Блендери - терміни та визначення

Наявність у погружного блендера акумулятора для автономної роботи.

Така функція дозволяє не обмежувати робочий простір електропроводів. До недоліків таких моделей можна віднести невеликий час автономної роботи і збільшена вага корпусу.

Наявність в комплекті погружного блендера насоса для створення вакууму в ємностях.

Насос являє собою насадку, яка допомагає створювати вакуум в спеціальних контейнерах, також входять в комплект. Контейнери можна купувати і окремо. У контейнер можна покласти будь-який продукт, щільно закрити кришкою і за допомогою насоса викачати з ємності повітря, т. Е. Створити вакуумний простір.

Продукти, "упаковані" таким чином, можуть зберігатися в кілька разів довше. На кришці деяких контейнерів є календарик, на якому можна відзначити дату, коли продукт був запечатаний. Це допомагає контролювати ступінь свіжості продукту.

Віночок для збивання

Наявність в комплекті погружного блендера віночка для збивання.

Віночок дозволяє швидко і якісно збити вершки, яйця, а також креми і рідке тісто (якщо для них немає спеціальних насадок).

Довжина мережевого шнура (від 0.8 до 2.0 м)

Довжина кабелю живлення.

Недостатньо довгий шнур (менше 1 м) не дозволить комфортно працювати з блендером, особливо з занурювальним. А якщо розетка знаходиться далеко від столу, де ви готуєте, тим більше слід вибирати моделі з довгим кабелем.

Ємність подрібнювача (від 0.35 до 2 л)

Обсяг подрібнювача, що йде в комплекті з занурювальним блендером (див. "Подрібнювач").

Чим більше ємність, тим більші порції продуктів можна приготувати в измельчителе одноразово. Зараз виробниками пропонується досить широке розмаїття: можна купити блендер з подрібнювачем в 500 мл, а можна і дволітровий. Якщо ви хочете кришити горіхи, зелень, сир і інші додаткові інгредієнти в основні страви - тоді краще віддати перевагу невеликої ємності. Якщо ви частіше будете готувати в ньому різні рідкі суміші, то краще підібрати ємність побільше.

Ємність глечика (від 0.4 до 3.0 л)

Обсяг глечика стаціонарного блендера.

Стандартний обсяг для блендерів-глечиків - 1.5-1.7 літра. Якщо ви часто приймаєте гостей або у вас велика сім'я, то варто задуматися про покупку блендера ємністю близько 2 літрів, в якому можна швидко приготувати коктейлі на всю компанію.

Якщо ви плануєте використовувати блендер для приготування невеликих порцій (наприклад, дитячого харчування), то можна підібрати і глечики маленького обсягу (менше 1 л). Правда, в цьому випадку враховуйте, що і в великому глечику можна переробляти продукти дрібними порціями за рахунок звуженою донизу форми глечика. В цілому ж для частого приготування малих порцій краще віддати перевагу Стаціонарний блендер.

Ємність млинки (від 0.15 до 0.5 л)

Обсяг млинки, що входить в комплект блендера.

Все млинки мають невеликий обсяг, тому що призначені спеціально для подрібнення малих порцій продуктів.

Ємність мірної склянки (від 0.4 до 1.6 л)

Ємність мірної склянки, що входить в комплект блендера (див. "Мірний стакан").

Зазвичай склянки бувають великого розміру (від 500 мл), так як нерідко використовуються господинями в якості посуду для приготування сумішей.

Наявність в комплекті погружного блендера подрібнювача.

Він являє собою ємність з кришкою, на дні якої фіксується один кінець осі ножа. У кришці розташовано гніздо, яке закріплюється в ручці блендера, де знаходиться мотор (стандартну насадку при цьому необхідно зняти).

Подрібнювач по суті є зменшеною копією чаші кухонного комбайна. У ньому можна подрібнювати різноманітні продукти, змішувати млинцеве тісто, соуси і дитяче харчування, пюре, готувати паштетний фарш і т. Д.

Наявність в блендері імпульсного режиму роботи.

Під час цього режиму насадки обертаються з короткими перериваннями. Імпульсний режим роботи призначений для більш ретельного подрібнення або для обробки особливо твердих продуктів, наприклад, льоду. Для короткострокового включення необхідно утримувати кнопку, причому швидкість обертання залежить від ступеня натискання на кнопку.

Кількість швидкостей (від 1 до 30)

Кількість фіксованих швидкісних режимів роботи блендера.

Чим їх більше, тим точніше ви зможете підібрати необхідну для конкретного завдання швидкість. Деякі моделі мають плавне регулювання швидкості (див. "Плавне регулювання швидкості"), що дозволяє зробити налаштування вручну, а значить, більш точно.

