Запечена скумбрія в духовці 3 рецепта з фото
Скумбрія дуже смачна, жирна і корисна риба. Особливо смачна скумбрія, якщо її запекти в духовці разом з овочами, використовуючи їх як подушку для рибки. Найкраще для цієї мети підійде картопля, він і ситний, і смачний.
Запечена скумбрія в духовці на овочевій подушці
Отже, перед вами рецепт запеченої скумбрії в духовці. Спробуйте так само приготувати смачного запеченого окуня.
Набір продуктів для приготування запеченої скумбрії в духовці:
Покрокова інструкція для страви "Запечена скумбрія в духовці"
Запікати скумбрію ми будемо в листі, налив на дно невелику кількість соняшникової олії. Його необхідно використовувати, щоб картопля внизу при запіканні НЕ прихопився на дно і не підгорів.
Картоплю нарізаємо півкільцями, чи не товстими. Викладаємо його в деко.
Зверху посипаємо сіллю.
Морквину нарізаємо кільцями і викладаємо поверх картоплі.
Зверху картоплі і моркви необхідно викласти порізану на порційні шматочки скумбрію.
Лимон розрізаємо на навпіл і, видавлюючи з нього сік, поливаємо скумбрію.
Потім поверх викладаємо цибулю, який попередньо нарізаємо півкільцями. Рецепт скумбрії запеченої передбачає блюдо, зроблене шарами, але при бажанні ви можете все перемішати.
Зверху притрушуємо спеціями для гриля. Чому саме цими спеціями? Тому, що вони дадуть найбільш яскравий аромат, як рибі, так і страви в цілому.
Зверху посипаємо сіллю і ч ерним меленим перцем.
Запікати скумбрію на овочевій подушці слід при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин. Скумбрія, запечена з картоплею готова.
Після дістаємо деко і відразу можна рибку подавати до столу.
Скумбрія з овочами в духовці
Набір продуктів для приготування запеченої скумбрії в духовці:
Покрокова інструкція для страви "Скумбрія з овочами в духовці"
Скумбрія дуже ніжна і жирна риба, яка знайшла прихильників по всьому світу завдяки своєму приголомшливому смаку. Особливо смачною ця рибка виходить при запіканні в духовці мулі на грилі. Фарширована скумбрія стане справжньою окрасою як святкового столу, так і сімейної вечері.
Скумбрію размораживаем при кімнатній температурі.
Гострим ножем робимо розріз уздовж спинного плавця від голови до хвоста риби, потім робимо короткі надрізи у голови і хвостового плавника. Акуратно виймаємо хребті, ретельно видаляємо нутрощі і зачищаємо чорну плівку. У нас вийшла «човник» з скумбрії.
Для зручності можна помістити рибу в пергамент. Для цього лист пергаменту складаємо уздовж навпіл, потім ще раз навпіл і закріплюємо його кінці скріпками. Замість пергаменту можна взяти харчову фольгу.
Поливаємо нашу «човник» соком з половини лимона.
Викладаємо овочі шарами. Можна використовувати як заморожені овочеві суміші, наприклад «Лечо», так і свіжі овочі на свій смак - помідори, перець, кабачки і т.д.
Розміщуємо нашу скумбрію в рукав для запікання, проколюємо його в декількох місцях і відправляємо в духовку. Виставляємо температуру в 180 градусів. Наша рибка буде готова через 35-40 хвилин.
Акуратно прибираємо рукав для запікання і викладаємо на блюдо нашу скумбрію з овочами в духовці.
Скумбрія запечена в духовці у фользі
Скумбрія в духовці блюдо ситне і корисне, подавати запечену скумбрію у фользі можна як на обід так і на вечерю, запечена скумбрія в духовці підійде як частування до святкового столу. Отже, приступимо до приготування запеченої скумбрії в фользі, з фото вам буде зрозуміло як готувати цю страву.
Набір продуктів для приготування запеченої скумбрії:
- свіжоморожена скумбрія - 1 шт. (Близько 500гр.),
- лимон - 1 шт.,
- сіль, перець - за смаком,
- фольга для запікання.
Покрокова інструкція для страви "Скумбрія запечена в духовці у фользі":
Давайте для початку підготуємо продукти по рецепту скумбрії запеченої у фользі. Скумбрія, запечена в фользі виходить дуже ніжною і соковитою, її можна подати як в гарячому, і в холодному вигляді в гарячому вигляді - охолоджена, вона нагадує за смаком скумбрію гарячого копчення.
Скумбрію размораживаем при кімнатній температурі. Гострим ножем робимо розріз уздовж черевця, витягуємо нутрощі і ретельно захищаємо чорну плівку.
Обов'язково видаляємо зябра, крім того, що вони можуть зіпсувати смак готової риби, вони ще й отруйні.
Лимон нарізаємо тонкими полукружечкамі.
Скумбрію натираємо сіллю і робимо поперечні надрізи на одній зі сторін тушки.
Вставляємо в отвори лимонні дольки. Кілька часточок вкладаємо в черевце риби. Можна нафарширувати скумбрію ріпчастою цибулею, морквою і картоплею, овочі додадуть рибі соковитість і вбирають зайвий жир або використовувати будь-які трави - розмарин, часник, чебрець, петрушка. Підбираючи продукти, потрібно враховувати їх сумісність один з одним.
Укладаємо підготовлену скумбрію на подвійний шар фольги. Складаємо фольгу навпіл і ретельно «вкутуємо» нашу рибку.
Укладаємо на деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Через 25- 30 хвилин ароматна смачна скумбрія готова!
Скумбрія, запечена в фользі - просте в приготуванні, швидке і недороге блюдо. З нею можна подати будь-який гарнір, а охолонувши, риба не тільки не втрачає своїх властивостей, а перетворюється в дуже смачні ласощі.
