Батон рецепт в духовці зможе освоїти так само починаюча господиня!
Домашня випічка, будь то пиріг з сиром або здобний батон рецепт в духовці яких сьогодні зможе освоїти кожна господиня, завжди радує домочадців. Крім дивовижного букета ароматів, під час готування утворюється непередавана атмосфера затишку і тепла. Саме тому багато кулінарів воліють готувати хліб удома, адже в готовому продукті набагато більше користі, ніж в покупної випічці.
Корисні рекомендації
- Тісто вийде більш повітряним, якщо ви замісіть його не відразу. Почекайте трохи, поки на поверхні дріжджового розчину не почне утворюватися пінка.
- Створити красиву рум'яної скоринки на випічці допоможе курячий жовток. Їм потрібно рівномірно обмазати батон перед відправкою в духовку.
- Якщо при замішуванні тісто починає прилипати до рук, обробіть їх невеликою кількістю рослинної олії і продовжуйте готування.
- Домашню випічку можна подавати як окремо, так і приготувавши з нього апетитні закуски. Наприклад, якщо розрізати продукт навпіл, покласти всередину улюблену начинку і потримати в духовці ще 10-20 хвилин, то вийде надзвичайно смачна страва.
- Намагайтеся не відкривати перші 5-7 хвилин дверцята духової шафи, адже інакше випічка може впасти, втратити свій вигляд і частина смакових якостей.
Приготувати батон домашній, рецепт якого досить простий, вийде не з першого разу, якщо ви раніше не працювали з дріжджовим тестом. Але не варто засмучуватися - при дотриманні рекомендацій і проходженні інструкціям ви незабаром почнете радувати близьких ароматним блюдом.
Як приготувати домашню випічку?
Для приготування здобного і апетитного батона знадобиться не так-то багато інгредієнтів. Ось, якими продуктами потрібно запастися заздалегідь:
- борошно - 0,5 кг .;
- молоко - 0,3 л .;
- масло вершкове - половина пачки;
- яйце - 1 шт .;
- сухі дріжджі - 10 гр. (1 ч. Л.);
- сіль і цукор - 1,5 ч. л. і 2 ст. л. відповідно.
Спочатку потрібно злегка нагріти молоко (до 35-40) градусів, зняти з вогню і розчинити в ньому дріжджі, сіль і цукор. Тепер потрібно дати трохи постояти розчину в теплому місці. Через 10 хвилин в молоко вливається збите яйце. і маса гарненько перемішується. Вершкове масло потрібно розтопити на повільному вогні, не забуваючи постійно помішувати рідина.
Добре підготовлене тісто для батона не повинно прилипати до рук або рватися, якщо ви спробуєте його підняти.
Деко змащують маслом, викладають на нього здобу, роблять на неї надрізи і дають відпочити продукту протягом декількох хвилин. В цей час розігрівають духовку до 180-190 градусів, відправляють блюдо запікатися. Гарний рум'яний вид випічка придбає через півгодини, після чого перевіряють її готовність і витягують з духовки. Готового блюда дають трохи постояти і охолонути, накривши його рушником або паперовими серветками.
Формуємо випічку правильно!
Багато господині вважають, що надати красиву і правильну форму домашньому батону досить просто. І саме через це помилки на виході виходить розвалене блюдо або випічка з пустотами всередині. Пропонуємо розглянути поетапно процес формування продукту з моменту виготовлення тіста:
- Після того як ви розділили масу на 2 половини, кожну з них потрібно скачати назад в кульку. Заготівля буде «пузиритися», так як тісто вже стало досить повітряним.
- Кожен шар акуратно розгортаємо на дошці за допомогою качалки. Товщина коржі повинна варіюватися в межах 1-2 см.
- Пласт скочується ковбаскою, а що утворився шов потрібно защипати, як при приготуванні пиріжків.
- При перенесенні тесту на деко зверніть увагу на положення шва - він повинен прилягати до дна. Якщо батон вийшов недостатньо гарної форми, то її можна підправити руками.
- На останньому етапі випічку прикрашають характерними надрізами. Їх слід робити досить глибокими, але не наскрізними (приблизно 2-2,5 см глибиною).
Для тих, хто не любить простих рішень: якщо ви вже освоїли оригінальний рецепт приготування батона, можете спробувати побалувати себе і близьких декількома незвичайними стравами на основі такої випічки. Впевнені, результати вас обов'язково вразять!
Рецепт №1. Дивовижне блюдо з сирною начинкою
Для приготування такої закуски будуть потрібні:
- батон - половина;
- вершкове масло, сир і зернистий сир - по 100 гр. кожного;
- кріп і петрушка - по 1 пучку;
- часник - 3-4 зубчики;
- сіль - за бажанням.
Зелень миють, видаляють з неї залишки вологи і дрібно шаткують. Часник чистять і пропускають під пресом. Сир розминають, сир труть на тертці, а масло не до кінця розтоплюють в мікрохвильовці. Всі компоненти складають в одну миску, ретельно все перемішують. На батоні роблять надрізи через кожні 2 см, які заповнюють ароматною начинкою.
Блюдо відправляють запікатися в духовку, попередньо замотавши його в шар фольги. Через чверть години при 180 градусах смачна закуска з сирною начинкою буде готова!
Рецепт №2. «Шкідливий», але надзвичайно смачний обід
- батон - 1 шт .;
- сир - 100 гр .;
- шинка або ковбаса - 300 гр .;
- томати - 2 шт .;
- масло вершкове - 100 гр .;
- зелень і спеції - за смаком.
Випічку розрізають навпіл уздовж, всередині роблять глибокі надрізи. Сир труть на тертці, часник пропускають під пресом, зелень дрібно шаткують, помідори ріжуть середніми кубиками, а шинку - тонкою соломкою.
Масло потрібно розтопити і змішати з іншими компонентами в одній мисці. Отриманою начинкою набивають батон, загортають у фольгу і відправляють в духовку. Через 15 хвилин при 180 градусах блюдо буде готово.
Вам так само буде цікаво почитати:
