зернові корми

Зернові корми, фуражне зерно, зерно злакових, бобових і олійних культур, що використовується в якості кормових засобів для сільськогосподарських тварин. Зернові корми відносяться до групи концентрованих кормів. У кормових раціонах всіх видів сільськогосподарських тварин зернові корми являють собою хороший засіб підвищення рівня годівлі, завдяки високій концентрації в них засвоюваних поживних речовин - вуглеводів, білків і жирів. Однак, як правило, Зернові корми не можуть бути єдиним кормом для більшості тварин і входять до складу раціонів або як основний, або як додатковий, але дуже важливий компонент. Зернові корми рідко дають тваринам в натуральному вигляді, та й то переважно тільки коням і птиці. У більшості випадків зернові корми перед згодовуванням піддають спеціальній підготовці: подрібнення, осолажіванію, дріжджуванні, підсмажування, пророщування, варінні, пропарюванню. Серед зернових кормів розрізняють корми: багаті вуглеводами (зерна злаків), багаті білком (зерна бобових), багаті жиром (насіння олійних). Хімічний склад і поживність зернових кормів для сільськогосподарських тварин показані в таблиці.

зерна злаків

Для отримання забійних продуктів високої якості кукурудзу згодовують разом з зерном бобових, житом, ячменем, картоплею, шротом і так далі. В районах вирощування кукурудзи на зерно вона широко застосовується при відгодівлі великої рогатої худоби і овець. Хороші результати отримують при згодовуванні молочним коровам кукурудзи в комбінації з бобовим сіном або з багатими білком концентратами. Максимальна дача зерна кукурудзи молочним коровам при збуті цільного молока 4 кг, при переробці молока на масло 2 кг, при сироварінні 3 кг на тварину на добу. У раціонах для робочих коней при достатній кількості білкових кормів кукурудзою можна замінити 50 - 60% добової норми кормів. У раціонах курнесушек зерно кукурудзи влітку становить до 30%, взимку - до 50%; в раціонах відгодовують птиці і курчат - до 40%. Широко (використовують кукурудзяне зерно при виготовленні комбікормів для різних видів сільськогосподарських тварин.

Згодовують кукурудзу у вигляді меленого зерна, молодих качанів з зерном, силосованих качанів і качанів в свіжому вигляді, починаючи з періоду молочно-воскової стиглості. Розмелені качани з зерном за поживністю значно нижче зерна (в 1 кг-1,1 кормової одиниці), так як в них близько 20% стрижнів, що містять до 30-35% клітковини. Поживність силосованих качанів в період молочно-воскової стиглості зерна від 0,3 до 0,5 кормової одиниці в 1 кг. Великій рогатій худобі і свиням кукурудзу згодовують мелкоразмолотом, коням - у вигляді великої дерті. Сільськогосподарської птиці дають кукурудзу в подрібненому або молотом вигляді.

Одним з кращих по дієтичним властивостям зерновою культурою для всіх видів сільськогосподарських тварин вважається овес. Він широко використовується при годівлі коней, вважається хорошим кормом для молочних корів, відгодовуваних свиней, великої рогатої худоби на відгодівлі, а також для птахів. Високо цінують овес як корм для племінних тварин усіх видів. При оцінці кормового вівса перевагу віддають сухому, великому, білому (або світло-жовтого), ароматного, солодкуватий на смак; менше цінується жовтий овес і ще нижче - бурий. Зерно вівса покрито легко відокремлюються плівками, які мають велике значення при оцінці якості вівса. У полнозерном вівсі на частку плівок доводиться не більше 30% ваги зерна; в щупле і дрібному вівсі плівки складають до 40% і більше. У плівках міститься багато погано перетравлюються клітковини, мало протеїну і жиру; за загальною поживністю плівки вівса близькі до соломи. Присутністю плівок пояснюється і невисока, порівняно з іншими хлібними злаками, перетравність щуплого вівса.

Жито за хімічним складом і загальною поживністю майже не відрізняється від ячменю. На корм худобі зазвичай використовують жито низької якості, щупле і дрібну; в порівнянні з полнозерной така жито багатшими протеїном і клітковиною і кілька біднішими крохмалем. Рогатій худобі і свиням жито згодовують розмеленої (борошно грубого помелу), коням - у вигляді дробини (цілі зерна в шлунку розбухають і можуть викликати коліки). Жито вважається хорошим кормом і для відгодівлі свиней.

