5 Кращих грузинських страв, таки смачно

Цю смакоту повинен спробувати кожен!

Грузинська кухня - це феномен. Вона складається з такої величезної кількості незрівнянно смачних страв, що Грузію можна полюбити всім серцем, навіть не побувавши там, а просто покуштувавши їх страви в ресторані.

Сайт представляє вам підбірку з 5 найяскравіших страв грузинської кухні, які кожна людина повинна спробувати хоч раз у своєму житті!

Страви грузинської кухні

Ніжне блюдо з курки або іншої птиці з незвичайним горіховим соусом. Подається тільки в холодному вигляді, в якості закуски.

Сациві - один з грузинських соусів, але таку ж назву носить блюдо, яке готується в основному з м'яса птиці. Найчастіше під соусом сациві готують курку, тому сайт підготував для вас рецепт незабутнього частування - сациві з курки.

Ця страва має чарівну ароматом і яскраво вираженим горіховим смаком. Байдужим воно не залишить нікого! Сациві з курки гідне блюдо не тільки для звичайної вечері в колі сім'ї, а й для святкового застілля.

складові

Курка - 1 кг
Волоські горіхи - 1 скл.
Лук - 2 шт.
Вершкове масло - 2 ст. л.
Білий винний оцет - 1,5 ст. л.
Кінза - 1 Пуч.
Пшеничне борошно - 1 ч. Л.
Хмелі-сунелі - 1 ч. Л.
Часник - 4 зуб.
Коріандр - 1 ч. Л.
Шафран - 1 ч. Л.
Сіль за смаком
Червоний перець - за смаком

приготування

Ретельно промийте курку і зріжте з неї зайвий жир. Після цього покладіть птицю в каструлю, залийте її гарячою водою і варіть близько 30 хвилин. Дістаньте курку і збережіть бульйон.
Змастіть птицю 0,5 ст. л. вершкового масла, посоліть її і покладіть тушку в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин. Курку необхідно постійно перевертати і обливати витопити жиром.
Тепер необхідно приготувати соус, для цього очистіть цибулини і подрібніть їх. Час, що залишився вершкове масло розігрійте на сковороді і обсмажте на ньому цибулю близько 7 хвилин. Поступово додайте борошно і готуйте ще 2 хвилини. Потім влийте бульйон і ретельно перемішайте масу.
У блендері подрібніть волоські горіхи, додайте хмелі-сунелі, коріандр, шафран, сіль і перець.
Горіхову суміш змішайте на сковороді з бульйоном і цибулею, додайте білий винний оцет і нагрівайте соус на повільному вогні 7-8 хвилин, не доводячи до кипіння.
З тушки курки зніміть шкіру і позбудьтеся від кісток, після чого наріжте м'ясо невеликими шматочками.
Покладіть м'ясо в соус і млоїте на повільному вогні приблизно 5 хвилин.
Подрібніть кінзу, роздушіть часник і покладіть їх в сациві. Після цього блюда потрібно дати охолонути, а потім відправити в холодильник, адже сациві подається тільки в холодному вигляді!

Ніжний, але дуже виражений смак цієї страви неможливо забути. Спробуйте і ви приготувати сациві з курки, адже грузинська кухня гідна захоплення!

Хто не чув про цю легендарну блюді? Це справжня візитка грузинської кухні з ароматною скоринкою. Ця страва навряд чи залишить вас байдужим! Курча тютюну як ніщо інше підійде пишного святкового столу.

Пишний святковий грузинський стіл важко уявити без цього неперевершеного страви! Курча тютюну (або тапака) - візитна картка національної кухні Грузії. Чому така розбіжність в назві? Все просто: специфічна сковорода для смаження цієї страви називається тапа. Згодом назва змінилася чи через більш легкого вимови, то чи через асоціації з ароматним тютюном.

Як би там не було, це блюдо варто хоча б раз в житті спробувати, а ще краще приготувати. Якщо серед куханной начиння не знайшлося спеціального сковороди (що швидше за все), озбройтеся будь-яким підходящим гнітом: ємністю з водою, цеглою, в загальному, чим-небудь важким.