Чебуреки з картоплею - елементарний покроковий рецепт з фото
Чебуреки з картоплею - це одна з варіацій традиційних татарських пиріжків. Зазвичай їх начиняють м'ясним фаршем, в класичному варіанті - баранячим. Однак використання картоплі також допустимо. До речі, можна начиняти чебуреки вже готовим картопляним пюре.
Що стосується приготування таких чебуреків, то воно нітрохи не складніше їх класичного м'ясного варіанта. Єдина відмінність - це необхідність попередньої термічної обробки картоплі, на що може піти додатковий час.
До речі, дане блюдо, цілком, можна додавати в своє меню тим людям, які постять, тому як складається воно виключно з скоромних продуктів. Однак не варто захоплюватися чебуреками, якщо Ви стежите за своїми параметрами, у зв'язку з тим, що виходять вони дуже калорійними.
Процес приготування чебуреків з картопляною начинкою наведено далі в цьому фото рецепті.
складові
Борошно пшеничне
(4 склянки)
Рослинна олія
(1,25 склянки)
Харчова сіль
(1,5 ч.л.)
цукор
(1 ч.л.)
вода
(1,5 склянки)
горілка
(1 ч.л.)
Картопля
(1 кг)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
кроки приготування
Спочатку ми замісити тісто: для цього нам знадобиться глибока миска. У ній ми змішаємо 8 ст.л. соняшникової олії з цукром і сіллю. Потім до цієї маси потроху всипаємо просіяне борошно.
Тепер потроху в майбутнє тісто вводимо воду, а потім горілку. Ретельно це все перемішуємо, до моменту утворення крутого еластичного тесту.
* Горілка необхідна для того, щоб тісто вийшло пухирчатою. Додавати в тісто її зовсім необов'язково, так що в разі потреби можете виключати її з рецептури.
Скачує тісто в одну грудку і загортаємо його плівкою, а потім в такому стані відправляємо його в холодильник на півгодини.
Очищаємо бульби картоплі від шкірки і відварюємо їх, нарізавши на шматочки. Воду при цьому трохи подсаливаем. Відварювати будемо десь близько 15 хвилинок.
Тепер очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю, після чого ретельно подрібнюємо його в блендері.
Займемося начинкою. З цією метою зливаємо воду з картоплі, але не повністю. Чуть-чуть її має все-таки залишитися, щоб в результаті у нас вийшло нормальне пюре. Отже, відварену картоплю розминаємо, а потім додаємо до нього цибулю, а потім перчимо його.
Тепер ділимо приготоване нами тісто на рівні і невеликі за розміром шматочки. Після кожен шматочок розгортає в тонкий корж і викладаємо на неї трохи картопляного пюре.
Складаємо наш чебурек навпіл і залепліваются краю. За необхідності можна оформити їх фігурним ножем.
Добре прогріваємо на плиті сковороду і вливаємо в неї соняшникова олія. Потім в цьому маслі наші чебуреки ми практично варимо. Вони повинні підрум'янитися з обох сторін. Це буде ознакою їхньої готовності.
Подавайте чебуреки з картоплею до столу в гарячому вигляді!
