всі необхідні амінокислоти і хімічні сполуки, необхідних для обміну речовин, розвитку, зростання і захисту клітин. У червоному вині у великій кількості виявлені: магній - важливий елемент для нормальної діяльності серця; багато заліза від анемії; хрому, який допомагає синтезу жирних кислот в організмі; цинку, що відповідає за кислотне рівновагу і регенерацію тканин; рубідію, здатного виводити з організму радіоактивні елементи.
Келих червоного вина 150 г містить. білки - 0.11 г, жири - 0 г, вода - 127.7 г, спирт - 15,9 г, глюкоза, фруктоза - 0,3 г в солодких і майже відсутня в сухих сортах.
Макроелементи: калій - 190 мг, натрій - 6 мг, кальцій - 12 мг, магній - 18 мг
Мікроелементи: Залізо - 0,69 мг, селен - 0,3 мкг, мідь - 0,017 мг, цинк - 0,21 мг.
Застосування червоного вина в лікувальних цілях.
Міра вживання дуже важлива і відома: два-три келихи вина в день для чоловіків і максимум півтора для жінок. А для здоров'я серця краще один келих червоного вина за вечерею. Перебір вина більш небезпечний, ніж недобір - всі цілющі якості від надмірності перетворюються на шкідливі.
Важливо знати: якщо ви стежите за своїм здоров'ям, то слід знати, що цілющими властивостями володіє лише абсолютно натуральне, якісне вино. У фальсифікаціях вин лікувальні властивості не проявляються. Корисних речовин більше в червоних винах, особливо в тих, чия основа - повністю визрів виноград з товстою шкіркою. Це французьке Каберне Совіньон, Мерло і Піно Нуар, чилійські вина. За змістом не так давно відкритого «кошти Макропулоса» ресвератрола лідирує Піно Нуар з Бургундії, червоні вина Бордо і італійські вина з вальполічелли.