Цінним кормовим засобом для сільськогосподарської птиці, відгодовуємо великої рогатої худоби і свиней, є непродовольчі сорти проса. Зерно проса дрібне, а оболонка дуже тверда; для кращого перетравлення його необхідно молоти. Хороший корм для худоби - зерно чумизи; за хімічним складом воно близьке до просу. У посушливих районах в якості зернового корму використовують сорговий - сорго, джугара, гаолян і інші. За складом і поживністю вони близькі до кукурудзи, але дещо багатші протеїном і біднішими жиром. Зерно соргових рекомендується давати тваринам в размолотом вигляді. При використанні в корм зерна гречки іноді спостерігається (особливо у свиней і овець) захворювання фагопірозом. Хвороба виникає, коли тварини піддаються впливу сонячного світла.

зерна бобових

Зерна бобових містять в 2-3 рази більше протеїну, ніж зерна злаків. Протеїн бобових майже повністю складається з глобулінів (легумін, конглутін). Бобові дещо багатші злакових такими амінокислотами, як аргінін, лізин, цистин і метіоніл, однак біологічна цінність протеїнів зерен бобових невисока. У зернах бобових жир порівняно багатий холестерином і лецитином. Бобові містять більше рибофлавіну, ніж злаки, але бідніші каротином (0,1-2 мг в 1 кг корму). У золі бобових 2/5 припадає на фосфорний ангідрид і близько 1/20 на окис кальцію. Перетравність бобових висока, хоча перетравлюються вони нелегко. При згодовуванні у великій кількості зерна бобових часто викликають у тварин запори. Як корм, багатий білком, зерна бобових використовують в якості цінного додаткових до вуглеводних кормів (грубих, соковитих). Головні споживачі бобових - молочну худобу і молодняк. З зернобобових найбільше значення мають наступні.

У зернах бобів кормових та кормової вики в невеликих колечествах є глюкозид Віцин, що володіє високою біологічною активністю. Віцину приписується дія, що приводить до специфічного паралічного захворювання. У зв'язку з цим рекомендується не перевищувати перевірених на практиці граничні добові дач цих кормів. У зернах гороху містяться алкалоїд трігонеллін, глюкозиди Фазіні і холін. Вважається, що при годуванні горохом коней, овець, свиней і птахів, хворобливі симптоми ураження центральної нервової системи викликаються дією надлишку трігонелліна і Фазіні; однак найімовірніше, що такі симптоми з'являються в результаті згодовування зіпсованих кормів.

Згодовують боби кормові, горох та інші зернобобові в подрібненому вигляді або крупноразмолотимі. Молочним коровам дають 2-3 кг борошна з кормових бобів на добу; дійним коровам не рекомендується давати більше 1,5 кг горохової муки в день. При відгодівлі свиней хороше м'ясо і щільне зернисте сало отримують, скармливая пропарене або варене зерно бобових. Вода для варіння не повинна бути жорсткою; при варінні в жорсткій воді утворюються важко засвоюються білкові сполуки.

Люпин як кормова культура має важливе значення в районах з бідними піщаними і супіщаними ґрунтами. За багатством протеїном і загальної поживності зерна люпину перевершують інші бобові, але гіркі сорти містять шкідливі речовини - алкалоїди (люпінін і спартеїн), які не тільки псують смак зерна, а й викликають розлад травлення і надають гіркоту молоку і маслу. Для знешкодження зерна люпину намочують в холодній або теплою воді, потім близько 1 ч пропарюють і після цього витравлюють холодною водою до повного видалення гіркоти. Обезгорченние зерна згодовують протягом доби; при більш тривалому зберіганні вони швидко псуються і викликають при згодовуванні розлад травлення. Вологих обезгорченних зерен дають великій рогатій худобі на відгодівлі до 5 кг на добу, молочним коровам до 3-4 кг. Вимочені зерна люпину згодовують подрібненими або плющення. «Солодкі» сорти люпину по кормового гідності не поступаються іншим зернобобових; вони містять дуже мало алкалоїдів, за кількістю вітамінів перевершують інші зернові корми і охоче з'їдаються тваринами.

