Желе з сметани рецепт і фото на сайті все про десертах

Незвичайним і дуже схожим на улюблене нами з дитинства морозиво є ласощі, зроблене на сметані. Поговоримо про те, як його можна приготувати.

Класика жанру

Цей рецепт можна зробити на підставі простих і недорогих продуктів. Для желе зі сметаною необхідно взяти:

• сметану будь жирності,
• желатин (бажано швидко розчинний),
• цукор.

Кількість і співвідношення не настільки важливо: кожен втілює рецепт сам може підібрати смак майбутньої солодощі, спробувавши перед тим, як ставити в холодильник. Желатину слід взяти з розрахунку 20 грамів на 400 грамів сметанного продукту.

Щоб приготувати желе зі сметани, желатин потрібно залити склянкою теплої води. Цукор покласти в сметану і ретельно розмішати, щоб не залишилося крупинок. Потім з'єднуємо обидві приготовлені суміші і ретельно перемішуємо. Всі складові страви повинні бути кімнатної температури. Розливаємо масу по формах і ставимо в холодильник для затвердіння.

За бажанням в рецепт можна додати трохи какао, щоб зробити шоколадне желе зі сметаною.

Сметанне желе з полуницею

У простий рецепт приготування желе зі сметани можна додати ягоди або фрукти. Найкраще для цього підходить полуниця.

На півлітра нежирної сметани слід взяти:

• 0,2 кг свіжої полуниці,
• півсклянки цукру;
• 45 грамів желатину.

Желатин потрібно залити водою, а сметану змішати з цукром, потім з'єднати обидві суміші. Полуницю очистити, помити і нарізати шматочками. Укласти в чашку полуницю і сметану шарами, що чергуються.

Приготувати цей рецепт неважко, зате він з легкістю замінить магазинне морозиво в літню спеку. Великим його плюсом є виключно натуральні складові.

Додамо сир

Щоб приготувати цей рецепт, потрібно буде взяти:

• по 0,25 кг сиру і сметани;
• 0,1 кг цукру;
• склянка молока;
• 15 грамів желатину;
• ванілін або ванільний цукор.

Желатин потрібно залити молоком і залишити набухати протягом години. Потім нагріти і додати ванілін. Сметану ретельно перемішати з молочною сумішшю.

Тепер беремося за сир. Його необхідно протерти через сито, щоб позбутися від грудок. Після цього однорідну сирну масу перемішуємо зі сметаною. Розкласти вміст по формах і поставити в холодильник. Зверху можна прикрасити горіхами або шматочками шоколадки.

Особливості приготування сметанного желе

Рецепт цього желе зі сметани нескладний і доступний будь-якій господині. Ця страва в будь-якій ситуації виглядає святково і нарядно, як видно на фото. Однак щоб приготувати дійсно смачний десерт, дотримуйтеся таких правил:

• беріть нежирну сметану, найкраще магазинну;
• купувати товари тільки кімнатної температури;
• перемішувати сметану тільки віночком або блендером (міксером): вони зроблять масу пишною і повітряної;
• обов'язково замочуйте желатин у воді перед тим, як додати його в сметану;
• не використовуйте для сметанного желе з фруктами ківі і ананаси: сік з них швидко виходить і робить желе водянистим;
• якщо потрібно приготувати пошарове блюдо, то дочекайтеся, поки нижній шар повністю застигне, і тільки потім укладайте верхній;
• сметанне ласощі з какао можна укладати рідкими шарами, які не матимуть чітких контурів, і дадуть гарний химерний малюнок.

Рецепт десерту хороший тим, що дозволяє багато експериментувати зі смаком і кольором. В результаті ми можемо отримати зовсім несподіване поєднання. Ягоди і фрукти в якості добавки до страви можна комбінувати на свій розсуд. З кисло-молочними продуктами вдало поєднуються як солодкі, так і кислуваті плоди. Вони додадуть ласощів особливу родзинку і внесуть різноманітність у святковий стіл.