15 Продуктів, які ми не їмо навіть взимку

Нам часто задають питання, чи їмо ми ті чи інші продукти.

Сьогодні я хочу розповісти вам про те, що саме ми, будучи більш 15 років вегетаріанцями, не їмо взимку і постараюся в деяких моментах пояснити чому.

1. Ми не їмо плоть будь-яких тварин - без пояснень.

2. Дріжджовий хліб і випічка на дріжджах.

За 6 років роботи накопичилося вже багато вдячних відгуків від тих, хто тепер пече вдома хлібець. Працюють приватні пекарні, але, на жаль, не скрізь там ще печуть правильний бездріжджовий хліб.

Всі наші учні відзначають, що заквасочних хлібець - це дуже ситний, корисний і легкий продукт. Заквасочних хліб оздоровлюють мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Від нього не буде печії. Істотне оздоровлення відбувається в сім'ях тих людей, хто навчився пекти Здоровий хлібець на наших семінарах. Перше що відбувається - організм починає працювати як годинник. Ідуть проблеми з травленням, запори. Чи не набирається зайва вага, а в шлунку ніколи не з'являється відчуття тяжкості. Повні люди скидають більше 10 кг. ваги за півмісяця! За допомогою закваски виліковують шкірні захворювання, екзему, псоріаз. Іде молочниця і грибок на нігтях.

Відомо, що картопля не є корисним і здоровим продуктом. Але ми не їмо її з іншої причини. У нас немає в ній потреби. Вона - що є, що немає ... Картопля здається нам позбавленою смаку. Тому ми її не їмо.

Крім цього, ми помітили, що вона дає слиз в організмі (нежить, наприклад).

Ми можемо її поїсти влітку, коли картопля молода. Готуємо на пару разом з шкіркою. Так смачніше і речовини в оболонці картоплі дозволяють розщеплювати його крохмаль.

Але як тільки шкурка загрубіє, ми картоплю не їмо.

До нього ми зовсім байдужі. Ні білий, ні шліфований рис не їмо. Ми раді такому нашому відношенню до рису, так як цей продукт може бути ГМО.

Пам'ятаю, в закордонній поїздці в східні країни були такі ситуації, коли крім білого рису нічого їстівного для нас не було. Доводилося є рис. І ми в цей час помітили, що він нас не напував. Чи не давав ситості, як, наприклад улюблена нами зелена гречка. А багато його з'їсти було просто неможливо. Чи не лізе, як то кажуть :)

Дуже-дуже рідко ми їмо спагетті з твердих сортів пшениці або з цільнозерновий борошна. Але це буває так рідко і «в своє задоволення».

6. Рафінований цукор.

Ну про білий рафінований цукор вже давно все сказано. Подивіться на список проблем, причиною яких він є.

Замість цукру ми застосовуємо, в основному, мед, нерафінований цукор Muskovado, цукор Гур і порошок з мелених листя стевії.

7. Рафінована олія і маргарин.

Небезпека для здоров'я представляє суміш тваринних і рослинних жирів, а найголовніше - наявність гідрогенізованих жирів, так званих транс-жирів.

Штучні жири мають викривлену молекулярну структуру, нехарактерну для природних сполук. Вони здатні порушувати клітинний метаболізм, вбудовуючись в наші клітини, сприяють накопиченню токсинів, підвищують рівень загального холестерину в крові, погіршують якість молока у годуючих матерів, при цьому вони передаються з молоком матері при годуванні дитини, збільшують ризик розвитку діабету, послаблюють імунітет, знижують рівень чоловічого статевого гормону тестостерону, є факторами ризику розвитку атеросклерозу.

8. Печиво і випічка.

Там міститься маргарин, білий цукор, біле борошно і рафінована рослинна олія і багато-багато інших аж ніяк не корисних інгредієнтів. Через цих компонентів ми повністю виключили будь-яку покупну випічку та солодощі.

Хлібець на заквасці так вибудовує правильні смакові відчуття, що і синтетичного солодкого зовсім не хочеться. І це відзначають багато наших учні.