Можливість подрібнення льоду.

Зазвичай таку функцію мають блендери потужністю понад 400 Вт, і в більшості випадків - при наявності скляного глека (у стаціонарних блендерів, см. "Тип"). Можливість колки льоду стане в нагоді при приготуванні алкогольних і безалкогольних коктейлів.

Кріплення на стіну

Можливість кріплення блендера і аксесуарів на стіну.

У комплект деяких моделей входить спеціальна підставка з отворами для корпусу приладу і насадок. Підставка кріпиться на стіну за допомогою шурупів. Можливість кріплення блендера буде особливо актуальна, якщо ви користуєтеся приладом постійно - в цьому випадку він завжди буде під рукою і не займе місце на столі.

Наявність в комплекті кухонного комбайна лопатки.

Лопатка зазвичай зроблена з пластику. Призначена для зручності виймання з чаші подрібнених продуктів.

Макс. швидкість обертання (від 700 до 25000 об. / хв)

Максимальна кількість обертів на хвилину, що здійснюються ножем при роботі блендера.

Чим вище швидкість, тим швидше блендер перетворить продукти в однорідну масу. Зазвичай швидкість безпосередньо залежить від потужності (див. "Потужність"). Швидкість обертання мотора, як правило, вказують в якості додаткової характеристики до потужності.

Матеріал, з якого виготовлений корпус блендера.

Корпус може бути виготовлений із пластику або металу.

Як і більшість техніки для кухні, блендери в основному виготовляють із пластику. Це сучасний, міцний і легкий матеріал, за ним легко доглядати, крім того, приємно дивує і колірну розмаїтість моделей.

Дорогі моделі за традицією одягають в метал, матовий (частіше це алюміній) або блискучий (нержавіюча сталь). Краще віддати перевагу матовому покриттю, на якому не будуть залишатися відбитки пальців або краплі від продуктів. По суті, тут металева поверхня не несе ніяких практичних переваг і купується в основному через красивого і солідного зовнішнього вигляду.

Матеріал, з якого виготовлений глек стаціонарного блендера.

Це може бути скло, пластик або метал (нержавіюча сталь, рідше алюміній). Найчастіше глечики роблять із пластику - міцного, легкого і недорогого матеріалу. Правда, з часом на пластиці з'являються подряпини, які можуть зіпсувати зовнішній вигляд глечика.

Глечики зі скла більш функціональні - в них можна колоти лід, але вони і значно важче. Якщо ви хочете блендер зі скляною ємністю, зверніть увагу на ручку: вона не повинна бути занадто тонкої.

Моделі з глечиком з металу зустрічаються в продажу досить рідко, в більшості варіантів це професійні пристрої. Блиск стали завжди надає стиль і виразною будь-якій техніці. Але в даному випадку використання металевого глечика несе в собі істотний незручність - його стінки непрозорі, тому складніше контролювати процес змішування.

Матеріал занурювальний частині

Матеріал, з якого виготовлена ​​погружная частина блендера - ніжка основної насадки.

Основна насадка являє собою стрижень з пластика або неіржавіючої сталі. На кінці стрижня розташований невеликий дволопатевий ніж, прихований під захисним ковпаком. Ковпачок не тільки робить експлуатацію більш безпечною, але і виключає розбризкування. Для подрібнення або змішування продуктів ніжка блендера занурюється прямо в суміш.

Ніжка з пластика легше, дешевше, але не дуже міцна. Нержавіюча сталь дорожче, зате міцніше.

Наявність в комплекті блендера млинки.

Млинок може поставлятися і з зануреними, і зі стаціонарними блендерами. У заглибних це той же подрібнювач (див. "Подрібнювач"), але менших розмірів. У стаціонарних млинок є основою з ножем, як у кавомолки, і високою захисною кришкою.

У млинку можна подрібнювати ті ж продукти, тільки невеликими порціями. В основному господині використовують її для обробки горіхів, часнику, сиру і інших продуктів в малих кількостях.

Наявність в комплекті поставки мірного стакана.

На такий стакан нанесено градуювання, завдяки чому в ньому можна відміряти точні порції інгредієнтів. Крім того, зазвичай склянки досить об'ємні, тому їх можна використовувати і в якості самостійної посуду для подрібнення і змішування продуктів.

Потужність (від 100 до 2270 Вт)

Максимальна потужність, споживана блендером при роботі.

Чим могутніше блендер, тим швидше він перетворить продукти в однорідну масу і тим більше тверді продукти зможе обробляти. Якщо ви плануєте робити не тільки коктейлі і супи-пюре, а й подрібнювати горіхи, лід та інші тверді продукти, варто звернути увагу на моделі потужністю не менше 400-500 Вт.

При однаковій функціональності і комплектації більш потужні прилади зазвичай коштують дорожче.

Наявність на корпусі приладу ніжок з нековзкого матеріалу.

Найчастіше вони прогумовані і іноді на присосках, призначені для зменшення вібрації і ковзання по столу під час роботи блендера.

Отвір для інгредієнтів

Наявність отвору в кришці стаціонарного блендера або подрібнювача у подрібнювача погружного блендера для додавання інгредієнтів під час роботи.

Якщо за рецептом слід поступово додавати один з продуктів, така конструкція дозволить зробити це найбільш швидко і комфортно.

Відсік для мережевого шнура

Наявність відсіку для компактного зберігання мережевого шнура стаціонарного блендера.

Завдяки такій конструкції в перервах між використаннями провід не заважатиме вам на столі або в тумбочці.

Плавне регулювання швидкості

Можливість плавно регулювати швидкість обертання ножа.

У більшості моделей швидкість регулюється ступінчасто, і не завжди можна підібрати режим, що підходить для конкретного випадку. Блендери з плавним регулюванням швидкості позбавлені цього недоліку.

Наявність функції спінювання у стаціонарного блендера.

Вспенивание проводиться під час процесу подачі напою в келих, тобто дана функція здійсненна тільки при наявності в блендері зливного краника (див. "Зливний краник").

При активації функції відбувається подача напою під невеликим тиском.

Наявність зливного носика в стаціонарному блендері.

Зливний краник зазвичай розташований біля основи глечика. За допомогою нього можна здійснювати пряму подачу приготованого коктейлю прямо в підставлений келих, не знімаючи сам глечик з блоку управління.

Тип блендера в залежності від конструкції.

Розрізняють стаціонарні й заглибні блендери.

Стаціонарні блендери представляють собою глечик, встановлений на базу. Всередині бази знаходиться мотор, що приводить в рух ніж, який розташований на дні глечика. Такі моделі використовують в першу чергу для приготування різних коктейлів, але також в них змішують пюре з варених овочів, різні соуси, рідке тісто і т. Д.

Стаціонарний блендер має довгастий корпус, в нижній частині якого розташовується обертовий ніж. Ємність для подрібнення або змішування може бути практично будь-який - від пластикового стакана, що йде в комплекті з блендером, до звичайної каструлі. Функціональність заглибних блендерів, як правило, вище, ніж стаціонарних. Вони можуть мати кілька насадок (наприклад, віночок для збивання або подрібнювач). Такі моделі добре підійдуть для подрібнення невеликих порцій продуктів (наприклад, дитячого прикорму), доведення до однорідної маси супів-пюре, а також для приготування рідкого тіста (при наявності віночка для збивання, см. "Віночок для збивання"). Слід зазначити два суттєвих недоліки погружного блендера: по-перше, його необхідно тримати в руках під час роботи, тоді як зі стаціонарним можна натиснути кнопку і відволіктися на інші справи. По-друге, незважаючи на старання виробників, повністю уникнути бризок все-таки вдається рідко. У стаціонарних моделях розбризкування перешкоджає кришка.

Наявність в блендері турборежима.

Він являє собою короткочасне прискорення звичайного режиму роботи блендера. Чи включається в кінці приготування для якнайшвидшого і якісного завершення роботи. Турборежим дозволяє швидко перетворити в пюре особливо м'які і ніжні продукти.

Тип управління стаціонарним блендером.

Може бути механічним або електронним (у заглибних блендерів управління завжди механічне).

Механічне управління має на увазі наявність одного поворотного перемикача, що відповідає за включення / вимикання приладу і перемикання швидкостей.

Електронне урядування більш складне. Панель управління може складатися з різної кількості кнопок, кожна з яких відповідає за виконання певної команди. Кнопки можуть підсвічуватися або відрізнятися за кольором для зручності користувача.

Саме по собі пристрій і управління блендера гранично просте, тому виробники рідко оснащують їх електронною панеллю.

Наявність функції автоматичного очищення глека стаціонарного блендера.

Зазвичай у стаціонарних блендерів глечики досить об'ємні, тому мити їх в раковині не дуже зручно, особливо якщо вони зроблені зі скла.

Тому в деяких моделях продумана функція самоочищення. Для очищення глека потрібно після закінчення роботи налити в нього трохи теплої води, миючого засобу і натиснути відповідну кнопку. Через пару хвилин ємність залишиться протерти м'якою тканиною.