Збитки в духовці - покроковий рецепт з фото, і смачно і просто
Цей дуже простий і швидкий рецепт розповість вам як приготувати зубатку, і будемо ми її робити в духовці. Все, що нам потрібно - це невелика кількість овочів, і в результаті у нас на столі буде стояти апетитна і соковита риба. Існує два види зубатки, синя (яку я використовую) і плямиста, ось як раз перший вид підходить тільки для приготування в духовці і ніяк не для смаження на сковороді. Під час теплової обробки вона стає дуже ніжною, злегка зменшується в розмірі, але при цьому не втрачає своїх чудових якостей. Її м'ясо відрізняється приємною консистенцією, своєю соковитістю і чудовим смаком.
Складові:
- 2 стейка зубатки (600 гр)
- 1 велика морква
- 2 середні цибулини
- сіль, спеції, перець
- 1 - 2 ст ложки лимонного соку або оцту
- трохи рослинного масла
- 1 свіжий помідор
- близько 100 гр твердого тертого сиру
Спосіб приготування
Стейки зубатки скроплюємо лимонним соком або оцтом, даємо їм так полежати хвилин 20 і добре обсушуємо паперовим рушником.
Форму для запікання застилає пекарської папером і викладаємо тонко нарізані овочі, змішані з рослинним маслом і сіллю. На них викладаємо рибу і посипаємо приправами, закриваємо фольгою, робимо в ній пару розрізів ножем і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку хвилин на 25.
Акуратно дістаємо форму, розміщуємо на рибні шматочки порізаний тонкими пластинками помідор і все присипаємо сиром.
Запікаємо зубатку відкритої хвилин 10 - 15 до бажаної румяности і повної готовності. Подавати її можна з будь-яким гарніром або як самостійну страву. Смачного.