Готуємо в мікрохвильовці овочі в мікрохвильовій печі (volnovay) розсилка

Привіт, шановні Новомосковсктелі!

Коли я готувала цей випуск расилкі, то натрапила на цікавий матеріал: "10 оригінальних і незвичайних способів застосування мікрохвильової печі на кухні".

Дозвольте мені почати з нього:

Мікрохвильова піч - незамінна помічниця на сучасній кухні.

Читачі розсилки "Готуємо в мікрохвильовці", звичайно вже приготували в мікрохвильовій печі багато смачних і корисних для здоров'я страв і оцінили, як це легко і просто.

Але можливості мікрохвильовки багато ширше! Дізнайтеся 10 оригінальних і незвичайних способів застосування мікрохвильової печі на кухні.

1. Отримуємо більше соку з цитрусових.

Апельсини і лимони, вийняті з холодильника, не дадуть стільки соку, скільки плоди, попередньо полежали при кімнатній температурі або злегка нагріті. Тому перш ніж помістити цитрусові в соковижималку, нагрійте їх в мікрохвильовці протягом 20 секунд.

2. Дезінфікуємо губки для миття посуду.

3. Готуємо обід за 10 хвилин.

У СВЧ-печі ви не зможете запекти картоплю до хрусткої скоринки, але золотистий колір отримаєте приблизно за 4 хвилини. Наколи все картоплини виделкою і нагрівайте їх в СВЧ протягом 2 хвилин. Переверніть картоплю і включіть мікрохвильовку ще на 2-3 хвилини. Якщо ви робите пюре, перш ніж залити в картопля молоко, попередньо нагрійте його в мікрохвильовці.

5. Дезінфікуємо пластикові дошки.

Спочатку обробну дошку потрібно гарненько помити, потім натерти половинкою лимона і після цього нагріти в мікрохвильовці протягом 1 хвилини.

6. Растапливаем зацукровані мед.

Для цього ставимо ємність (пластикову або скляну, призначену для СВЧ!) З медом в мікрохвильовку і нагріваємо на середній температурі від 30 секунд до 1 хвилини.

7. «Стимулюємо» дріжджове тісто.

Якщо при кімнатній температурі тісто підходить приблизно протягом 1 години, в мікрохвильовці цей процес займе хвилин 15. Помістіть тісто у велику миску і накрийте пластиковою кришкою. Маленьку чашку з водою поставте позаду миски з тестом, який знаходиться в центрі печі. Установіть мінімальну температуру нагрівання (10%). Увімкніть мікрохвильову піч на 3 хвилини, потім зробіть 3-хвилинну перерву (тісто так і стоїть в печі!), Включіть на 6 хвилин - і знову перерва, тепер уже 6-хвилинний. За цей час об'єм тіста збільшиться удвічі.

8. Нагріваємо косметичні засоби.

Якщо ви підігріваєте в мікрохвильовці холодну каву, чому б не використати піч і для нехарчових потреб? Гаряче масло для волосся, маска для обличчя, віск для депіляції - все це можна нагрівати в мікрохвильовій печі (тільки не в металізованої упаковці!). Це куди більш швидко і ергономічно, ніж використовувати для цієї мети «водяну баню». Перш ніж наносити засіб на шкіру або волосся - обов'язково перевірте пальцем, наскільки воно гаряче.

9. Смажимо горіхи і сушимо сухарики.

Ця процедура займе у вас в чотири рази менше часу, якщо ви будете використовувати не духовку, а СВЧ. Розкладіть горіхи або сухарики на плоскому блюді і нагрівайте при максимальній температурі 2-3 хвилини, не забуваючи помішувати кожну хвилину. При цьому майте на увазі, що горіхи будуть продовжувати смажитися протягом хвилини після того, як ви вимкніть мікрохвильовку

Чекаєте, поки закипить вода, для того щоб кинути в неї кукурудзу? У мікрохвильовці овочі готуються без додавання води! Розкладіть овочі в один шар на широкому блюді, накрийте їх пластиковою кришкою і включіть НВЧ на максимум. Час приготування різних овочів по-різному. Шпинат і гриби можете перевіряти на готовність вже через 30 секунд, морква - через 4 хвилин.

Ось ми і дісталися до овочів.

Спочатку кілька порад:

1. Для приготування страв з овочів в мікрохвильовці завжди вибирайте найсвіжіші овочі, готуйте і подавайте якомога швидше.

2. Готуйте страви з овочів в мікрохвильовці в підходить за розміром посуді з кришкою з отвором. Якщо у посуду не прямі боку, під час приготування овочі необхідно один або два рази перемішати.

3. Готуйте страви з овочів в мікрохвильовці в мінімальній кількості води. Чим молодше овочі, тим більше природної вологи в них міститься. Чим ближче до кінця сезону, тим більше необхідно до них додавати вологи, але не більше, ніж необхідно для створення пари. Овочам у вигляді листя вологи необхідно не більше, ніж залишається на них після промивання.

4. Для приготування страв з овочів в мікрохвильовці нарізайте овочі на рівні шматки. Чим менше шматки, тим швидше готуються овочі.

5. Для того щоб рівномірно готувалися овочі зі стеблами, такі, як брокколі або цвітна капуста, їх необхідно укладати стеблами у напрямку до зовнішнього краю страви (посуду).

