Запіканка з баклажанами і куркою в духовці
Найсмачніше і соковите м'ясо виходить коли його готуєш з овочами в духовці. Куряче філе найулюбленіше м'ясо, його я готую найчастіше. Курка - дієтичний продукт і до того ж воно відмінно поєднується з будь-яким набором продуктів - будь то супи. запіканки. холодні закуски або другі страви. Страв з птиці на моєму сайті досить багато і, я вважаю, все вони надзвичайно смачні. Сьогодні хочу поділитися з вами ще одним смачним рецептом - запекти куряче філе з баклажанами, які додадуть білому м'ясу незвичайну пікантність. Ця запіканка підійде в якості як буденного страви, так і святкового, так як воно не тільки дуже смачне і ароматне, а й надзвичайно апетитно виглядає.
Курка запечена з баклажанами і помідорами
Отже, основні інгредієнти - курка, баклажани, помідори, сир - цілком класичне поєднання. Так що приготувати цю страву буде дуже просто. Баклажани і філе курки відмінно поєднуються, а вже помідори і сир практично завжди присутні в курячих стравах.
Баклажан потрібно нарізати дуже тонкими пластинами по всій довжині. Зручно це зробити за допомогою Овочечистка. Не страшно, якщо пластини вийдуть обрізаними, адже ширини Овочечистка не достатньо, щоб захопити баклажан від краю до краю. Але, якщо хочете неодмінно зробити красиві пластини, то скористайтеся тонким гострим ножем. Можна нарізані пластини посолити і нехай вони полежать до виділення соку, щоб вийшла гіркота. Але я зазвичай так не роблю, гіркоти ніколи не відчувала в готовій страві.
Беремо форму для запікання, змащуємо олією і викладаємо пластики баклажана щільно один до одного, можна в 2 шари. Баклажани «люблять» часник, тому посипаю баклажани дрібно посічений часником.
Куряче філе розрізаємо уздовж шматка навпіл, щоб зробити більш тонкий, і відбиваємо. Викладаємо на баклажан. Сіль, перець, орегано, паприку.
Рясно посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку приблизно на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Слідкуйте за сиром, щоб не підгорів. Якщо ви не любите рум'яної скоринки на сирі, а хочете, щоб він був м'яким, то можна запекти 25 хвилин без сиру, потім акуратно дістати і посипати сиром і потримати в духовці ще 10 хвилин.
Баклажани запечені з куркою, помідорами і сиром готові і дуже апетитно виглядають.
