апельсиновий джем
Найдивовижніше ласощі бурштинового кольору, з чудовим ароматом занурює вас із зими в літо. Всього лише пару ложечок апельсинового джему до сніданку - і ви прокидаєтеся. І адже приготувати апельсиновий джем ви можете як влітку, так і взимку, коли сезон на цитрусові в самому розпалі. Тому, не чекаючи літніх фруктів, давайте вивчимо рецепт і приступимо до приготування.
Як зварити апельсиновий джем?
Джем відрізняється від звичайного варення, в тому числі і від варення з апельсинових кірок. своєю густою консистенцією. Уварювати його слід в 1,5-2 рази, щоб вийшла маса, яку ви з легкістю зможете намазувати на ранковий тост. Додаючи лимон, ви додасте джему кислинку і розбавити солодкість апельсина.
- апельсини - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- кориця - 1 паличка;
- лимон - 2 шт .;
- вода - 1 літр.
Тоненько знімаємо цедру з апельсинів, потім розрізаємо їх на 8 частин, складаємо в каструлю і засипаємо цукром. Коли виділиться сік, додаємо сік двох лимонів. Воду в окремій каструльці кип'ятимо з шкіркою лимона до м'якості, потім вливаємо до апельсинів. До лимонному сиропу з апельсинами додаємо корицю і ставимо варити на кілька годин, поки джем не зменшиться в обсязі в два рази. Потім знімаємо з вогню, перетираємо масу в блендері і кладемо 4-5 пучок тонко нарізаної апельсинової шкірки. Іншу шкірку ви можете підсушити і використовувати пізніше для інших цілей. Даємо апельсиновому джему ще поваритися хвилин 10 і знімаємо з вогню. Консистенція ласощі повинна бути густа, якщо маса не загусла, то уварюйте її ще хвилин - 15-20. Приготований джем ви можете розкласти по банках або зберігати в холодильнику, з'їдять його ваші домочадці дуже швидко.
Як зробити апельсиновий джем в мультиварці?
Звичайно, якщо на вашій кухні оселилася чудова помічниця - мультиварка, то апельсиновий джем ви можете приготувати в ній. Цей рецепт ми пропонуємо вам спробувати на вихідних, щоб в понеділок здивувати сім'ю, почавши ранок і весь робочий тиждень з «помаранчевого» настрою.
- апельсини - 8 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- цукор.
