10 Моїх способів стати суперкулінаром
Якщо ви думаєте, що я дуже добре готую і буду вас вчити цієї науці - помиляєтеся! Я не люблю куховарити, але доводиться. На кухні у мене свої секрети, можу поділитися.
Я - невдалий дитина в сім'ї. Невдалий, з точки зору кулінарії. Моя бабуся працювала ще в далекі радянські часи шеф-кухарем в одному з кращих ресторанів нашого міста. Тому з паелья, лазаньєю і хрущовськими котлетами я була знайома не з чуток.
Але все це мною з'їдалося, а не готувалося. Бабуся намагалася мене чогось навчити, але у мене постійно випадав ніж з рук і солянка розкривалася в найбільш невдалий момент. Дивлячись на мої страждання, бабуля тоді відмовилася від навіженої ідеї передати мені свою кулінарну книгу.
Вийшовши заміж, я зрозуміла, що на одній смаженої картоплі мій чоловік довго не протягне. А бігати до бабусі з судочками якось непристойно. Довелося ставати біля плити і щось думати. Думала я, думала ... І придумала.
напівфабрикати
Це паличка-виручалочка, коли зовсім немає сил або бажання готувати. У свій час всякі котлети, пельмені, хінкалі і чебуреки просто оселилися в моєму холодильнику. А що - розігрів, разжаріл, проварив - готово!
Але коли почалася печія і проблеми з печінкою, все пішло у відро для сміття. Ммм, заплакала навіть. Як без них складно виявилося ...
Салатики з супермаркету
Я подумала, що це геніально, і купила в маркеті салатик «Олів'є» в пластиковій упаковці. Смачно, але дорого. Та й «поплив» салатик незабаром. Купила ще курочку. З таким харчуванням вже через тиждень від зарплати не залишилося і сліду.
Довелося дзвонити бабусі. А там, на іншому кінці дроту, був повний захват. На наступний ранок я зрозуміла, що це було моєю найголовнішою помилкою. Бабуся приїхала ні світ ні зоря. З рецептами, приладами і ще незвіданими мною штучками. І почалося ... Тісто, супи, рагу, м'ясо, пельмені і голубці. А ще киселі, морси і коктейлі. Потім Бланманже і желе, пашот і просто омлет, який я теж не вміла робити. Голова йшла обертом, але наука не пройшла даром.
Секрети моєї кухні
Я не бабуля, але можу поділитися своїми секретами, як стати відмінним кулінаром:- Нічого не бійтеся. Кухня любить сміливих.
- Експеримент - це ваша невдала задумка. Тільки нікому про це не кажіть, нехай думають, що ви - геній!
- Все, що потрібно для того, щоб стати хорошим кулінаром - це хороша кулінарна книга, зрозуміла вам. Бажано з картинками.
- Хороші ножі.
- Гарний фартух.
- Елементарні знання кулінарії. Рецепт пісочного тіста зробить вас в очах чоловіка неперевершеною господинею.
- Збираємо шкатулку своїх фірмових рецептів.
- Яйця, вершкове масло і шматок ковбаси повинні бути завжди на полиці холодильника.
- Бажання вчитися готувати.
- Стимул, який змусить вас зайти на кухню, але це не почуття голоду.
До мого списку можна поставитися з гумором, але з цих правил я почала свою кар'єру сімейного шеф-кухаря. Яєчня у мене тепер не пригорає, а до чаю можу зробити швидкі печенюшки з вівсянки. Мені далеко до ідеалу, але є прагнення. А це головне якість майбутнього переможця конкурсу «Майстер шеф 31».
А у вас є свої секрети на кухні? Що вам допомогло набратися кулінарного досвіду?