6. Для того, щоб овочі з шкіркою, такі, як картоплю, не полопалися під час приготування страви з овочів, проколіть або надсекіте шкірку.

7. Приправляйте (соліть й перчимо) страви з овочів після приготування в мікрохвильовій печі. Нерастворившаяся сіль зробить овочі твердими. Готуючи овочі в такій малій кількості води, простіше посолити їх за столом.

8. Готуйте страви з овочів на повній потужності мікрохвильовки.

Готуйте страви з овочів мінімальне зазначений час і пробуйте на смак. Овочі в мікрохвильовці потрібно доводити до повної готовності, тому що при відстоюванні вони стають м'якими.

9. Для того щоб великі овочі, такі, як кукурудза в качанах, картопля в мундирі, баклажани, готувалися в мікрохвильовці рівномірно, їх необхідно перевернути в середині часу приготування.

10. Не слід забувати про те, що на час приготування в мікрохвильовій печі впливають вік, розмір овочів і то, наскільки хрустким ви хочете отримати готову страву. Починайте з мінімального часу і перевіряйте. Завжди недотримується, тому що овочі при відстоюванні продовжуватимуть злегка розм'якшуватися.

І кілька рецептів:

Баклажани в томаті

Продукти: 400 г баклажанів, 3 столових ложки оливкової олії, 150 г томатної пасти, 1 цибулина, 2 морквини, 1 зубчик часнику, зелень петрушки, чорний мелений перець, сіль.

Для приготування цієї страви з баклажанів цибулю і моркву потрібно дрібно нарізати і прогріти разом з оливковою олією в мікрохвильовці у відкритому посуді приблизно 2-2,5 хвилини на повній потужності.

Баклажани промити, порізати на довгі поздовжні скибочки і викласти в посуд з цибулею і морквою. Туди ж додати стовчений часник. За смаком посолити і поперчити. Додати томатну пасту і розмішати. Посуд накрити кришкою і тушкувати овочі в мікрохвильовці на повній потужності протягом 9-11 хвилин. Готові овочі посипати дрібно посіченою зеленою петрушкою.

"Болгарський" перець фарширований

Продукти на 2 порції: перець солодкий «болгарський» зелений - 2 шт. фарш яловичий - 200 г, цибуля ріпчаста - 1 шт. пластівці вівсяні - 3 ст. ложки, яйця - 1 шт. нарізаної зелені петрушки - 1 ст. ложка, сіль і перець за смаком.

Перці помити і розрізати посередині, вийняти зерна. Ретельно перемішати фарш, дрібно нарізану цибулю, вівсяні пластівці і яйце. Посолити, поперчити і додати свіжонарізаних петрушку. Фарш викласти в половинки перців, помістити в підходящу для СВЧ посуд, накрити і запікати 8-10 хв. на максимальній потужності

Голубці. Швидкий рецепт

Продукти на 2 порції: лист капустяний - 8 шт. рис відварний - 200 г, бульйон овочевий - 1 стакан, цибулина - 1 шт. пластівці вівсяні - ½ склянки, помідори - 2 шт. паприка мелена - 1 ч. ложка, сіль і перець за смаком.

Щоб приготувати голубці у цій швидкому рецептом в мікрохвильовій печі (НВЧ), потрібно зрізати 8 аркушів у вилка капусти, укласти у велику форму, залити склянкою окропу і відварювати не накриваючи 3-4 хв. при максимальній потужності мікрохвильові печі (НВЧ). Відварений рис змішати з цибулею, вівсяними пластівцями, нарізаними дрібними кубиками помідорами і збитим яйцем, додати паприку і сіль. Розкласти фарш до капустяне листя, згорнути. При необхідності перев'язати ниткою або скріпити дерев'яними зубочистками. Укласти голубці в велику плоску форму і додати овочевий бульйон, що залишився від бланшування капустяного листя.

Накрити і запікати в мікрохвильовій печі (НВЧ) 10-12 хв. при максимальній потужності. Після закінчення половини часу перевернути голубці.

Молода капуста з томатним соусом

Продукти: 1 маленький качан молодий білокачанної капусти, 2 цибулини, 2 столові ложки томатної пасти, 2/3 склянки сметани, лавровий лист, сіль.

Рекомендуємо Вашій увазі чудовий гарнір до рибних страв - молоду капусту тушковану з томатним соусом.

Капусту нашаткуйте, посоліть і гарненько перетріть руками. Потім покладіть в посуд з капустою цибулю, нарізану кільцями, масло і прогрівайте на максимальній потужності в закритому посуді з отвором близько 10 хвилин. Після цього додайте лавровий лист, томатну пасту, сметану і сіль.

Цвітна капуста під вершковим соусом

Продукти: кольорова капуста - 1 кг, сир гауда - 200 г, вершки - 1 стакан, молоко - 2 л, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх.

Цвітну капусту покласти в посуд, залити молоком і поставити в мікрохвильовку на 5-7 хв. на максимальну потужність. Сир натерти на крупній тертці. Капусту вийняти з молока, дати їй стекти.

У вершки додати тертий сир, перемішати і цією сумішшю залити капусту, скропити олією і запікати кольорову капусту з сиром 3 - 4 хв. при середній потужності.

P .S. Якщо Ви вважаєте, що цей випуск розсилки буде цікавий комусь із Ваших колег або друзів - будь ласка, перешліть йому цей лист.

Якщо немає явного заборони, листи можуть бути процитовані в розсилці.