Жіноче молоко - це

Сухі речовини - 11,9%
Жир - 3,9%
Білок - 1,0% (в тому числі казеїну - 0,4%)
Лактоза - 6,8%
Мінеральні речовини - 0,2%

Комплекс частково розгорнутого альфа-лактальбумина (сироватковий білок грудного молока) і олеїнової кислоти. який отримав назву HAMLET (абревіатура від Human Alpha-Lactalbumin Made Lethal to Tumor Cells) викликає програмовану загибель (апоптоз) пухлинних клітин як in vitro. так і in vivo [3]. Умови, необхідні для утворення комплексу HAMLET, присутні в шлунку дитини на грудному вигодовуванні: низький pH може розгорнути молекулу білка за рахунок вивільнення кальцію; там же відбувається гідроліз тригліцеридів молока кіслоточувствітельнимі ліпазами з вивільненням олеїнової кислоти.

Дві порції зцідженого грудного молока однієї і тієї ж матері. Порція зліва - переднє молоко, зціджене перед годуванням з повною грудей. Порція справа - заднє молоко, зціджене з практично спустошеною грудей. Концентрація жиру в задньому молоці вище

Жіноче молоко містить багато лактози - 6.8% і близько 1% інших більш складних олігосахаридів, які стимулюють розвиток в кишечнику немовляти біфідобактерій.

У грудному молоці виявлено близько 130 різновидів олігосахаридів. Олігосахариди можуть блокувати антигени і запобігати їх прикріплення до клітин епітелію. Наприклад, цей механізм блокує адгезію пневмокока.

Олігосахариди є і що міститься в грудному молоці бифидус-фактор, який стимулює зростання біфідобактерій в кишечнику дитини.

Грудне молоко містить активні гідролітичні ферменти: ліпазу. амілазу. протеазу. ксантиноксидазу [4] і характеризується менш активною пероксидазою і лужною фосфатазою.

Активується жовчними солями ліпаза. виробляється молочною залозою матері і надходить в організм дитини з жіночим молоком, компенсує низьку кількість власних ферментів новонародженого і допомагає дитині засвоювати жири. Вільні жирні кислоти. які утворюються при розщепленні жирів в шлунково-кишковому тракті дитини липазой жіночого молока, мають сильне противірусну і антипротозойну дію. Активується жовчними солями ліпаза є основним фактором, інактивує патогенних найпростіших.

імунні чинники

Жіноче молоко містить широкий спектр чинників імунологічної захисту.

Основними типами імунних клітин. які містяться в жіночому молоці є фагоцити (в основному, макрофаги) (90% популяції клітин), Т-лімфоцити і В-лімфоцити (10% популяції клітин грудного молока). Ці клітини можуть залишатися активними в шлунково-кишковому тракті дитини.

Імуноглобуліни, які надходять з грудним молоком до дитини, специфічні до патогенів дитини. Це відбувається тому, що кожен раз, коли мати контактує з дитиною - годує грудьми, носить на руках, цілує, нюхає, стосується дитини, змінює його підгузники, купає дитину - вона вдихає і / або проковтує бактерії та інші патогенні мікроорганізми (які знаходяться на шкірі дитини, в фекаліях і т.д.). Ці патогени активують В-лімфоцити. які знаходяться в лімфовузлах кишково-асоційованої і бронхіальної-асоційованої лімфоїдної тканини матері. Частина цих активованих лімфоцитів мігрують в молочну залозу і виробляють секреторний імуноглобулін А, що надходить через грудне молоко до дитини. Таким чином, з кожним прикладанням до грудей дитина отримує антитіла, специфічні саме тим патогенних мікроорганізмів, впливу яких зазнають він і його мати [1].

Антимікробний захист широкого спектра забезпечують ферменти лізоцим і лактоферин. Лактоферин становить від 10% до 15% всієї білкової складової жіночого молока.

На другому році лактації концентрації лізоциму, лактоферину, загального і секреторного імуноглобуліну А вище, ніж на першому році лактації.

Гормони і фактори росту

Жіноче молоко має наступні фізико-хімічні та технологічні властивості:

Виробляються спеціальні адаптовані молочні суміші для штучного вигодовування немовлят, які з якоїсь причини не отримують грудне молоко. Методи адаптування молочних сумішей з коров'ячого молока зводяться до зниження кількості білків. збалансування незамінних кислот, полінасищенних жирних кислот, мінеральних речовин (Са, Р, Na), вітамінів, підвищення вмісту лактози. Проте, все суміші містять лише частину бажаного для отримання немовлям складу речовин, і відповідають лише мінімальним вимогам адаптації до жіночого молока. У сумішах відсутні імунні фактори, гормони і фактори росту. Діти, які виросли на штучному вигодовуванні, відрізняються гіршим імунітетом і загальним здоров'ям, ніж діти, вигодувані грудьми.

Примітки

література

Дивитися що таке "Жіноче молоко" в інших словниках:

Жіноче молозиво - Жіноче молозиво секрет молочних залоз, що утворюється в останні дні вагітності і в перші 3 5 днів після пологів, після чого змінюється перехідним молоком, а потім і зрілим. Молозиво є жовтувату, густу, в'язку рідину з ... ... Вікіпедія

Молоко - У цій статті не вистачає посилань на джерела інформації. Інформація повинна бути проверяема, інакше вона може бути поставлена під сумнів і вилучена. Ви можете ... Вікіпедія

Молоко, молочні продукти - Наявність різноманітних харчових речовин, збалансованість і легка засвоюваність роблять молоко універсальним харчовим продуктом (див. Харчування). Жіноче молоко є найкращим видом їжі для немовлят (див. Грудне молоко). Молоко і багато ... ... Медична енциклопедія

МОЛОКО - МОЛОКО, а, пор. 1. Біла рідина (секрет 3), що виділяється грудними залозами жінок і самок ссавців після пологів для вигодовування немовляти, дитинча. Грудне м. (Жіноче). Козяче, коров'яче, овече м. М. на губах не обсохло у кого н. (Про те, хто ... ... Тлумачний словник Ожегова

Молоко - (хіміко фізіолог.) Особлива рідина або секрет, що виробляється в післяпологовому періоді жіночими особинами млекопітающіхжівотних в так званих молочних залозах, розташованих під шкірою набрюшной стороні тіла і призначений від природи для ... ... Енциклопедія Брокгауза і Ефрона

Молоко (хіміко-фізіолог.) - особлива рідина, або секрет, що виробляється в післяпологовому періоді жіночими особинами ссавців тварин в так званих молочних залозах, розташованих під шкірою на черевній стороні тіла і призначений від природи для годування новонароджених ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

Молоко - секреторна рідина, яка виробляється молочними залозами ссавців тварин і людини в період лактації (Див. Лактація), фізіологічно призначена для харчування дитинчат. У перші дні після пологів виділяється Молозиво, яке ... ... Велика радянська енциклопедія

Жіноче молоко. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Жіноче молоко - живильна рідина, яка виробляється ... Детальніше Купити за 1 093 руб