Запечена домашня курка в рукаві, все що хвилює сучасну людину
Курятина - одне з найбільш нежирних сортів м'яса, тому вважається дієтичною. Звичайно, для здоров'я краще не смажити курку, а запікати, варити в пароварці або тушкувати. Сьогодні ми будемо запікати курку в рукаві - страва вийде смачним і корисним!
- Домашня курка - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Суміш спецій (сушений часник, базилік, червоний перець, чорний перець)
1. Тушку курки промиваємо, вичищаємо зайвий жир (в домашній курці є великі шматки жиру всередині в районі хвоста). Виймаємо нутрощі курки - серце, печінку і пупок (шлунок). Їх ми також будемо готувати разом з куркою.
2. Готуємо суміш спецій з сіллю. Можна купити готову суміш (підійдуть приправи для курки або для риби), а можна самостійно розмішати в мисці ті спеції, які є вдома. До спецій додаємо сіль і перемішуємо.
3. Сумішшю спецій з сіллю натираємо курку зовні і зсередини.
4. Потім в залишках спецій обвалюють курячий пупок, серце і печінку і вкладаємо їх всередину курки.
5. Беремо рукав для запікання. Завдяки рукаву, ми приготуємо курку без додавання жиру - в своєму соку. Отже, поміщаємо курку в рукав.
6. Якщо в наборі з рукавом були спеціальні кліпси, закручуємо ними рукав з двох сторін, як цукерку. Якщо кліпс немає - користуємося звичайними господарськими гумками або нитками. Кладемо курку в рукаві в форму для запікання.
7. Нагреваем духовку до 180 градусів і ставимо всередину курку. Печемо курку в духовці годину. Через годину виймаємо курку, робимо надріз в рукаві (розрізаємо верхню частину рукава уздовж курки). Це потрібно для того щоб курка в духовці зарум'янилася. Потім знову ставимо курку в духовку на 15 хвилин.
Курка в рукаві готова! Це був рецепт приготування домашньої курки. Якщо ви хочете зробити магазинну курку в рукаві, знадобиться менше часу - 45 хвилин до надрізу рукава і 15 хвилин після.
На нашому сайті ви зможете знайти рецепт картоплі-пюре з цибулею пореєм.