Африканський огірок мелотрия

Москва і Московська обл.

Африканський огірок мелотрия або мелотрия шорстка знаком далеко не всі. Ця овочева культура мало поширена на наших городах і присадибних ділянках, хіба що цінителі екзотики вже встигли ближче з нею познайомитися. Хоча насправді африканський огірок мелотрия має свою історію, специфічну агротехніку, а також численні способи кулінарної обробки.

До слова сказати, африканський огірок мелотрия відноситься до сімейства гарбузових. Головним чином, ареалом розповсюдження даного вірусу є Африка, що зрозуміло з назви цього овоча. Цікаво, що це однорічна трав'яниста рослина може розвивати ланки довжиною до трьох метрів. Мелотрія відрізняється м'яко-шорстким листям треугольно-загостреною форми і воронковидними роздільностатеві квітками яскраво-жовтого кольору.

Ця приваблива ліана культивується не тільки в якості овочевого, але і декоративна рослина для озеленення. Наприклад, якщо мелотрія посадити уздовж паркану з сітки-рабиці, вона досить швидко розростеться і оплетет його, подарувавши саду ошатну зелену ширму.

По суті африканський огірок мелотрия являє собою своєрідний огірок зменшених розмірів. Хоча в порівнянні з тим же звичайним огірком цей мініатюрний овоч має і свої переваги. Перш за все, африканський огірок мелотрия виглядає дуже декоративно - його яскрава соковита зелень не втрачає свого забарвлення до самої осені. По-друге, досить швидке зростання рослини дозволяє йому забивати всілякі бур'яни. При сприятливих умовах з однієї рослини можна зібрати п'ять-шість кілограмів плодів.

Крім того, плоди африканського огірка мелотрия не тільки їстівні, але і надзвичайно смачні. Після зігрівання світло-зелені смугасті овочі досягають мініатюрного в порівнянні з традиційним для нашої країни огірка розміру - не більше 2,5 сантиметрів в довжину. Вони мають характерний огірковий смак і тільки їх досить жорстка шкірка зраджує всьому плоду кислуватий відтінок заячий капусти.

Африканський огірок мелотрия дуже продуктивний - в кожному вузлі рослини утворюється плід. Плоди рекомендується збирати, коли вони ще маленькі і в них не встигли утворитися насіння в великій кількості. Плоди африканського огірка мелотрия вживаються в їжу сирими, як правило, при додаванні в салати. Гарні вони і в засолюванні, але особливо смачні в маринованому вигляді.

Особливої ​​смаку маринованих плодів африканського огірка мелотрия можна домогтися, якщо додати в маринад невелика кількість гострого перцю. Мініатюрні овочі надзвичайно привабливо і дуже оригінально виглядають в прозорих скляних банках. Крім цього, вони служать чудовою прикрасою овочевих, м'ясних і рибних страв.

Калорійність африканського огірка мелотрия 14 кКал

Енергетична цінність африканського огірка мелотрия (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 23% | 6% | 71%