Журавлина, протерта з цукром
Як зробити протерту журавлину з цукром на зиму?
- свіжі ягоди журавлини - 1 кг;
- цукровий пісок (білий, дрібний) - 1 кг.
Ягоди журавлини перебираємо, позбавляємося від зіпсованих, промиваємо гарненько і обсушуємо, розстеливши на рушник або чистої тканини. Потім поміщаємо ягоди в суху чашу блендера і перетворюємо в пюре. Далі додаємо до ягідному пюре цукровий пісок і пробиваємо в блендері до повного розчинення цукрових кристалів.
Тепер розливаємо протерту журавлину з цукром по сухим, стерильним баночках. загвинчуємо кришечками і розміщуємо на зберігання в холодильнику.
Журавлина, протерта з цукром через м'ясорубку
- свіжі ягоди журавлини - 1,5 кг;
- цукровий пісок (білий, дрібний) - 1,5 кг.
Готуємо журавлину належним чином, скориставшись рекомендаціями з попереднього рецепта, а потім пропускаємо через м'ясорубку. Отримане ягідне пюре поміщаємо в емальовану або скляну ємність, засипаємо цукровим піском, перемішуємо гарненько і залишаємо, періодично розмішуючи, приблизно на сьому годину, або до повного розчинення солодких кристалів.
Тепер розкладаємо перетерту журавлину з цукром по заздалегідь підготовленим прокіпяченним сухим баночках, щільно закриваємо кришками і відправляємо на зберігання в холодильник, підвал або льох.
Журавлина, протерта з цукром, стерилізована
- свіжі ягоди журавлини;
- цукровий пісок.
Підготовлені належним чином ягоди журавлини подрібнюємо будь-яким зручним способом. Можна скористатися для цієї мети м'ясорубкою, стаціонарним або занурювальним блендером або ж перемолоти її в комбайні.
Потім поміщаємо ягідну масу в емальовану ємність, засипаємо цукровим піском і прогріваємо, помішуючи, до його повного розчинення. Потім розливаємо заготовку по попередньо простерилізувати сухим баночках, прикриваємо кришками і ставимо в ємність з гарячою водою, попередньо уклавши на дно тканинний або марлевий відріз. Ставимо конструкцію на вогонь, прогріваємо до кипіння і витримуємо півлітрові ємності протягом двадцяти, а літрові - тридцяти хвилин.
Потім загвинчуємо баночки кришками і визначаємо на зберігання в будь-який зручний для вас місце.
Журавлина в цукрі в домашніх умовах
- свіжі ягоди журавлини - 350 г;
- білок одного яйця;
- цукрова пудра - 350 г.
Свіжі ягоди журавлини добряче промиваємо холодною водою і розкладаємо на деякий час на рушник, щоб вони обсохнули. В одну мисочку поміщаємо яєчний білок і трохи збиваємо його за допомогою вилки, а в другу - насипаємо цукрову пудру.
Обсохшіе ягідки невеликими порціями занурюємо в білок, а потім по одній перекладаємо в пудру і прокатує, щоб ягоди по всьому периметру запанірувати. Тепер викладаємо журавлину в цукрі на блюдо або пергаментний папір одним шаром, даємо підсохнути і насолоджуємося.