Алергія на білок причини, симптоми, лікування

Раніше алергія на білок була досить рідкісним явищем, але в останні роки неприйняття організмом білкових з'єднань прийняло величезний масштаб.

Це пов'язано з багатьма факторами, в тому числі спадковим і екологічним, які «змушують» імунну систему людини працювати неправильно, видаючи на певні речовини негативну реакцію.

В основному алергія на білок виявляється з точно такою ж симптоматикою, як і будь-яка інша харчова алергічна реакція.

Перші симптоми алергії на білок - це шкірні реакції:

• сильне свербіння;
• почервоніння шкіри;
• плями і висип;
• лущення;
• поява набряків;
• сухість шкіри;
• гіперемія шкірних покривів і слизових оболонок;
• поява попрілостей у дітей.

Дуже часто таке поширене шкірне прояв алергічної реакції, як атопічний дерматит, супроводжується ураженням слизових оболонок носа, рота, очей, що призводить до алергічного риніту.

• закладеність носа;
• труднощі носового дихання;
• набряк слизової носа;
• часте чхання;
• рясні прозорі слизові виділення з носа (ринорея).

Коли слизова оболонка органів дихання уражається досить серйозно, то може розвинутися бронхіальна астма.

До симптомів алергії на білок часто приєднуються наступні:

• відчуття різі та свербежу в очах;
• набряк повік;
• почервоніння очей;
• підвищене сльозотеча.

Шлунково-кишковий тракт алергічна реакція на білок проявляється наступним чином:

• болю в животі;
• ентероколіт;
• нудота і блювота;
• метеоризм;
• порушення стільця (діарея у дорослих, періодична зміна сильних проносів і запорів у маленьких дітей).

Чим викликає алергію на білок?

Алергічна реакція на протеїн відбувається через сенсибілізації організму до молекул білка. Вона з'являється в результаті реагування імунної системи на чужорідний білок, що з'явився в організмі.

Імунна система запускає спеціальні захисні механізми, в результаті чого виробляються антигени та інші хімічні речовини, це і викликає негативні прояви алергічної реакції.

У харчових продуктах, що містять протеїни, алергенами є:

• Молоко: казеїн, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин;
• Риба і морепродукти: саркоплазма;
• Куряче яйце: мукопротєїди;
• Яловичина і телятина: існує перехресна алергія з молоком;
• Горіхи: найчастіше викликають алергію білки арахісу;
• Бобові: найбільш алергенними є горох і боби;
• Злакові: білки, що містяться в гречці, вівсі, пшениці, кунжуті, найчастіше стають причиною алергії.

Продукти містять білок, на який може бути алергія

Протеїни можуть бути за своїм походженням тварини або рослинні. Ці види білків відрізняються і своїм складом, і якістю.

• Тваринні білки є в складі молока, м'яса, яєць, риби, морепродуктів. Найчастіше алергія на білок зустрічається у вигляді алергії на коров'яче молоко, яке і після кип'ятіння досить алергенів.
• Рослинні білки містяться в багатьох овочах, бобових, злакових, таким чином, білкові сполуки присутні і у випічці, хлібі, кондитерських виробах, і саме алергія на білок може бути причиною непереносимості цих продуктів харчування.
• Вакцини для щеплень також містять в своєму складі білки, і вакцинація може також спровокувати алергічну реакцію.
• Білкові сполуки можуть потрапляти в організм людини не тільки з їжею, але і іншими шляхами. Наприклад, виділення тварин, риб в акваріумі, комах містять в своєму складі білки і разом з повітрям можуть потрапити в дихальні шляхи і викликати негативну реакцію.

Щоб протиалергічну лікування було ефективним, потрібно виключити з ужитку всі продукти, які можуть викликати алергічну реакцію. Особливо обережно потрібно ставитися до продуктів харчування, що містить в своєму складі білкові сполуки.

1. Найперше, що потрібно зробити при виникненні алергічної реакції, - це допомогти організму очиститися від надійшли в травний тракт алергенів і токсинів. Для цього необхідно прийняти ентеросорбенти, наприклад, активоване вугілля, «Полісорб» або «Ентеросгель».
2. Після цього необхідно прийняти антигістамінний препарат. Найкраще, якщо це буде засіб, що відноситься до другого або третього покоління. Таблетки «Кларитин» потрібно вживати по одному разу в день по одній штуці для дорослих, і по половині таблетки для дітей.
3. Також ефективними засобами є такі, як «Лоратадин», «Зіртек», «Еріус». У них найменше побічних дій і протипоказань. Ці препарати зустрічаються і у вигляді таблеток, і у вигляді сиропу або крапель.
4. Симптоматичне лікування при необхідності потрібно продовжити з застосуванням судинозвужувальних назальних крапель або спреїв, антигістамінних мазей для місцевого застосування, очних крапель, а якщо вжитих заходів було недостатньо для зняття симптомів алергії на білок, то потрібно прийняти гормональне антигістамінний засіб, наприклад, «Преднізолон».
5. Якщо алергічна реакція проявляється у важкій формі, то потрібно негайно викликати швидку допомогу.

Так як не можна забувати про можливість появи перехресної алергії на білок, то слід дотримуватися певної дієти і відмовитися від вживання ряду продуктів.

При харчових алергіях необхідно дотримуватися легкої дієти, виключити з ужитку гострі, жирні, смажені, пряні, солоні, консервовані продукти, які можуть спровокувати виникнення алергічної реакції.