Борщ гарячий з куркою
Пропонуємо рецепт наваристого борщу, який до столу подають гарячим. Для приготування найкраще взяти домашню птицю, тоді бульйон буде ароматним і по-домашньому смачним.
Пропонуємо рецепт наваристого борщу, який до столу подають гарячим. Для приготування найкраще взяти домашню птицю, тоді бульйон буде ароматним і по-домашньому смачним.
Інгредієнти і їх калорійність
Курка - 500 г (850 ккал)
Картопля - 400 г (320 ккал)
Морква - 80 г (26 ккал)
Цибуля ріпчаста, 2 штуки - 150 г (61 ккал)
Буряк - 500 г (200 ккал)
Часник - 10 г (14 ккал)
Томатна паста - 20 г (12 ккал)
Рослинна олія - 50 г (450 ккал)
Цибуля зелена - 20 г (4 ккал)
Лавровий лист - 2 г (6 ккал)
Перець чорний мелений - 2 г (5 ккал)
Вода - 2,5 л
Калорійність свекольника на м'ясному бульйоні становить 65 ккал на 100 г продукту.
Для яких дієт підходить
Приготування борщу гарячого: рецепт покроковий
1. Курку заздалегідь вимочують в холодній воді, розрізають на порційні шматки і варять в 2,5 л води.
2. Буряк і 1 цибулину очищають, додають в киплячий бульйон цілком, коли курка майже готова.
3. Картопля чистять і нарізають кубиками. Додають коренеплід в каструлю після того, як звариться буряк. Варити на слабкому вогні, посолити за смаком.
4. Морква і другу цибулину очищають, подрібнюють і обсмажують в сковороді на рослинному маслі.
5. Буряк дістають з свекольника, натирають на крупній тертці і обсмажують з додаванням томатної пасти і оцту. В кінці додають подрібнений часник.
6. У киплячий суп додають обсмажену моркву з цибулею, а коли закипить знову - кладуть підготовлену буряк.
7. За 5 хвилин до закінчення варіння в борщ додають спеції, варять ще 7-8 хвилин і вимикають вогонь.
У класичному варіанті борщ на м'ясному бульйоні, приготований за цим рецептом, подають до столу гарячим. За рецептурою неважко помітити, що борщ нагадує набором продуктів звичайний борщ. Насправді різниця є. Чим відрізняється борщ від борщу? Буряк в борщ майже завжди відварюють цілком, а потім виймають, остуджують і натирають на тертці. Крім того, борщ на відміну від борщу, завжди варять без капусти.