Знамениті десерти світу 5 легендарних тортів
П'ять легендарних тортів, які знає (і пече) весь світ. Знамениті десерти Австрії, Італії, Німеччини та, звичайно, Укаїни. Буде смачно!
Справжні гурмани-ласуни щиро вважають королем будь-якого застілля десерт. Що цілком зрозуміло їх смаковими уподобаннями. Залишаючись абсолютно байдужими до м'ясних делікатесів, овочевих страв і цінних сортів риби, вони проявляють дитячий захват, коли на стіл подається солодке. Навряд чи хтось сперечатиметься з тим, що гідним завершенням будь-якого ювілейного вечора або урочистого рауту є торт. Але мало хто з нас знає про те, що найзнаменитіші торти, які сьогодні можна спробувати в будь-якому кафе чи ресторані, мають дивовижну історію.
1. Торт «Анна Павлова»
Торт «Анна Павлова» один з найпопулярніших сьогодні вУкаіни.
Легка і повітряна творіння «Павлова», на основі меренги і збитих вершків з додаванням ягід і фруктів, зобов'язана своєю появою гастролям знаменитої російської балерини Анни Павлової в Новій Зеландії. Місцеві кондитери винайшли цей ніжний десерт, щоб продемонструвати талановитій жінці своє захоплення. І воно було настільки щирим, що торт вже давно увійшов в десятку найсмачніших десертів світу.
До речі, досвідчені кондитери стверджують, що він дуже простий у виготовленні, досить тільки знати кілька секретів.
2. Десерт «Тірамісу»
Сьогодні «Тірамісу» можна спробувати в будь-якій точці світу, але тільки в Італії він неповторний. Не вірите? Спробуйте, як тільки трапиться нагода!
Цей десерт має статус аристократа серед побратимів, тому вимагає до себе відповідного ставлення. Його м'яким, ніжним смаком з легкими вершковими нотками, слід насолоджуватися повільно. Дуже складно пояснити, що з себе представляє справжній Тірамісу. Це щось середнє між пудингом, тортом і суфле, причому в кращих проявах перерахованих страв.
3. Торт «Наполеон»
Дуже простий на перший погляд торт - десяток коржів з кремом - завоював серця багатьох ласунів!
Торт «Наполеон» в свідомості кожного з нас нерозривно пов'язаний з Францією, хоча і був уперше приготовлений вУкаіни в 1912 році на честь святкування сторіччя вигнання французів з країни. Блюдо з тонких листкових коржів і заварного крему було подано на стіл у вигляді трикутної капелюхи переможеного імператора і несподівано набуло нечувану популярність! Та й сьогодні від задоволення поласувати шматочком просоченого ситного «Наполеона» можуть відмовитися одиниці.
4. Торт «Захер»
Скажемо відверто, в «Захер» закохуються далеко не всі і не з першого разу. Надто вже він манірний і специфічний - нічого зайвого, ніяких родзинок.
Якщо коли-небудь доля занесе вас до Відня, обов'язково спробуйте розкішний австрійський торт «Захер». Запаморочливий коктейль смаків і ароматів зазвичай не залишає байдужим жодного цінителя вишуканих страв - це елегантні нотки шоколаду з легкими тонами абрикосового джему. Вперше він з'явився на столі канцлера Австрії Меттерніха в 1832 році. Юний шістнадцятирічний кулінар Франц Захер створив дивовижний витвір з шоколадних коржів з прошарками абрикосового джему, залите густою шоколадною глазур'ю. Експеримент, в результаті, виявився більш ніж вдалим!
5. Шварцвальдський торт
А ось Шварцвальдський торт, як правило, подобається всім!
Ні на крок в індустрії кулінарії не відстають від австрійців німці. Торт «Шварцвальд», більш відомий у нас як «Чорний ліс», є тому вагомим підтвердженням. Секретом його ніжності вважається просочення шоколадних бісквітних коржів кіршвассер (фруктовим бренді з черешні), а також крем зі збитих вершків зі свіжою вишнею. Зверху це чудо посипається шоколадною стружкою.
Можна нескінченно міркувати про різноманіття смаків і самобутності десертів різних країн, але краще, все-таки, їх спробувати. Для тих, хто має можливість подорожувати, досить зробити замовлення в ресторані з національною кухнею. А решта можуть приміряти на себе фартух початківця кондитера і здивувати домочадців!
Торт «Шварцвальд», який в Європі називають також «Лісові ягоди».