10 Думок, чому жінка шеф-кухар рідкість
Чому жінка шеф-кухар рідкість?
"Я проходила дворічну кулінарну практику у Франції. Скажу точно, яким би ти не була професіоналом, у Франції ти ніколи не займеш пост шеф-кухаря на професійній кухні. Там споконвіку скептично ставляться до жіночого таланту готувати. І цей настрій навіть відбився в мові. «Le cuisinier» - «кухар» відмінюється в жіночому роді. Але слово «le chef» - «шеф-кухар» існує виключно в чоловічому роді. І неважливо готуєш ти кращий рататуй або жюльєн, місце шеф-кухаря тобі не бачити! І це незважаючи на те, що багато французьких страви названі в честь жінок.
Стати шеф-кухарем жінці заважають забобони чоловіків. Незрозуміло звідки сформовані думки на кшталт «у жінок смакова чутливість набагато нижче, ніж у чоловіків» або «у жінок гірше розвинені управлінські здібності, ніж у чоловіків» зі зрозумілих причин зручно розташувалися в головах у готує частини чоловічого населення планети.
А чому немає головнокомандувачів жінок? Чому вся планета так не сходить з розуму по жіночому футболу? А все тому, що чоловіки ніколи вирішили, ніби це їх прерогатива правити на поле, стадіоні та кухні. Біда не в тому, що жінки не вміють готувати, а в тому, що їм цього не дають. Здогадайтеся, хто не дає!
Якщо заглянути в рейтинги найкращих ресторанів світу, зі ста імен їх шеф-кухарів, можливо, одне або два будуть жіночими. Цьому є одне пояснення - комплекс історичних і психологічних причин.
Зламати «кухонний» завісу можуть тільки жінки, яким треба працювати, щоб це довести. Або десь в світі відкрити свій жіночий ресторан і завойовувати зірки Мішлен, щоб про жіноче таланті почали писати і говорити. Треба бути хитрішим, щоб обіграти чоловічу частину планети.
Багато хто не знає, що чоловіки на кухні - деспоти. Їм все одно на колектив, вони хочуть, щоб всі працювали, як роботи! Їх заколисує тільки одна стереотипна думка, ніби вони готують краще, ніж жінки. А поки вони так думають, жінки підкорюють світ бізнесу, знаходячи спільну мову з колективом. Одного разу чоловіки виявляться один на один з плитою, а прекрасна стать з професіоналами на кращих кухнях світу.
Приготування їжі було рабством для жінок, їх ув'язненням і обов'язком. Потім жінкам вдалося вирватися на волю. Тоді на кухню прийшли чоловіки, для яких цей процес став професією, вивченням і гордістю. Ось і сьогодні, коли готує чоловік - це викликає захоплення, а коли те ж саме блюдо робить жінка - це сприймається як норма і буденність.
Кулінарія - це пристрасть, творчість, кропітка праця! Покладено вважати, що жінка відволікається на дітей і чоловіка, а чоловік вільний від домашніх зобов'язань. Тільки багато закривають очі на те, що, наприклад, хірургія і політика - не менше заплутані професії, які вимагають повного зосередження. Значить, президенти жінки є, а на кухню їх не пускають! Парадокс.