Чай - корисні властивості, протипоказання, напій иванов чай, як заварювати

Згідно з дослідженнями, в чайному листі знайдено близько 300 компонентів, таких як білки, ліпідні цукру, жири, чайний фенол, теїн, а також більше 10 різновидів вітамінів, тому з упевненістю можна стверджувати, що чай живить організм і надає комплексну оздоровляюча дію. звичайно, якщо пити його в міру.

Корисні властивості чаю

Завдяки наявності таких вітамінів як C, D, E, нікотинової кислоти і йоду, чай часто називають питвом старожилів.

Теїн сприяє розширенню судин, покращує тонус м'язів, активізує кисневий обмін, при цьому вживання чайного напою не прискорює пульс і не підвищує тиск, на відміну від кави. Можна з упевненістю сказати, що чайний напій має загальнозміцнюючу і тонізуючим засобом при відсутності побічних ефектів.

Також чай позитивно впливає на кровотворну функцію, в деякій мірі сприяє зміцненню кісток і м'язів і допомагає працювати щитовидній залозі.

Позитивний вплив чаю коротко викладається в наступних пунктах:

• Чайне листя сприяють бадьорості духу. активної діяльності мозку і поліпшенню пам'яті. Чашка чаю, випита з ранку, підбадьорить вас не гірше міцної кави, тому що і в складі чайного листя знаходиться не менше кофеїну, ніж в зернах кави.
• Згідно з дослідженнями, чай сприяє зниженню ризику карієсу. у дітей, що регулярно п'ють чай, вірогідність захворювання зубів, в тому числі і карієсом, знижується на 60%. Звичайно цей ефект проявляється при вживанні чайного напою без цукру.
• Чайне листя пригнічують ріст злоякісних пухлин і значно знижують ризик мутації клітин в ракові. Однак, якщо пити цей напій гарячим, це може привести до подразнення горла, і як наслідок - до його раку, тому рекомендується пити цей напій виключно в теплому стані.
• Помічено, що завдяки чайному напою сповільнюється старіння клітин. що дає своєрідний омолоджуючий ефект, в 18 разів перевищує подібний ефект вітаміну Е.
• Чайний напій стимулює ЦНС і сприяє рухливості суглобів.
• У деяких випадках чай може використовуватися для профілактики катаракти.
• Чай містить речовини, які ефективно нейтралізують шкідливе випромінювання (наприклад від телевізора), а також підтримують кровотворну здатність організму.
• Теплий чай має охолоджуючий ефект. Через пару хвилин після його вживання, температура шкіри опускається на 1-2 градуси, при цьому забезпечуючи відчуття свіжості. Холодний чай, як не дивно, не дасть такого ефекту.
• Кофеїн. що міститься переважно в чорному чаї, покращує обмін речовин і допомагає скинути вагу. Також він може з легкістю замінити вам кави, спробуйте потроху замінити ранкову каву на чай і через певний час ви побачите результат. Цей фактор найбільш актуальний для тих, хто мріє позбутися кофеїнової залежності.

Користь зеленого чаю

• Робить позитивний вплив на потенцію і загальну роботу сечостатевої системи у чоловіків.
• Сприяє хорошому сну. нейтралізує наслідки психічної напруги і головний біль, проте, все ж не варто пити його перед сном, тому що в зеленому чаї, також як і в чорному, присутній кофеїн.
• Знімає запалення слизової шлунка і кишечника, в той же час приводячи в норму баланс кишкової мікрофлори. Теплий, не надто міцний зелений чай без цукру можна пити при отруєннях.
• Має сечогінну і жовчогінну дію. що може виявитися корисним для тих, що худнуть дівчат і жінок.

Застосування чаю в народній медицині

1. З отруєнням алкоголем (похміллям) допоможе впоратися міцний, в міру гарячий, солодкий чай з молоком.
2. При коньюктивите або засміченні слизової очі, можна використовувати промивання міцним охолодженим настоєм суміші зеленого і чорного чайного напою з додаванням 1 чайної ложки на склянку виноградного сухого вина
3. Справитися з нудотою при закачуванні або вагітним допоможе жування сухого зеленого чаю;

Однак, за будь-якої серйозної хвороби, переконливо рекомендується відвідування лікаря!