Зерна сої багаті протеїном і містять від 15 до 21% жиру. Білок сої вважається кращим за біологічною цінністю серед білків зернових кормів. Боби сої рідко йдуть на корм худобі; зазвичай використовують залишки після виділення з бобів масла (Макуха, Шрот).

чину кормова

Чину кормова урожайна, посухостійка, багата поживними речовинами, але в зернах її міститься алкалоїд, що викликає при великих дачах захворювання тварин латірізмом. Частіше хворіють коні (при щоденній дачі 1 - 2 кг зерна чини), потім вівці і свині, велика рогата худоба хворіє рідко. Шкідлива дія можна усунути пропарюванням зерен.

насіння олійних

Насіння олійних внаслідок високої вартості рідко і тільки в невеликих кількостях вживають як кормові засоби; частіше за інших використовують насіння льону. Лляне насіння дуже багате жиром і білком. Воно легкопереварімимі і особливо цінно для телят, яким згодовують відвари (на 1 кг меленого насіння брати 10 л гарячої води) або бовтанки, приготовані на муки лляного насіння, висівок пшеничних, вівсянки та інших концентратів. Насіння льону в гарячій воді розбухають, утворюючи слизові розчини, які обумовлюють прекрасне дієтичні властивість цього корму. Відвар застосовують також як лікувальний засіб при катаральному стані кишечника.

До групи зернових кормів відносяться також жолуді й каштани. Жолуді порівняно бідні протеїном і багаті вуглеводами, більшу частину яких становить крохмаль. Перетравність їх досить висока. Жолуді містять значну кількість дубильних речовин, які надають їм гіркуватий і терпкий смак і діючих закрепляюще. Згодовувати жолуді рекомендується разом з такими кормами, як, наприклад, коренеплоди, меляси, висівки тощо. Особливо охоче поїдають жолуді свині; дорослим відгодовують свиней дають до 5-6 кг свіжих жолудів; вівцям і козам від 0,25 до 0,50 кг сухих жолудів; великій рогатій худобі і коням при поступовому привчанні - до 2 кг на добу на 1 тварина.

Каштани по кормового гідності близькі до жолудів. Згодовують їх часто сирими, подрібненими, але краще, особливо свиням, давати їх вареними. У деяких місцевостях сухі ошелушенние каштани дають і коням.

Зберігання зернових кормів

Важливою умовою хорошого зберігання зернових кормів є температуpa зерна і зерносховищ. Низька температуpa зупиняє процеси мікробіологічні і дихання; при підвищенні температури ці процеси активізуються, особливо у вологому зерні. Зерно на складах зберігають розсипом в засіках шаром різної товщини в залежності від сухості зерна і пори року. Сухе зерно не слід насипати шаром товщі 1,5-2 м; вологе зерно можна насипати шаром до 0,5 м. У зерносховищах має бути сухо. Для підтримки сухості і низької температури необхідно добре вентилювати приміщення. При виявленні перших ознак самозігрівання зерно слід провітрити і охолодити, розсипаючи тонким шаром на підлозі, перелопачуючи або пропускаючи через віялки. Хороший зерновий не повинен містити більше 3% зіпсованих, пліснявих зерен, більш 1,5% інших сторонніх домішок, не має підвищеної кислотності і затхлого запаху. Зерна повинні бути повні, округлі (неморщіністие), мати нормальний колір і хороший блиск. Вага певного обсягу (напр. 1 л, або 1000 зерен) повинен бути по можливості високим.

Не рекомендується використовувати в корм залишки насіннєвого фонду, що піддавався протруюванню (навіть якщо перед згодовуванням таке насіння були промиті водою), а також зернові відходи, що містять велику кількість насіння бур'янів, і в тому числі насіння куколю і хрестоцвітних. Небезпечно також згодовувати тваринам, особливо вагітним, зернові корми, пошкоджені ріжків і сажкою.

Кращими умовами зберігання можна вважати вологість насіння на 2-3% нижче критичної, постійну відносну вологість повітря не вище 70% і низькі температури зберігання (0-5 ° С). У таблиці 1 наведені дані Дорф-Петерсона, який спостерігав за зберіганням насіння в опалювальної лабораторії протягом 27 років.

Бібліотека «Ordo Deus» не переслідує ніякої комерційної вигоди.