- Бувають якісь смакові спогади, які надходять з минулого. Ви, напевно, це теж відчували?

Пам'ятається, одна наша знайома розповідала, що під час очисного голодування їй, будучи довгий час вегетаріанкою, стала ввижатися смажена куряча шкіра. Ці обумовлені або необумовлені спотворення розуму можуть випливати в свідомості, викликати сумніви або страждання. Якщо задовольнити страждання розуму - тобто спробувати печенюшку або шкідливий тортик, то у мене тут же виникає усвідомлене розуміння того, що він зовсім не такий на смак, якими були передбачувані очікування від нього. Порожній, нудотний, жирний, липкий, нудотний ... Виникає задоволеність від усвідомлення і страждання тут же проходить!

У нас такої потреби немає, адже і так все смачно!

У цих продуктах міститься величезна кількість ароматизаторів, ГМО, підсилювачів смаку та інше.

Консервування - це один з найпоширеніших способів промислової і домашньої заготовки в сучасності. Цей спосіб поширився в індустріальну епоху, в поствоєнні час.

Така їжа не має біологічної цінності, в ній повністю вбиті біологічно активні речовини, ферменти, вітаміни.

Це млява їжа, позбавлена ​​біогенності. У ній можуть зберегтися білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мікроелементи, але це лише часткова користь для тіла. А саме, така їжа позбавлена ​​тонкої життєвої енергії.

Що ще шкідливого в консервації?

• хімічний оцет;
• рафінований цукор;
• рафінована сіль;
• лимонна кислота;
• і все консерванти.

Є небезпека ботулізму.

Продукти домашнього консервування в герметично закритій тарі без доступу повітря є найбільш небезпечними для людини, так як в домашніх умовах домогтися повного знищення Clostridium botulinum неможливо. Найбільше це стосується грибів, тому що відмити їх від частинок грунту, в якому містяться суперечки ботуліна, дуже складно. Сіль і кислоти перешкоджають виділенню токсину, однак наявність оцту і солі в заготовках не може на 100% гарантувати їх безпеку для здоров'я людини. Адже часто токсин в банку ніяк себе не проявляє - зовнішній вигляд продукту не змінений, запах і смак звичайні, приємні, кришка, як правило, не роздута.

Єдиний спосіб справитися з небезпечною бактерією - стерилізація закупорених банок з їх вмістом при температурі понад 120 градусів і квашення.

Ми взимку харчуємося в основному біогенними заготовками, квашення, мочіння та іншими продуктами. Цій темі у нас був присвячений вебінар "Технології біогенних домашніх заготовок на зиму. Здорове харчування взимку"

11. Коричнева гречка.

Ми їмо тільки зелену гречку. Звична більшості коричнева гречка вже давно пішла з нашого раціону харчування. Вона для нас стала несмачною і зовсім не їстівною.

«Зеленої» гречкою, називається гречка, яка здатна проростати і має зеленуватий колір. Це, насправді, ті ж самі насіння звичайної гречки коричневого кольору, крупа якої продається у всіх магазинах. Тільки коричнева гречка обсмажена і убита теплової промисловою обробкою. А зелена - жива і прекрасно проростає за добу.

12. Чорний і зелений чай.

На нашу думку, і виходячи з нашого досвіду, нехай чорний і зелений чай п'ють на батьківщині цього чаю. Цей чай не є нашим традиційним і районованих продуктом. Чорний чай і зелений чай призводять до вимивання з організму магнію, який відповідає за повноцінну роботу нервової системи, а також інших мінералів і вітамінів.

Звернемо увагу і порівняємо, в яких кількостях п'ють ці чаї на їх батьківщині (ті ж китайці) і якими обсягами це роблять вУкаіни?

Ми п'ємо тільки трави. Наші улюблені трави - Курильський чай (перстач, наш рідний «зелений чай»), Бадан, Іван-чай, Саган-Даля і Чебрець (трава тим'ян).

