Баранина з картоплею в духовці - фото рецепти

Хоч немає нічого кращого ніж баранина з картоплею запечена в казані, але вдома, цілком можна приготувати таку страву в духовці.

Саме по собі поєднання баранини з картоплею добре поєднується, страви виходять дуже ситними, а якщо пощастить правильно запекти картоплю - то вона стає в цій страві чи не найголовніше ніж м'ясо, оскільки смак запеченої і розсипчастою картоплі - просто незрівнянний! Ви можете, дивлячись на підготовлений мною фото рецепт баранини з картоплею переконатися, що блюдо зовсім не складне - потрібно лише трохи промаринувати м'ясо, почистити овочі, а потім запекти це все духовці. Ну що, почнемо підготовку !?

Нам буде потрібно:

• М'якоть баранини - 1 кг .;
• Картопля - 4 шт .;
• Морква - 1шт .;
• Ріпчасту цибулю - 3 головки;
• Спеції для м'яса і пряні трави (коріандр, чебрець, зіра, червоний солодкий перець, і чогось там ще, що було в наборі);
• Оливкова олія;
• Сіль і чорний перець - за смаком;

Баранина з картоплею рецепт з фото

Був в наявності невеликий шматок баранини, вирішив його запекти з картоплею в духовці. Використовувати рукав або загортати м'ясо у фольгу було лінь, тому я вирішив трохи схитрувати і спростити собі задачу, і запік баранину як би на картопляної підкладці в формі для запікання. Отже, крок за кроком розповідаю як все відбувалося.

Для початку я промив шматки баранини, прибрав плівки, нарізав м'ясо великими порційними шматками, посолити, поперчити з усіх боків, посипав спеціями і пряними травами (роблячи акцент більше на спеції),

Гарненько натер баранину всією цією справою,

Після чого переклав м'ясо на окрему тарілку і прибрав хвилин на 40 м'ясо маринуватися.

Поки м'ясо маринується, займемося овочами. Всі овочі потрібно почистити,

І ось так, як показано на цьому фото рецепта, нарубати великими скибками,

Перемістимо картоплю і всі інші овочі ось в такий глибокий керамічний деко (зрозуміло, цілком підійде звичайний, стандартний глибоке деко для духовки), трохи посолити, і просиплем їх спеціями (роблячи акцент більше на пряні трави)

Поллємо овочі зі спеціями невеликою кількістю оливкової олії,

Гарненько перемішати все руками, щоб овочі, і головним чином картопля, повністю була покрита ароматним маслом зі спеціями,

Укладемо поверх картоплі баранину,

Прикриємо поверхню дека фольгою, і відправимо цю конструкцію в попередньо розігріту до 200 градусів духовку запікатися приблизно на 1 годину 15 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу запікання баранини з картоплею в духовці, деко потрібно вийняти і злити зайвий жир,

Потім відправити м'ясо з картоплею назад в духовку, і запекти їх протягом хвилин 15-20,

Щоб блюдо трохи підрум'янилося, як показано на цій фотографії,

Тепер запечену баранину і картоплю можна (а точніше, потрібно!) Відразу подавати до столу, додамо за бажанням дрібно нарізану зелену цибулю і рубаний кріп.

Ну а зараз, вже по заведеної традиції, демонструю Вам крупним планом вийшла запечену баранину,

І, зрозуміло, без фото запеченої картоплі теж не обійтися, оскільки, як я вже говорив в описі рецепта, тут ще потрібно посперечатися що в цій страві вийшло смачніше - ароматна баранина, або ж, запечена картопля, яка просто в роті тане! Залишу вирішувати цю дилему Вам самим, ну і, зрозуміло, апетиту Вам великого!