Булочки з повидлом в духовці - рецепт з фото крок за кроком
Вітаю все відвідувачів блогу. Сьогодні готувала булочки з повидлом в духовці. Подивіться, які румяненькіе і красиві вони у мене вийшли. А який аромат був удома! Обладнаний!
Тому готуйте свої книжки зі своїми кулінарними записами і записуйте мій рецепт випічки.
До речі, готувала я булочки з дріжджового тіста з повидлом зі згущеним молоком, яке в свою чергу я заготовила ще влітку. Про це тут почитайте.
Рецепт з фото крок за кроком
Для дріжджових булочок знадобиться:
- 1 стакан молока
- 2 курячих яйця
- пол пачки маргарину або вершкового масла
- 15 грам сухих дріжджів
- півсклянки (або трохи більше) цукрового піску
- по 1 щіпці ваніліну і солі
- 5-6 склянок борошна
- повидло
Як зробити
- Спочатку необхідно зробити опару. Для цього в тепле (не гарячою) молоко додаю дріжджі, 2 столові ложки цукру і 1 ст. муки.
- Все змішую і ставлю в тепле місце, щоб опара підійшла. Це займає приблизно близько півгодини.
- В цей час топлю маргарин (або масло вершкове).
- Додаю все в опару всі інгредієнти. Звертаю вашу увагу на те, що борошно сиплю останньої і роблю я це поступово, так як кількість її приблизне. Дивіться самі, скільки ваше тісто візьме борошна. Воно повинно бути гладеньким і слухняним. Вимішую його дуже добре.
- Після цього з невеликих частин формую кульки, а з них коржики.
- У центр коржі кладу повидло з яблук.
- Як я загортаю тісто? Дуже просто. З'єдную краю коржі над начинкою і гарненько защипують.
- Потім перевертаю виріб іншою стороною. Так повидло у мене не випливає на деко.
- Змащую деко олією і кладу вироби приблизно в сантиметрі-двох одна від одної.
- Даю час булочок піднятися в теплому місці, а потім змащую їх збитим яйцем. Для цього використовую кулінарну пензлик.
- Ставлю в духовку на 20-25 хвилин. Температура - 180 градусів.
- Готовність перевіряю дерев'яною зубочисткою. Протикаю їй булочку і дивлюся на зубочистку. Якщо вона чистенька, без тесту, то все готово.
Надсилайте мені свої рецепти з фото. Обов'язково розміщу.
А у мене на сьогодні все.
З побажаннями домашнього затишку, Наталія Буланова.