Знайдена причина зайвої ваги! Властивості білків користь білка протеїни користь білок і схуднення фітнес
Приготуйтеся почути неймовірну новину! Хочеться вірити, що вчені знайшли причину ожиріння. І причина повноти криється зовсім не в переїданні, як думали раніше!
Виявляється, ми всі. недоїдаємо! Так-так, неможливо повірити, але ми обростає зайвими кілограмами лише тому, що мало їмо!
Ось тут скептик напевно вигукне: дурниця все це! просто потрібно їсти поменше жирів! І буде неправий!
Дослідження показали, що жорсткі дієти мають воістину трагічний наслідок: серцеві артерії стрімко забиваються жиром! Зовсім як у товстунів! Механізм тут такий. Дефіцит вуглеводів змушує голодуючий організм розкрити свої жирові запаси і випустити жирові молекули назовні. Здавалося б, здорово! Жир згорить і дасть організму довгоочікувану енергію! Але не тут-то було! У жорсткій дієті майже немає білка. і тому жир починає безцільно циркулювати з кровотоком, налипнув на внутрішні стінки судин! В результаті 20-річна дівчина може виявитися на лікарняному ліжку з діагнозом «передінфарктний стан»! Висновок? При дефіциті білка небезпечної стає навіть крапля жиру!
Свого часу доктор Аткінс чисто експериментальним шляхом натрапив на свою чудодійну білкову дієту. Знаменитий доктор так і не зумів дати їй розумне пояснення, що, втім, мало турбувало його щасливих пацієнтів: дієта працювала, та ще й як! Сьогодні начитаний Аткінс напевно полегшено ляснув себе по лобі: виявляється, білок - це ключовий фактор у спалюванні жиру!
До речі, це тільки один плюс білка. Тепер про інші ...
Білок - головний пластичний матеріал тіла. Саме з білка складаються наші кістки, м'язи, волосся, шкіра, нігті та ін. І все це потребує регулярного оновлення: старий білок, віджилий своє, повинен змінитися новим. Тепер ви розумієте, як важливо є багато білка, навіть якщо вам і не потрібно худнути?
На думку Всесвітньої організації охорони здоров'я кожному з нас слід споживати 1 г білка на кілограм власної ваги в добу. (Згідно зі статистикою, жінки споживають не більше половини цієї норми.) Ну а раптом ви надумали зайнятися фітнесом і хочете наростити м'язи? В цьому випадку вам потрібно ще більше білка - 2-3 г на 1 кілограм ваги тіла.
Білок повинен входити в кожний прийом їжі. Робите овочевий салат? Поріжте туди зварене круто яйце! Або інші здорові джерела білка: відварні курячі грудки, пісна яловичина, знежирені молочні продукти.
Коли сидиш на дієті, розігрується звірячий апетит. Як з ним боротися? Аптеки на цей рахунок пропонують багато різних сумнівних пігулок, однак найнадійніший засіб - білок. З цього приводу в науці було поставлено показовий експеримент.
Дві групи жінок не обмежували себе в споживанні калорій. Причому першої групи пропонували традиційні страви, які містять багато вуглеводів, а інший - тільки високобілкові. Починаючи з самого першого прийому їжі, жінки з другої групи відчували глибоке насичення і тому менше їли протягом усього дня. У підсумку вони щодоби не добирає 450 калорій.
За контрольний термін (3 місяці) ця група схудла на 5 кг. Зауважте, без дієти! Ну а перша група? Вона набрала 5 кг!
В організмі частина білка негайно трансформується в глюкозу вже в тонкому кишечнику. Вона швидко наповнює печінку, і мозок вирішує, ніби їжі отримано достатньо. Щоб не вийшло перебору з харчуванням, мозок «відключає» апетит.
Сильними блокаторами апетиту є порошкові соєвий і сироватковий протеїни. Вони обидва пригнічують секрецію гормону греліну, загострює апетит, і стимулюють продукцію гормону холецистокініну, який, навпаки, його знижує. Регулярний прийом порошкових білків автоматично скорочує добове споживання калорій на 10%.
Ви вже знаєте, що від протеїну залежить утилізація жиру, тобто використання його в енергетичних та інших потребах. Без протеїну жир стає марним і прямо відправляється поповнювати жирові запаси. Крім цієї важливої ролі білки відіграють і іншу прискорювачів метаболізму. Ви, напевно, знаєте, що після прийому їжі швидкість обміну речовин на кілька годин підскакує. Це призводить до підвищеного витрачання всіх енергетичних ресурсів організму, включаючи і заздалегідь накопичений жир.
А тепер найважливіше: прийом білка прискорює метаболізм на 20-30%, вуглеводів - на 5-10% і жирів - менше, ніж на 3%. Ну, і якою їжею харчуватися «вигідніше»? До того ж білок сповільнює засвоєння вуглеводів, що заважає вуглеводам перетворюватися в жир і складуватися під шкірою.
Молекула білка є довгою молекулярний ланцюг. І ось що дивно! Коли перемички цьому ланцюзі розчиняє кисле середовище шлунка, ланцюг розпадається на короткі білкові фрагменти, які мають найсильнішою біологічною активністю. Уявіть, ви розірвали грошову купюру, і кожен клаптик раптом знайшов нечувану цінність! Фрагменти білкової ланцюга вчені назвали пептидами, і багато хто з них мають воістину унікальними властивостями. Судіть самі, пептиди «вміють» розширювати дрібні кровоносні судини. В результаті поліпшується живлення кров'ю ваших внутрішніх органів, шкіри і м'язів.
Останнє особливо важливо для нас, любительок фітнесу. Адже кров несе в м'язи крім поживних речовин ще і кисень, що окисляє жир, і гормони, які безпосередньо його «спалюють».
А тепер про те, як змусити білок "працювати на себе". Серед білків є рекордсмен за швидкістю розпаду білкової молекули. Це сироватковий протеїн. Якщо сир перетравлюється у нас в шлунку 4-5 годин, то після прийому 1 мірної ложки сироваткового білка перші пептиди реєструються в крові вже через 15-20 хвилин. Якщо прийняти сироватковий білок перед тренуванням, її ефективність зростає на порядок! Швидше «горить» жир! Швидше росте тонус м'язів!
Змішайте 20 г порошкового сироваткового білка з водою і прийміть за 30 хвилин до початку тренування. Прийом протеїну слід доповнити невеликою порцією вівсянки, шматком цільнозернового хліба або яблуком.
Пам'ятайте біль в м'язах після тренування? Справа в тому, що від напруги багато дрібних м'язові волокна рвуться. В цьому немає нічого страшного. Організм заліковує їх, і вони стають міцнішими, ніж раніше. Це і називають тренувальним ефектом. У ветеранів спорту м'язи не болять ніколи. Однак у новачків м'язи безбожно ломить після кожного тренування. І тут немає кращих ліків, ніж протеїн. Як-не-як загоєння розривів вимагає пластичного матеріалу. Згадайте, що білок того ж розширює судини. В результаті від білка виходить подвійна користь. Він сам пробиває собі дорогу в м'язи!
Після тренування протеїновий коктейль слід прийняти негайно. Найкраще прямо в роздягальні. Для цього його потрібно приготувати заздалегідь. Змішайте з водою 20 г сироваткового і 20 г соєвого білка. Соя майже не відстає від сироватки за швидкістю засвоєння, але до того ж має ряд властивостей, корисних здоров'ю жінки. Соєвий білок позитивно впливає на її серцево-судинну і гормональну системи, а також сприяє профілактиці ракових захворювань.
Купуйте домашній гриль. М'ясо і риба, приготовані на грилі, дуже апетитні. Вранці готуйте яєчню з 2-3 яєчних білків.
Іноді можна почути, ніби протеїн у великих кількостях токсичний. Однак ВООЗ так і не визначила верхню критичну норму прийому протеїну. Це пояснюється тим, що проведені наукові дослідження не довели токсичності навіть дуже великих доз білка. Експерименти, проведені в спорті, показали, що прийом 6 г білка на кілограм ваги спортсмена (замість нормативних 2-3 г) в довгостроковому плані ніяк не позначається на його здоров'ї.
Багато хто вважає, що перебір з прийомом протеїну веде до повноти. Це вірно лише для людини, яка веде пасивний спосіб життя. Білок містить калорії. Якщо ви приймаєте занадто багато калорій, нехай і у вигляді білка, то надлишок калорій неминуче обернеться зайвою вагою. Це правило не поширюється на фітнес. Тут прийом протеїну навпаки прискорює втрату ваги.
Побічним продуктом засвоєння протеїну є аміак. Він виводиться з організму нирками. Логічно припустити, що прийом великих доз протеїну змусить працювати нирки в посиленому режимі. У перспективі це може призвести до перенапруження нирок і їх захворювання. Однак численні експерименти не довели руйнівної дії протеїну на систему виділення. Причина в тому, що навіть при засвоєнні великої кількості білка, аміаку виділяється занадто мало.
Засвоєння протеїну вимагає підвищеної витрати кальцію. Чи не обернеться прийом білка вимиванням кальцію з кісток і переломами? Натуральний білок навпаки зміцнює кістки, однак немає диму без вогню. Ефект втрати кальцію був виявлений при прийомі мегадоз протеїнового концентрату, рівноцінних разовому прийому 10 кг яловичини.
Конструктор uCoz
Онлайн всього: 13