Овочі запечені в духовці, спеції і прянощі
Причому, співвідношення смаку і корисності у овочів запечених в духовці. мабуть, найоптимальніший. Адже овочі, запечені в духовці з сиром - це завжди надзвичайно смачно! Баклажани і кабачки-особливо запечені з сиром в духовці.
До того ж, застосування спецій допомагає розкрити і підкреслити глибину смаку цієї страви.
Та й запікати овочі набагато корисніше ніж смажити. Рецепт приготування дуже простий, але це не заважає страви бути смачним.
Для приготування знадобиться:
баклажани 1-2 шт.
рослинне масло 2-3 ст.л.
спеції (сіль, мелений чорний перець, мелений коріандр, чилі, гірчиця, імбир, часник, асафетида або будь-які інші - за смаком)
Баклажани і кабачки потрібно вибирати молоді, ще недостиглі, з невеликою кількістю насіння. Помідори краще брати стиглі.
Баклажани і кабачки нарізати «колесами» товщиною 0.5-1 см.
Нарізані баклажани покласти в холодну солону воду на 20-30 хв. щоб пішла гіркота. Якщо баклажани зовсім молоді - це робити необов'язково.
Скласти баклажани в окремий посуд, збризнути їх рослинною олією і добре перемішати.
Лист (форму) злегка змастити олією.
Викласти рядами овочі в наступному порядку: баклажани-помідори-кабачки-помідори -баклажани ... і т.д.
Злегка посолити, додати часник і інші бажані вами спеції, посипати зверху тертим сиром. Сир можна вибирати будь-який. Дуже добре підходить сир моцарелла.
Запікати овочі в духовці 25-35 хвилин при t = 180 ° -200 °.
Ця страва - овочі запечені з сиром в духовці - можна подавати і гарячим, і холодним.
Такі овочі чудово підійдуть як гарнір до м'ясної страви. Їх успішно можна використовувати як холодну закуску.
Швидше за все, вам сподобаються обидва варіанти. Адже запечені овочі з сиром не тільки смачні, але і корисні.
......
А ось і ще один варіант смачної страви: фаршировані овочами баклажани, запечені в духовці. Обов'язково спробуйте: це просто і смачно!
Якщо у вас є доповнення, зауваження, питання - давайте це обговоримо.