Запечена паста з куркою і соусом Альфредо
Цей рецепт паста з куркою і соусом Альфредо став нашим сімейним фаворитом. Так як приготування цієї страви дуже НЕ трудомістке і до всього, дуже смачне, і поживне. Ви можете експериментувати з приправами і спеціями на свій смак. Цю страву можна готувати в одному посуді, наприклад у великій чавунній сковороді або після обсмажування перекласти у форму для запікання. А для того, щоб ви завжди могли швидко і смачно готувати ваші улюблені страви, скористайтесь новою послугою доставка продуктів з рецептами. це прекрасна можливість годувати свою сім'ю корисною і смачною домашньою їжею, і при цьому не витрачати багато часу на обробку продуктів і складання тижневого меню.
- 400г макаронних виробів
- 5 столових ложок вершкового масла
- 2 курячі грудки, розрізати навпіл по горизонталі
- 1 чайна чашка курячого бульйону
- 3 склянки жирних вершків
- 2 склянки молока
- 1/2 червоного перцю, нарізати смужками, розмір укусу
- 6 зубчиків часнику, подрібнити
- 1 чайна чашка тертого сиру пармезан (можна замінити на сир голландський)
- сіль і перець, за бажанням
- 1 столова ложка сухих спецій на ваш смак
- 1/2 столової ложки сухих італійських приправ
Рецепт приготування:
Відварюємо макарони відповідно до інструкції на упаковці. Розігріти духовку до 175⁰С
І поки макарони відварюються, а духовка розігрівається, приготуємо куряче м'ясо. Наріжте курку навпіл по горизонталі, тримаючи свій ніж паралельно обробній дошці, починаючи різати від товстого кінця до тонкого.
Потім обвалюють курку в спеціях і італійських приправах. Далі, у великій чавунній сковороді розтопити 3 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Після цього викладемо куряче м'ясо і обсмажити з обох боків до злегка коричневого кольору. Обсмажені шматки курки викласти на обробну дошку. І після того, як воно трохи охолоне, наріжемо на невеликі шматочки. У звільнилася сковороду додаємо червоні смужки перцю і обсмажуємо їх на сильному вогні протягом 1 хвилини. Видаліть перець і відкладіть в сторону.
Далі готуємо соус Альфредо, для цього додаємо решту 2 столові ложки вершкового масла в сковороду, нагріваємо і обсмажуємо часник протягом 2 хвилин. Після чого вливаємо в сковороду бульйон, молоко і жирні вершки, все це постійно перемішуючи доводимо до кипіння. Як тільки соус закипить, викладаємо в сковороду обсмажені шматочки курячого м'яса, добре перемішуємо, і тушкуємо на повільному вогні протягом 4-5 хвилин.
Потім додаємо 3/4 склянки пармезану, і добре перемішуємо, поки сир не розплавиться повністю. Після чого за смаком приправляємо сіллю і перцем.
Після того, як соус буде готовий, беремо глибоку форму для випічки, якщо ваша сковорода невелика, і додаємо до соусу відварені макарони, перемішуємо, зверху викладаємо обсмажену червоний і посипаємо тертим сиром пармезан. Ставимо в розігріту духовку приблизно на 25- 30 хвилин. Готову страву посипаємо петрушкою і відразу ж подаємо на стіл.
