Запечена курка з часником

Курка «40 зубчиків часнику»: швидко, просто і шалений смачно! Класика прованської кухні.

Поспішаємо представити надзвичайно легкий, але дуже смачний рецепт запеченої курки. Повірте, це щось!

Курка «40 зубчиків часнику» - класичне блюдо прованської кухні, яке з плином часу обросло безліччю варіацій. Незмінним залишилося одне: 40 зубчиків часнику, які наповнюють самого птаха, кухню і прилеглу територію неможливо апетитним пахощами!

1. Курка вагою приблизно 1,5 кг.
2. Часник - (3-4 головки часнику) 40 зубків
3. Біле сухе вино - 1 склянка
4. Сухі прованські трави - 1 ст. ложка
5. Вершкове масло - 50 гр.
6. Сіль, чорний мелений перець за смаком

Як приготувати курку запечену з часником:

Розігрій духовку до 180 градусів. Підготовлену курку натри сіллю і перцем всередині і зовні.
У формі для запікання з товстим дном або утятніце розігрій вершкове масло і злегка обсмажити на ньому очищений часник.
Поклади в форму птаха прямо на підготовлений часник, посип прованськими травами, залий вином. Не забудь попередньо зв'язати курці ніжки!

Відправ курку запікатися на 1 годину, не забувши накрити кришкою або фольгою. Потім кришку зніми, полів тушку соком, що виділився і готуй ще 30 хвилин до появи рум'яної скоринки.

До речі, часник після запікання ні в якому разі не викидай! Він розм'якшується і, з'єднавшись з соком курки, вином і ароматом трав, перетворюється на вишукану намазку, яку добре подати до грінками або м'ясу. Наступного разу, мабуть, все 60 зубчиків додам!