Всі «магазінскіе» соки - синтетика. Користі ніякої! Марна трата грошей за сурогат і хімію.

• Можна віджати його за допомогою соковижималки зі свіжих овочів і фруктів.
• Купити фреш в кав'ярні або кафе, який приготують прямо на місці.

Ми, найчастіше, користуємося блендером і робимо коктейлі (смузі) цілком з яблук, гарбуза, зелені, горіхів, проростків, зберігаючи корисну клітковину і пектини.

Зараз, коли у сучасної людини не залишається часу на приготування їжі, напівфабрикати (охлаждёнка і заморозка) здаються панацеєю, заощаджує наш час.

Сьогодні ринок заморожених продуктів оцінюється в 35-40 мільярдів доларів на рік. 94% американських жителів споживають заморожені продукти. Частка заморожених продуктів на українському ринку становить 25-30% і неухильно зростає. До речі кажучи, більшість страв у ресторанах і кафе, в тому числі вегетаріанських, робляться з заморожених продуктів. Це зручно і дешево для них ...

На нашу думку, чим погана заморозка?

Розморожений продукт починає дуже швидко розкладатися. І в цьому небезпека замороженої їжі. Відбувається окислення продукту в процесі розморожування, і її швидке розкладання.

Опиняючись під впливом спочатку лужного середовища (в роті), а потім потрапляючи в шлунок з кислотним середовищем, та ще й під дією температури тіла, розморожений продукт (або те, що було з нього приготовлено), швидше гниє, ніж перетравлюється.

Гнила їжа дає організму цілий букет отрут і токсинів.

Що ми Мороз, ми детально говорили на вебінарі по біогенним заготівлях. Це зелень і ягоди для сирих смузі і солодощів.

15. Шоколад і цукерки.

Правда в тому, що справжнього шоколаду і цукерок, що б не писали виробники на упаковках, в магазині немає, і не кожен шоколад «ручної роботи» є корисним.

У підсумку ми розробили технологію приготування справжнього шоколаду, який одночасно ситний і легкий продукт. Спробувавши сьогодення, «магазінскіе» цукерки і шоколад вам здадуться несмачними, про що свідчать відгуки учасників семінару.

Це, напевно, основний, але далеко не повний список того, чого ми не їмо ...

Це наші особисті спостереження, переживання, наш особистий досвід. Ми ні в якому разі нікому не нав'язуємо свою точку зору, а просто хочемо поділитися своїми знаннями і спостереженнями.

На сьогодні все,
з вами була Тетяна ЖДАНОВА,

Мигдаль замочуємо на ніч (1/2 склянки сухого мигдалю), а гречку можна проростити або теж замочити.

Спочатку, гречка - зелена. А та коричнева, що продається повсюдно, схильна до термічній обробці, обсмажена і пропарений.

Нам потрібно 3 ст.л. живої гречки (зеленої). Ми використовуємо нашу Байкальскую гречку. Від алтайської вона відрізняється тим, що вона більше і не дає майже "слизу" при замочуванні.

Якщо ви будете чистити мигдаль, то це потрібно робити в той момент, коли він ще повністю не розмокнув, і шкурка злегка «спучилася». Тоді зняти її буде просто. Інакше ж, це буде ювелірна і копітка робота :)

Розмочений мигдаль і гречку промиваємо і закладаємо в блендер. Додаємо стільки води, щоб вийшла кремоподібна маса.

• Асафетида 1/3 ч.л.
• Насіння цільні жовтої гірчиці - 2 ч.л.
• Сіль за смаком (краще взяти чорну індійську сіль »).
• Сік лимона - 1-2 ст.л.
• Масло холодного віджиму (гірчичне, конопляне, лляне, соняшникова) - 1-2 ст.л.
• Суху зелень кропу або петрушки (за бажанням).

Змелюють останній раз.

Переливаємо в баночку.

Даємо настоятися і охолонути (блендер злегка розігріває) в холодному місці.

Можна за бажанням додавати часник і / або чорний перець.

Далі він перетворюється в сметанним масу :)