борщ домашній
Домашній борщ, виходить, за кольором червоним, дуже насиченим і потрібної консистенції. Раджу приготувати дане блюдо і отримати відмінний результат за всіма смаковими і візуальним показниками.
Процес приготування займе у вас трохи більше часу, ніж простий суп, але воно того варте.
Почнемо приготування нашого борщу по-домашньому. Загальний час приготування: 1ч.10 хв.
- Вода - 2 л.
- Свинина -200 грам
- Капуста - 300 грам
- Морква -1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Буряк - 1 - 2 шт.
- Помідор - 1шт.
- Картопля - 3 шт.
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль і зелень - за смаком
- Лавровий лист - 1шт.
Приготування борщу по-домашньому
Свіжу свинину, можна замінити за бажанням курячим м'ясом або яловичиною.
М'ясо необхідно добре промити, а краще попередньо вимочити в холодній воді. Нарізати невеликими шматочками, викласти в глибоку каструлю, залити холодною водою і поставити на повільний вогонь, для варіння бульйону.
Утворену в м'ясному бульйоні піну періодично знімаємо.
Свіжу буряк і морква, очищаємо від шкірки, промиваємо у воді і нарізаємо гострим ножем тонкою соломкою або брусочками.
Буряк відправляємо в сковороду і обсмажуємо протягом декількох хвилин на рослинній олії, із закритою кришкою. Вона повинна за цей час трохи розм'якшити. Після чого додаємо моркву, обсмажуємо, періодично помішуючи.
Готуємо ріпчасту цибулю і свіжий помідор, нарізаємо їх невеликими кубиками.
Додаємо всі в сковороду нарізану цибулю і помідор, добре перемішуємо і заливаємо невеликою кількістю води. Тушкуємо до готовності, під кришкою, до тих пір, поки овочі не розм'якшуватися.
Свіжу капусту, шаткуємо дрібно і відправляємо в бульйон, варимо хвилин десять.
Тепер займемося картоплею, беремо невеликого розміру і нарізаємо соломкою.
Додаємо в каструлю, перемішуємо. Туди ж додаємо і лавровий лист.
За п'ять хвилин до готовності вливаємо заправку, все солимо за смаком, можна додати мелений чорний перець, свіжу зелень кропу і селери.
Виходить дуже смачно, ситно і красиво! Смачного!
