Локшина по-флотськи з фаршем, рецепт

Каррі - 10 грамів Олія соняшникова - 4 грами Цибуля ріпчаста - 2 штук (і) Помідори - 1 штук (і) Гриби мариновані - 1 штук (і) Гриби мариновані - 200 грамів Фарш - 300 грамів Локшина - 300 грамів

  • Кількість порцій: 4
  • Час підготовки: 1 хвилина
  • Час приготування: 30 хвилин

Класичний рецепт локшини з фаршем на сковорідці

Для приготування локшини з фаршем віддавайте перевагу якісним макаронів або локшини. Використовувати можна і спагетті, але їх краще розламати на мінімум дві половинки.

Готується блюдо так:

  1. Тонку локшину або спагетті відваріть до середньої готовності. Дуже важливо їх не переварити, інакше замість апетитного розсипчастого страви вийде неапетитна однорідна маса.
  2. Поки варяться спагетті, наріжте цибулю, розтопіть на сковорідці вершкове масло і обсмажуйте на ньому цибулю до золотистого відтінку і середньої м'якості. Смажити краще на повільному вогні і з закритою кришкою, так цибулька не втратить потрібної нам соковитості і добре просочиться маслом.
  3. Додайте до цибулі фарш, добре перемішайте, грудочки рассоеденіте дерев'яної або силіконової лопаткою і готуйте на середньому вогні кілька хвилин.
  4. Коли фарш готовий, додайте сіль і перець, можна трохи ваших улюблених спецій за смаком, але не захоплюйтеся, блюдо саме по собі має дуже смачним ароматом і надлишок прянощів його заглушить. На цьому етапі також можна додати томатного соусу.
  5. Висипати відварені макарони до фаршу, обсмажте близько 3-х хвилин на повільному вогні, помішуючи і не допускаючи великих грудок.

Готові макарони розсипте по тарілках, можна подавати з легким салатом або томатним соком.

Локшина по-флотськи з фаршем і грибами

Якщо класичний варіант страви трохи набрид, можна надати йому східний смак за допомогою каррі, помідорів і грибів.

  1. Відваріть макарони (ріжки або черепашки) або локшину. Не забуваємо, що варити їх потрібно не повністю, а до стану, яке італійці називають «ал денте» - «майже готове». Воду злийте, промийте їх через друшляк і залиште чекати свого часу.
  2. На вершковому маслі обсмажити цибулю, додайте гриби. Обсмажуйте на відкритій сковорідці до готовності грибів, стежте, щоб цибуля не надто пересох.
  3. Коли гриби і цибулю будуть готові, додайте фарш. Смажте п'ять хвилин на середньому вогні.
  4. Не забуваючи помішувати фарш з грибами і цибулею, наріжте кубиками помідори і морква, додайте їх до фаршу.
  5. Тепер, коли все добре присмажився, додайте сіль і каррі.
  6. Пересипьте на сковорідку макарони, перемішайте і обсмажуйте ще 5 хвилин на повільному вогні.

Подавайте макарони гарячими, можна прикрасити перед подачею на стіл свіжою зеленню.

Якщо ви ніколи не готували макарони за цим рецептом, обов'язково спробуйте. Смачного!