Крім вищезгаданих якостей чайного напою, варто відзначити, що він володіє позитивним психологічним ефектом, добре впливає на настрій і покращує загальний стан, саме тому ділові розмови часто проводяться за чашкою чаю.

Протипоказання чаю і можливу шкоду

Все добре в міру, зловживання чаєм може призвести до негативних для вашого організму наслідків. Наприклад, зелений чай знижує артеріальний тиск, і його ні в якому разі не варто вживати гіпотонікам.

Також не варто пити багато зеленого чаю при будь-яких захворюваннях у фазі загострення і при високій температурі. не варто переборщувати з цим напоєм людям, які хворіють на ревматоїдний артрит.

Кофеїн, теобромін і теофілін є збудливими речовинами і входять до складу зеленого чаю. Саме тому не варто пити його перед сном, а так само страждають тахікардією.

Зелений чай не варто пити на порожній шлунок. і звичайно ж - під час вживання алкоголю.

Вкрай небажано пити цей напій дуже гарячим, так як будь-яка гаряча рідина дратує горло.

Бажано не пускати багато цукру, його зайва кількість може спровокувати появу зайвої ваги.

Також, міцні види чаїв протипоказані людям, страждаючим запорами. При наявності цієї проблеми, розумніше буде заварювати слабкий чай або зовсім на якийсь час відмовитися від цього напою.

Як і коли збирати і заготовляти іван-чай?

Іван-чай - один з найбільш цікавих для населення напоїв. Приготувати його самостійно - легше легкого!

Місце для збору бажано вибрати подалі від дороги або будь-якого виробництва. так як шкідливі речовини, що містяться в вихлопних газах і покидька, можуть звести всі корисні властивості цього антиоксидантної напою нанівець.

Під час цвітіння зрізають всю верхівку рослини, а саме - суцвіття і верхні листочки. Сушать іван-чай в тіні.

Як сушити іван-чай?

Як і у випадку зі звичайним чорним чаєм, сировина повинна пройти процес ферментації. Зібране листя і квіти потрібно подвялить і протягом доби витримати в тіні.

Далі їх треба скручувати в долонях до появи соку і покласти в кошик, накривши вологою тканиною. Все це слід залишити в такому стані на 6-10 годин, поки не з'явиться фруктовий аромат.

Після цього етапу потрібно викласти листя на деко і сушити в трохи прочиненими духовці протягом 40 хвилин при темпепературе 100 ° С.

Деякі використовують для цієї мети мікрохвильовку, можна випробувати обидва варіанти і вибрати найбільш підходящий саме для вас. Залежно від деяких відмінностей в умовах при процесі ферментації, можуть вийти різні сорти Йван-чаю, але смак при цьому все одно буде приголомшливим.

Головне, ні в якому разі не перетримаєте сировину в духовці! Смак горілого іван-чаю швидше за все не сподобається ні вам, ні будь-кому іншому.

Як зберігати іван-чай?

Коректно засушений іван-чай в закритій скляній тарі може зберігатися до 2-х років. Намагайтеся не тримати готовий чай в приміщенні з високою вологістю і завжди стежити за тим, щоб кришка була закрита якомога щільніше, так як іван-чай може швидко відволожитися.

Як правильно заварювати іван-чай?

Заварюється іван-чай точно так же, як і чорний: потрібно пустити 0,5 - 1 чайну ложку заварки в склянку окропу і почекати від 2 до 5 хвилин. Для додаткової ароматизації можна додати пару квіток Медовниця. Екперіментіруйте, додавайте свої улюблені приправи до чаю!

Як і будь-який чай, цей напій корисніше пити без цукру. Це не буде складно, так як він володіє трохи солодкуватим смаком сам по собі.

Протипоказання до вживання іван-чаю

У іван-чаю практично немає протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності.