Рулети з кабачків - прості рецепти з фото

Кожна господиня хоче робити страви для святкового застілля або для повсякденного столу цікавими, смачними і корисними. У цьому їй допомагають оригінальні рецепти, створені досвідченими кухарями. Урізноманітнити меню можуть апетитні закуски з улюбленими інгредієнтами. Прекрасним доповненням для обіду або вечері стануть смачні рулети з овочів кабачків з куркою. Ця закуска може готуватися з невеликою кількістю компонентів або доповнюватися за бажанням кулінара. Нижче ви дізнаєтеся кілька популярних рецептів оригінального і апетитного страви.

Рулети з кабачків і курки - смачна страва для святкового столу

Рулети - це традиційна прикраса будь-якого столу. Існує велика кількість видів цих закусок, що вражають різноманітністю інгредієнтів. Щоб порадувати домочадців, готують овочеві, рибні, м'ясні рулети, страви з птиці. Кабачкова закуска з куркою займає серед них гідне місце, будучи популярною позицією домашнього меню. Такий варіант чудово підходить для літньої пори, коли в продажу з'являються пасльонові. Коштують компоненти страви відносно недорого, а смак вийде чудовим - незвичайним і пікантним.

Овочеві рулети з куркою виглядають красиво і одночасно вони надзвичайно апетитні, можуть акуратно викладатися на красивою тарілці, подаватися на шпажках або у вертикальному положенні. Закуска зберігає відмінний смак не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді. Господиня може подавати рулети з незвичайними соусами - томатним, часниковим або іншим залежно від своїх уподобань. Крім того, класичні кабачки з куркою легко доповнити різноманітними інгредієнтами - грибами, сиром, сиром, помідорами, навіть фруктами (наприклад, персиком).

Базовий рецепт рулетиків з грудкою і сиром в духовці

• Кабачки або цукіні - дві штуки.
• Куряча грудка.
• Часник (2-3 зубчики).
• Твердий сир - близько 50 грам.
• Соус.
• Базилік свіжий.
• Спеції за смаком.
• Оливкова олія.

1. Добре помийте овочі, перед нарізкою промокніть серветками або рушником. Наріжте горизонтально смужками, ширина яких не перевищує половину сантиметра. Це стосується невеликих кабачків. Довгі овочі необхідно буде розрізати на дві частини, щоб смужки не вийшло занадто довгими для рулету.
2. Невеликою кількістю оливкової олії покрийте зверху деко. Акуратно викладіть на нього овочі. Зверху теж їх трохи змастіть.
3. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Помістіть туди кабачки не більш, ніж на сім хвилин, щоб вони стали м'якшими і піддавалися скручування. Цукіні повинні трохи підрум'янитися.
4. Тонко поріжте грудку - повинні вийти смужки невеликої товщини. Додайте до неї солі, перцю. Чеснокодавку измельчитечасник, змішайте з обраним соусом, доповніть базиліком. Трохи промаринується курку в суміші.
5. Смужки курячого філе викладіть зверху на овочі на деку. Натріть сир, посипте трохи зверху. Поверніть кабачки з м'ясом в рулет, для фортеці конструкції можете використовуватися зубочистку.
6. Запікайте при температурі сто вісімдесят градусів близько двадцяти п'яти хвилин. Подавайте з гарніром або в якості закуски до загального столу. Для краси присипте готову страву свіжою зеленню.

Варіант з м'ясом і сиром

Класичний варіант рулетиків господині можуть доповнювати незвичайними корисними інгредієнтами. Точно сподобається гостям і сім'ї варіант страви з сирною начинкою, соусом, куркою. Така закуска вийде соковитою, вона буде містити безліч корисних речовин, необхідних організму. Які компоненти будуть входити у смачна страва для святкового або повсякденного столу:

• Один великий молодий кабачок.
• Куряче філе - одна штука.
• Столова ложка улюбленого сиру.
• Дві столові ложки сметани з жирністю 15%.
• Зубчик часнику (або більше до смаку).
• Столова ложка рубаної зелені за смаком.
• Трохи тертого сиру за смаком.
• Спеції.
• Оливкова олія.

Як приготувати соковиту закуску:

1. Ретельно вимийте кабачок, просушіть його, використовуючи спеціальне паперовий рушник, серветки або звичайне кухонний рушник.
2. Наріжте продукт пластинками приблизно 0,4-0,5 сантиметра.
3. На чисте сухе деко викладіть спеціальний папір, призначену для запікання. На ній розташуйте нарізані кабачки. Якщо вони занадто довгі, розділіть овоч на дві частини. Зверху нанесіть трохи оливкового масла.
4. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Помістіть туди деко, почекайте п'ять хвилин і дістаньте. Цукіні повинні трохи підрум'янитися, стати м'якше.
5. Філе курки розділіть на тонкі пластинки, добре відбийте. Обробіть грудку приправами. Залиште маринуватися на десять хвилин. Коли кабачки охолонуть, викладіть філе на них.
6. Ретельно змішайте до однорідної маси сир, сметану, зелень, сіль, часник. Викладіть отриману суміш на курку.
7. Натріть невелику кількість сиру за смаком, щоб злегка присипати сирну суміш зверху.
8. Обережно скрутіть рулети, при бажанні зафіксуйте їх зубочисткою, щоб ті не розпалися під час запікання.
9. Збризніть закуску оливковою олією, запікайте не більш тридцяти хвилин. Температура - сто вісімдесят градусів.
10. Перед подачею посипте готову страву свіжою зеленню, доповніть його цікавим соусом. Прекрасно з рулетом буде поєднуватися сметана.

Кабачкові рулети з курячим фаршем на шпажках

Вкрай апетитні рулети виходять, якщо готувати їх не з традиційним курячим філе, а з м'ясним або курячим фаршем. Це оригінальне частування чудово підходить в якості пункту меню для святкового столу. Цікаве блюдо подається на шпажках, якими зручно перекладати кабачкові рулети в тарілку. Які інгредієнти необхідні для створення закуски:

• Кілограм кабачків.
• Півкіло курячого фаршу.
• Два ріпчастих лука.
• Три середніх помідора.
• 100 грам твердого сиру.
• Три зубці часнику.
• Рослинна олія.
• Зелень, спеції за смаком.

1. Кабачки добре промити, обсушити паперовим або звичайним рушником. Зріжте тверді хвостики. Наріжте овоч пластинками не більш, ніж 0,7 сантиметра.
2. Щоб зробити цукіні м'якше, з двох сторін обсмажуйте до тих пір на сковороді, поки вони не підрум'яняться. Можете підсолити овочі. При бажанні вийде обсмажити кабачки без масла, якщо робити це на спеціальній гриль-сковороді. Викладіть їх в окрему ємність.
3. Обсмажте на розігрітій промасленим сковороді трохи цибулі. Через хвилину додайте курячий фарш. Злегка обсмажте інгредієнти, потім тушкуйте близько чверті години під закритою кришкою, додайте приправи.
4. Очистіть томати від шкірки, наріжте їх дрібно, додайте в сковороду до туша фаршу. Доповніть блюдо подрібненим часником. Тримайте на вогні до тих пір, поки помідори не пустять сік.
5. Помістіть кабачок на стіл, з одного боку зверху викладіть готовий фарш. Натріть сир, присипте їм начинку. Поверніть акуратні рулети, закріпіть зверху шпажкою.
6. Викладіть все овочі в обрану форму для запікання. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів, запікайте закуску не більш тридцяти хвилин. Смачні рулети готові!

Суперские святкові курячі рулети з філе і грибами

На святковий стіл завжди хочеться подати найкраще. Гості свята оцінять оригінальні рулети, зроблені з куркою, кабачками і білими грибами. Це частування може стати хітом застілля. Ніжне легке блюдо не залишить ні у кого почуття тяжкості, воно стане смачною і корисною закускою. Які компоненти входять в святкові Кабачково-курячі рулети:

• 700 грам кабачків.
• Пол кілограма курки.
• Двадцять грам сухих білих грибів (або інших за смаком). Свіжих - 200 грам.
• Одна цибулина.
• 150 грам голландського сиру.
• 250 грам томатів.
• Чотири столові ложки оливкової олії.
• Дві столові ложки пармезану.
• Часник.
• Приправи.

1. Наберіть ємність гарячої води, замочіть там гриби. потримайте близько години. Добре відіжміть їх.
2. Дрібно наріжте курку, подрібніть гриби, часник, цибулину. Налийте в сковороду дві ложки масла, обсмажте майбутню начинку там. Дістаньте і остудіть.
3. Тонкими пластинками наріжте кабачки (приблизно 0,5 сантиметра). Відріжте шматочок голландського сиру, покладіть зверху. На одному краю цукіні розмістіть начинку. Поверніть акуратний рулет.
4. Жаростійкий форму для запікання змастіть оливковою олією, викладайте рулети рядами по колу, між кожним рядом розміщуючи шматочки нарізаного помідора. При необхідності посоліть. Залишками масла змастіть рулети зверху. Не додавайте до закуски воду або соус, так як томати дадуть свій сік під час запікання.
5. Розігрійте духовку до ста дев'яноста градусів. Запікайте рулети близько півгодини. Натріть пармезан, посипте майже готову закуску, поставте в духовку ще на десять хвилин.
6. Присипте зеленню перед подачею.

Чи можна приготувати страву в мультиварці?

Багато господині є щасливими власницями мультиварки - зручного кухонного девайса. Тим, хто не хоче готувати рулети з куркою в духовці, прекрасно підійде варіант приготування закуски з допомогою цього пристосування. Блюдо вийде соковите, смачне, корисне. Які інгредієнти знадобляться, щоб створити смачні рулети з кабачками і м'ясом:

• Куряча грудка.
• Кабачок.
• Зерниста гірчиця.
• Часник.
• Приправи за смаком.
• Трохи сиру.

1. Ломтерізки наріжте кабачок акуратними смужками. Замість неї підійде ніж, але різати потрібно обережно, щоб шар овоча був не надто товстим (не більш 0,5 сантиметрів).
2. Каструльку змастіть рослинною олією, покладіть туди кабачки. Запікайте близько семи хвилин на відповідному режимі, поки вони злегка не підрум'яняться і не стануть трохи м'якше. Дістаньте кабачки, дайте їм охолонути.
3. У ступці змішайте трохи рослинного масла, часник, пропущений через чеснокодавку, дрібно нарізаний кріп. За бажанням засипте спеції - сіль, перець. Все ретельно змішайте, розімніть.
4. Очистіть філе курки від шкірки. Гострим ножем наріжте тонкими пластинками грудку, потім добре відбийте її.
5. Кабачки покладіть на рівну поверхню, змажте вийшла заправкою. Зверху покладіть курку, знову змастіть.
6. Акуратно загорніть рулети, щоб вони були міцніші, зафіксуйте закуску спеціальної шпажкою.
7. На дно мультиварки додайте трохи олії, викладіть там рулетики. Виберіть режим запікання. Необхідна температура - сто двадцять градусів. Час готування займе не більше сорока п'яти хвилин. На сороковий хвилині присипте рулети тертим сиром, накрийте кришкою, дайте йому розплавитися.
8. Перед подачею посипте зеленню. Закуска доведеться до столу в гарячому або холодному вигляді. Смачного!