7 Способів приготувати сирне печиво, десерти і випічка
Щоб приготувати смачну сирне тісто для печива, потрібно знати кілька маленьких хитрощів:
1. Сирний продукт не повинен бути пісним. Навіть сидячи на дієті можна дозволити собі приготувати печиво з сиру, рецепт з фото якого сподобалися, взявши продукт 2-7% жирності;
2. Перед приготуванням сир потрібно протерти крізь сито, навіть якщо в масі немає грудочок. Так продукт збагатиться повітрям і випічка вийде набагато пишніше;
3. Щоб реанімувати кислий сир в домашнє сирне печиво, рецепт якого прийшов на розум, залийте масу свіжим молоком, залиште все на 1-2 години (можна довше) і потім відіжміть сир через марлю - він знову свіжий і ароматний;
4. Сир - продукт, поєднується практично з будь-якими прянощами: ваніль, кориця, кардамон - ви можете брати смакові добавки, улюблені в родині і кожного разу отримувати новий ідеальний результат;
5. У сирне тісто для печива не йде продукт зернами;
6. Якщо в рецепт печива з сиру не вистачає основного продукту, можна додати зовсім небагато тертого або раскрошенного м'якого сиру типу адигейського.
Пропонуємо зробити печиво з сиру, рецепт тесту якого нагадує пісочне. Хрустке зовні і шарувату всередині, такі ласощі ніяк не затримається в вашій вазі. А ось які інгредієнти потрібні в рецепт печива з сиру:
- Сир - 200 гр .;
- Цукор - 50 гр .;
- Масло солодковершкове - 125 гр .;
- Пекарський порошок - 1 ч. Л .;
- Сіль - 1/4 ч.л .;
- Борошно - 180-250 гр.
Щоб дуже смачне печиво з сиру, рецепт якого ми пропонуємо, вийшло дивовижно смачним, додайте краплю ванільної есенції або трохи ванільного цукру. Як готувати пісочне сирне печиво: рецепт з фото крок за кроком:
1. Масло розм'якшити, змішати в мисці з протертим сиром;
2. Додати сіль, цукор і добре перемішати;
3. Після насипати пекарський порошок. Можна брати соду, попередньо погашену оцтом або лимонним соком;
4. Потім додати борошно, але дуже малими порціями, постійно вимішуючи тісто, щоб отримати не тільки ароматне печиво з сиру, але і дуже смачне, рецепт сподобається вашим рідним.
Як тільки маса вийде однорідної і трохи ліпковатим, покласти шар з тіста в миску, накрити плівкою і поставити в морозилку на 15 хвилин. Потім дістати тісто, розкачати на соковито, порізати прямокутниками і випікати в нагрітому до 180 С духовці 15-20 хвилин. Хочеться оригінальності, скачайте великий соковитий в рулет (можна додати всередину мак, кунжут або насіння соняшнику), наріжте скибками і також випікайте. При подачі цей десерт викличе фурор, а ви будете по праву пишатися тим, що спекли таке печиво з сиру, рецепт з фото якого прикрасять вашу кулінарну книжку.
Торт з печива і сиру без випічки
Абсолютно дивовижний торт з начинкою з сиру, може стати паличкою-виручалочкою, коли гості буквально «впали на голову».
Готувати торт без випічки з печива і сиру просто, продукти беруться ті, що є в холодильнику, а результат виходить незмінно чудовий. А щоб зробити торт печива і сиру, потрібні такі інгредієнти:
- Пачка печива звичайного - 200 гр .;
- Пачка печива шоколадного - 200 гр .;
- Пачка сиру 2-5% жирності - 180-200 гр .;
- Сметана 15% жирності - 100 - 150 гр .;
- Цукор - 1/2 ст .;
- Ванільний цукор - 1 пакетик.
Дуже добре додати в торт з начинкою з сиру свіжі або консервовані ягоди, фрукти. Можна присмачити тортик родзинками, горіхами, цукатами або замість цукру
взяти згущене молоко, трохи зменшивши кількість сметани. Отже, готуємо торт без випічки з печива і сиру:
1. Сир протерти через сито і змішати з цукром, сметаною;
2. Викласти на харчову плівку шар світлого печива - намазати сирною масою;
3. Укласти шар темного печива і трохи притиснути. Потім намазати сиром і продовжувати викладати шари, поки не скінчиться печиво.
Фрукти і ягоди додаються в сирну начинку, так торт з печива і сиру вийде набагато смачніше! Як тільки закінчили збирати тортик, загорнути десерт плівкою, трохи притиснувши з боків і зверху, прибрати в холод на півгодини-годину і можна подавати десерт на стіл. Перевага торта з начинкою з сиру, що він може бути будь-якої форми, доповнений якими завгодно продуктами і допускає масу варіантів приготування. Наприклад, добре виходить, якщо останній шар - змішані з сиром ягоди, залиті желе. Пробуйте і експериментуйте - у вас все вийде.
Печиво з сиру трикутники
Сирне печиво трикутники - простий рецепт самого улюблених ласощів. Його ще називають вушка, за форму, що надається випічці.
Взагалі, готувати десерт найкраще з дітлахами, вони із задоволенням посипають форми цукром, радіють можливості зліпити всякі різниці з м'якого тіста і печеньки потім їдять з величезним задоволенням. Отже, готуємо сирне печиво, простий рецепт вушка, інгредієнти:
- 400 гр. жирного протертого сиру;
- 200 гр. вершкового м'якого масла (можна замінити дуже хорошим маргарином);
- 300 гр. борошна пшеничного просіяного;
- 10 гр. пекарського порошку;
- 8 ст. л. цукру.
Готувати печиво з сиру трикутники нескладно і швидко. Знадобиться миска, блендер, пекарські папір і духовка, прогріта до 210 С. Отже, сирні печива трикутники, рецепт приготування:
1. Масло нарізати шматочками і розтопити в мікрохвильовці або духовці;
2. Сир змішати з маслом і пробити блендером;
3. Додати в сирне печиво трикутники борошно, розпушувач. Борошно додавати порціями, так як в сирні печива трикутники рецепт допускає як збільшення, так і зменшення кількості борошна;
4. Тепер відправити тісто в холодильник на годину, щоб масло замерзло і вийшло гарне смачне тісто в печиво з сиру трикутники.
Залишилося лише дістати тісто через належний час і почати формувати самі печеньки, як це зробити:
1. Розкачати великий соковитий;
2. Вирізати склянкою кругляшки;
3. Посипати цукром, згорнути навпіл, притиснути;
4. Знову посипати цукром і згорнути ще раз, притиснути;
5. Присипати цукром і викласти на деко печиво трикутники з сиру.
Цукор можна сипати тільки зверху або так, як вам подобається. Дуже добре змішати цукор з корицею або ваніллю, вийде сирне печиво вушка, рецепт з фото яких не соромно виставити в свій блог. Ось така проста печиво трикутники з сиру робиться буквально за хвилини (без урахування часу вистойки), а на смак десерт незрівнянний. І не турбуйтеся, якщо печиво не підніметься - це нормально, ви все зробили правильно.