Курка по-китайськи з рисом

Куряче філе, соєвий соус і часник - ось практично і все, що нам знадобиться, щоб приготувати це легке, соковите, пікантне блюдо в азіатському стилі.

Часу на приготування потрібно 1,5 години, з них 1 година на те, щоб м'ясо замаринувалося.

Для трьох порцій нам знадобляться такі інгредієнти:
куряче філе - 500 гр.
соєвий соус - 200 мл
часник - 2-3 часточки

Також для пікантності можна додати кілька столових ложок сухого білого вина або сік половинки лимона. Мені подобаються обидва варіанти, і в тому, і в іншому випадку виходить смачно.

Філе нарізаємо невеликими кубиками і укладаємо в миску.

Подрібнюємо часник. Чим дрібніше, чим краще. Можна скористатися Часничниці.

Додаємо його до курочку.

Заливаємо все це цілком соєвим соусом. Додаємо лимонний сік або біле вино.

Маринувати потрібно протягом години. Куряче філе дуже ніжне, тому якщо перетримати його в маринаді, то воно може стати занадто гострим.

Ще один мій секрет - я іноді розбавляю соєвий соус водою (у пропорції один до одного), так як занадто солону їжу не дуже люблю. Звичайно, все залежить від конкретного соєвого соусу, який ви використовуєте.

Варіацій такого соєвого маринаду існує безліч. Можна додавати в нього мед, імбир, гірчицю і т.д. Підходить він не тільки для птиці, але і для свинини, наприклад. Тільки м'ясо тримати в ньому потрібно трохи довше - як мінімум години дві. Воно виходить соковите і ароматне.

Коли курочка замаринувалася, дістаємо її, по можливості позбуваючись від шматочків часнику.

Тепер викладаємо курочку на сковороду з розігрітим маслом.

Всього 10-15 хвилин - і філе готово!

Ну і звичайно, яка ж курка по-китайськи без рису! В оригінальному варіанті цього рецепта на гарнір рекомендувався варений рис. Що цілком виправдано, тому що смак у філе виходить досить насичений, і гарнір підходить найпростіший. Але я пробувала подавати його з рисовою локшиною - і теж вийшло досить смачно.