Засолка огірків з гірчицею рецепт без оцту
Кожна господиня на своєму городі стикається з таким явищем, як огірки-переростки. Вони не годяться для маринування, але зате їх можна засолити на зиму.
Соління огірків в банках з гірчицею дозволяє зберегти яскравість кольору, хрусткі якості і неповторний аромат.
Тим більше, що в цьому рецепті приготування використовуються листя рослин, які ідеально підходять для консервації цих літніх овочів.
Інгредієнти на 3 л банку:
- 1,5 кг свіжих огірків
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. гірчичного порошку
- 3 ст. л. солі
- листя дуба, хрону, вишні та смородини
Рецепт засолювання огірків з гірчицею без оцту:
1. Ретельно вимиті огірки щільно укладіть в каструлю і залийте холодною водою, щоб вони отмокла.
2. У цей час підготуйте банки для засолювання огірків з гірчицею на зиму. Їх потрібно чисто вимити з содою і простерилізувати будь-яким зручним способом, наприклад, на чайнику.
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте економітель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
Кришки потрібно прокип'ятити безпосередньо перед закачуванням, тобто, вийняти з окропу і закрити вже готові банки.
3. Огірки вийміть з води, ще раз промийте і обріжте «попки» з обох кінців. Зелень і часник укладіть на дно банок, потім настає черга огірків. Зверху насипте сіль і акуратно залийте окропом. Шийка банки прикрийте кришкою. Тепер засолювання огірків з гірчицею на зиму повинна постояти кілька днів.
Через деякий час на поверхні розсолу утворюється тонка плівка, яку потрібно зняти чистою ложкою.
4. Розсіл злийте в каструлю і доведіть до кипіння. Обов'язково зніміть ложкою всю піну, що утворюється під час кипіння розсолу, інакше заготовка заграє.
5. Додайте в банку з солоними огірками гірчичний порошок і доверху залийте киплячим розсолом. Засукайте банки і поставте догори дном, укривши ковдрою.
Консервацію залиште на добу, поки вона повністю не охолоне. Зберігають приготовані огірки простим послом з гірчицею в холодному приміщенні.
Інші рецепти заготовок:
Рецепти помідорів по корейськи на зиму
Зелені помідори з хріном і часником на зиму
