Желейні цукерки в домашніх умовах
Багато людей не купують мармелад через наявність в їх складі шкідливих інгредієнтів. Але можна зробити желейні цукерки в домашніх умовах, використовуючи корисні і натуральні продукти.
Желейні цукерки з соку в домашніх умовах
- свіжовичавлений апельсиновий сік - 115 мл;
- питна вода - 105 мл;
- желатин харчовий - 20 г;
- лимонна цедра - 10 г;
- цукор - 415 г;
- сік лимонний - 60 мл;
- апельсинова цедра - 10 м
Цедру цитрусів шаткуємо на дрібній тертці. Желатин замочуємо в апельсиновому соку і залишаємо на 15 хвилин. В емальовану каструлю висипаємо цукор і заливаємо невеликою кількістю питної води. Додаємо подрібнену цедру і ставимо посуд на плиту, включивши середній вогонь. Після закипання проварюємо відвар кілька хвилин, не забуваючи постійно помішувати дерев'яною ложкою. Далі знімаємо сироп, вводимо желатин і ретельно все перемішуємо до однорідності. Проціджуємо гарячий сироп через сито. Тепер беремо форму, застилає її харчовою плівкою і виливаємо желейну масу. Відправляємо заготовку в холодильник і залишаємо мармелад застигнути на кілька годин. Далі викладаємо шар на стіл, нарізаємо порційними шматочками і обсипаємо цукром.
Желейні цукерки з Кока-Коли
- кока-кола - 425 мл;
- желатин харчовий - 20 м
Желатин замочуємо в холодній кока-колі, перемішуємо вміст і залишаємо масу хвилин на 15, для набухання. Утворилася пінку акуратно знімаємо і відправляємо посуд на плиту. Нагріваємо суміш, але не даємо їй закипіти. Після повного розчинення желатину, акуратно розливаємо ласощі в підготовлені заздалегідь формочки, охолоджуємо і відправляємо домашні желейні цукерки в холодильник.
Рецепт желейних цукерок в домашніх умовах
Перед тим, як зробити желейні цукерки, висипаємо харчовий желатин в миску і заливаємо склянкою холодної питної води. Полуницю промиваємо, відриваємо хвостики і подрібнюємо ягоди до однорідного стану. Кидаємо дрібну цукрову пудру і гарненько все
Набряклий желатин виливаємо в каструльку і доводимо вміст на середньому вогні до кипіння. Швидко вводимо ягідне пюре і швиденько перемішуємо. Чекаємо, коли маса загусне, і розливаємо її по формах, застеленим харчовою плівкою. Остужаем ласощі при кімнатній температурі, а потім відправляємо в холодильник на 5-7 годин. Після застигання дістаємо мармелад, обвалюють за бажанням в цукровій пудрі і подаємо цукерки до чаю.