10 Самих незвичайних страв, які подають в ресторанах світу

10 найбільш незвичайних страв, які подають в ресторанах світу

Наступного разу, обідаючи в ресторані і збираючись поскаржитися на подану страву, варто глибоко зітхнути і порадіти, що тут не подають вельми дивні делікатеси. Не те, щоб їх не можна було їсти, але бачити в ресторанному меню їх досить дивно. Навряд чи їх можна віднести до страв високої кухні. Тим не менш, багато гурмани відправляються в далекі подорожі тільки заради них.

1. Сендвіч з смаженими мізками

Сендвіч з смаженими мізками

Ця страва займає перше місце в нашому рейтингу найбільш незвичайних страв. Воно вважається індійським, і історію свою веде з колоніальних часів, коли німці і голландці прибутку в далеку країну. Для цього делікатесної страви використовуються яловичі мізки. Сьогодні у зв'язку з різними захворюваннями корів, мізки замінюються свинячими. Як і звичайний сендвіч, він подається з гірчицею, кетчупом, цибулею і маринованими огірками.

2. Устриці Скелястих гір

Устриці Скелястих гір

Устриці Скелястих гір, ковбойський ікра. Так. Ось така цікава назва одного разу дали яєчок теляти в Америці. Насінники у бичка видаляють, вимочують у воді, потім миють і чистять, обвалюють у спеціях і обсмажують. Як стверджують поціновувачі, яєчка молодих бичків - неймовірно смачний делікатес і той, хто не спробує це чудо хоча б раз в житті, дуже багато втратить. До думки про їх вживання в їжу треба звикнути, але, насправді, вони не сильно відрізняються від інших м'ясних частин бика. Дійсно, за смаком вони чимось нагадують яловичі нирки, тільки без додаткових запахів і значно ніжніше.

3. Хаш (яловичі мізки, голова і шлунок)

Цим традиційною стравою Середнього Сходу насолоджуються багаті люди в зимовий період. Шлунок набивається мізками і їстівними частинами голови. Все це вариться в густому з жахливим запахом бульйоні. Після чого додаються спеції у великій кількості: перець, лимон, сіль, часник і місцеві прянощі. Часто в суп додається висушений лаваш перед подачею на стіл. Хаш або їдять як основне блюдо, або в поєднанні зі свіжою зеленню, огірками, сиром і / або гострим перцем. Не варто їсти його як звичайне блюдо, краще приурочити делікатес до якого-небудь свята.

4. Смажений тарантул (А-Пінг)

Смажений тарантул (А-Пінг)

Почнемо з того, що а-пінг - різновид отруйних тарантулів. Поласувати ними можна, відправившись в невеликий торговий містечко Скуон. Саме завдяки а-пінг він відомий чи не всій Камбоджі. Втім, страва не вважається делікатесом. Це звичайна традиційна камбоджійська вулична їжа, яка стала популярною з 1960 року, коли червоні Кхмери підняли повстання в Камбоджі, що призвело до браку продовольства. Павук обвалюється в цукрі і солі і обсмажується в часниковому маслі до хрусткої скоринки. Найсмачнішою частиною павука вважається черевце з коричневої пастою його екскрементів і інших органів.

5. Телячий рубець з потрухами і приправами

Телячий рубець з потрухами і приправами

Національна страва шотландців телячий рубець з потрухами і приправою взагалі-то вважається ковбасою, але інгредієнти можуть шокувати. Ця величезна кругла ковбаса, схожа на звичний сальтисон, включає легкі ягняти, його серце, печінку, змішані з вівсяним борошном і великою кількістю спецій. Всі інгредієнти поміщають в овечий шлунок і ошпарюють. Зібравшись насолодитися Хаггіс в шотландському ресторані, потрібно бути готовим до пишності і помпезності. Його іноді підносять в супроводі волинки. Запивати його прийнято келихом віскі.

6. Риба Інь і Янь (Ying-Yang Fish)

Риба Інь і Янь, також відома як мертва або жива риба, готується в такий спосіб: цілого живого коропа швидко обсмажують в олії, але в той же час його підтримують в живих, щоб коли він потрапив на тарілку, він ще дихав. Ця страва є найскандальнішим в нашому списку, тому що багато хто засуджує практику як непотрібну жорстокість. Коли риба виявляється на тарілці, клієнт може насолоджуватися м'ясом, спостерігаючи за тим, як риба відкриває і закриває рот, хапаючи повітря. В даний час дуже складно знайти ресторан, в якому б подали це рідкісне блюдо. Воно заборонено в ресторанах в Тайвані, хоча деякі недобросовісні заклади в Китаї як і раніше включають рибу Інь-ян в свої меню.

7. Очні яблука тунця

Очні яблука тунця

На блюдо безумовно огидно дивитися. У той час як інші страви в огляді хоч трохи приховують неприємні інгредієнти, цей делікатес являє собою повністю незаймані очні яблука тунця. Безумовно, він не призначений для людей зі слабкими шлунками. У будь-якому продуктовому магазині в Китаї або Японії можна з легкістю знайти необхідні інгредієнти для домашнього приготування. Якщо попалося величезна очне яблуко, оточене жиром і м'язами, це те, що нужно.В ресторанах блюдо готується шляхом його варіння ціла і додавання до нього різних приправ. Любителі очних яблук марять їх ніжному смаку і порівнюють за текстурою і смаку з кальмарами.

8. «Мурашина ікра Ескамолес» (Escamole Insect Caviar)

«Мурашина ікра Ескамолес»

Це приблизно смачна страва є одним з основних пунктів меню в багатьох мексиканських ресторанах. По суті, це личинки мурахи, яких добувають з коренів агави. Смак і текстура делікатесу, який зазвичай називають «ікрою з комах», можна порівняти з сиром. Хоча воно і бентежить, але потрібно визнати, що на нього не так вже й страшно дивитися. Насправді, світлі яйця комах дуже схожі на кедрові горіхи або білі кукурудзяні зерна. Смак, мабуть, досить приємний. Вони описуються як володіють текстурою маку з горіховим післясмаком. Цю страву можна подавати по-різному - смаженим або як гарнір з омлетом і тако.

9. Суп з пташиних гнізд (Birds Nest Soup)

Суп з пташиних гнізд

Суп з пташиних гнізд, є делікатесом в Азії, являє собою гніздо салангани, обсмажене цілком (в ньому, можливо, навіть може бути птах і / або пташині яйця) у фритюрниці. Після обсмажування до хрусткої скоринки, його занурюють в курячий бульйон. Поїдання цього дивного делікатесу означає, що ви проковтнете неабияку кількість пташиної слини, яка використовується саланганов в якості клею для скріплення своїх гнізд.

10. П'яні креветки (Drunken Shrimp)

Китайський делікатес потрапив в огляд, тому що він має на увазі поїдання живих креветок! Це прісноводні креветки, які виявляються паралізованими сумішшю спиртних напоїв, тому їх з легкістю можна вживати в їжу живцем. Страву можна знайти в меню ресторанів по всьому Китаю. Насправді, різні регіони країни мають свої власні унікальні рецептами їх приготування. У той час як всі оригінальні рецепти пов'язані з використанням алкогольного напою байцзі (Baijiu), деякі люди спочатку замочують креветки в спирті, а потім варять їх, на відміну від подачі їх на стіл живцем. Інші варять креветки, а потім маринують їх в спирті. Кажуть, що у них смак варених, але з насиченим смаком і більш сильним присмаком.