Вуличні печі для дачі і заміського будинку види садових вогнищ і їх особливості

Готувати обід на свіжому повітрі, насолоджуючись ароматами пряних трав і садових троянд набагато приємніше, ніж куховарити їжу на кухні під звуки дзижчить витяжки. Таку розкіш можуть дозволити собі власники заміських ділянок, встановивши піч для готування на вулиці на дачі або у дворі заміського будинку. Садові печі не можна назвати новинкою, в теплих регіонах вони завжди були практично в кожному дворі. Але в останні роки вуличні печі стали більш функціональними і «ушляхетнилися», перетворившись на прикрасу ділянки.

Види садових печей і їх можливості

Вуличні печі для дачі і заміського будинку підрозділяють на групи, керуючись функціональністю, призначенням і можливостями вогнища.

Ескіз пічного комлексу

Дров'яні вуличні печі - просто і доступно

Найпростіше рішення для вуличної кухні - дров'яна піч з варильною поверхнею. Серед готових моделей з чавуну найбільш цікаві варіанти з духовкою. По суті - це звичайна кухонна плита, тільки працює вона не від мережевого газу, а розтоплюється дровами, вугіллям, брикетами або іншим твердим паливом. Компактні варильні моделі не займають багато місця, а на зиму їх не складе труднощів прибрати в сарай.

До недоліків найпростішого пристрою варто віднести невеликий набір страв, які в ньому можна приготувати. Для тих, хто збирається на дачі використовувати той же меню, що і в міській квартирі, можливостей вуличної помічниці цілком вистачить. А любителям шашлику і запеченої на вугіллі риби краще придивитися до більш функціональним конкуренткам.

Дров'яну піч з духовкою можна використовувати на відкритій кухні

Російська піч - багатофункціональна класика

Російська піч для вулиці орієнтована виключно на приготування їжі і не має серед своїх завдань обігрів повітря. У російській печі можна випікати вироби з тіста, тушкувати овочі, смажити м'ясо. Зовнішні стіни конструкції обов'язково захищають теплоізоляцією, що дозволяє експлуатувати вогнище не тільки в теплу, але і в зимову пору року при морозах до 10 градусів.

Функціональність російської печі практично не має кордонів, її можна доповнити плитою під казан, духовкою, повноцінної варильною поверхнею. Побудувати піч у дворі за принципом російської значно простіше, ніж в будинку, так як в цьому випадку відпадає необхідність в облаштуванні складного димооборотамі, що забезпечує обігрів приміщення.

Російська піч на вулиці

Духова піч-мангал - компактна помічниця

Піч-мангал за принципом роботи схожа на російську, але її відрізняють менші габарити і більш скромними можливості. На відміну від знайомого всім мангала, духова піч цього типу має духовку, в якій випікають пироги, запікають м'ясо та інші страви, що вимагають гасіння і томління.

На верхній решітці можна швидко посмажити шашлик на вугіллі, що не протаплівая піч, але цінителі смачних страв радять дотримуватися повного циклу. Спочатку піч-мангал рекомендується добре протопити протягом півтора-двох годин, потім очистити топливник від золи і помістити в нього м'ясо на шампурах. Рівномірний жар дозволяє приготувати шашлик без стомлюючого перекидання.

Тандир - піч зі східним акцентом

Тандир - східна гостя, що дозволяє приготувати на свіжому повітрі м'ясо, рибу, птицю, запечені овочі та коржі, випікають прямо на стінках круглої конструкції. Зверху круглого підстави є можливість установки казана і іншого посуду для приготування перших страв і плову. У магазинах продають готові тандири, які можуть бути не тільки стаціонарними, але і мобільними. Деякі моделі доповнені коліщатками для переміщення ділянкою.

Зробити тандир своїми руками цілком під силу тим, хто знайомий з технологією цегляною кладкою. Для будівництва підійде керамічний глиняну цеглу або вогнетривкі кам'яні блоки. Розташування цегли може бути вертикальну та горизонтальну, але при горизонтальному розташуванні стінки довше зберігатимуть жар. Ще простіше спорудити східну плиту з металевої бочки, обмазавши її вогнетривкої глиною, але такий варіант прослужить менше часу.

Схема пристрою цегельного тандира

Піч-камін з гратами і вертелом

Вуличні каміни спочатку задумані як опалювальні печі, що дозволяють зігрітися в прохолодний день і створити затишну домашню обстановку в саду. Але відпочинок для традиційного дачника не обмежується спогляданням полум'я і зоряного неба - більшість людей вважають за краще відпочивати з шашликом або іншими закусками, приготованими в процесі дружніх бесід.

Піч-камін, доповнена гратами і вертелом, ідеально підійде для тих, хто час від часу любить влаштовувати пікніки в домашньому саду. Моделі цього типу дозволяють готувати будь-які страви, для яких потрібно гриль і крутив. Як правило, каміни відрізняються від іншого пічного обладнання збільшеною шириною топки, що дозволяє милуватися чарівним видом палаючих полін.

Виробники пропонують готові каміни, виготовлені з вогнетривких сумішей з вологостійким покриттям. При бажанні придбану піч для вулиці на дачі не складе труднощів пофарбувати в потрібний колір або облицювати стійкою до спеку плиткою.

Піч для піци - варіант для любителів італійської кухні

Дачна піч для піци не може похвалитися широкими можливостями, вона підходить виключно для випічки піци і подових хлібобулочних виробів. Відмінною особливістю цих моделей є звід, що має форму півсфери. Паливо закладається в топку, куди після згоряння дров укладають вироби з тіста, попередньо відсунувши вугілля.

Самостійно італійський вогнище можна скласти з вогнетривкої цегли, використовуючи для кладки розчин на основі шамотної глини. Піч для піци необов'язково повинна бути єдиним предметом на садовій кухні, нерідко її інтегрують в вуличні комплекси, комбінуючи з російською піччю або барбекю.

Схема пристрою печі для любителів піци

Піч-барбекю - лідер заміських ділянок

На кухнях, обладнаних під відкритим небом, лідирує вулична піч-барбекю для дачі. Прообразом функціональних грубок є мобільні металеві жаровні з гратами, придумані американцями. Грати принципово відрізняють барбекю від шашличницю, в яких для приготування м'яса головним інструментом є шампур, розміщений над ємністю з вугіллям. Крита конструкція захищає полум'я від опадів і вітру, а також сприяє тривалому збереженню спека.

Стаціонарні садові барбекю рідко оснащують тільки жаровнею, повнофункціональні системи включають мангал, варильну плиту, плиту для казана, російську піч, коптильню, піч для піци, крутив для великих шматків м'яса і дичини.

Недорогі вуличні печі-барбекю роблять з вогнетривких сумішей і металу. За індивідуальним проектом корпус викладають з вогнетривкої цегли. На піку популярності у дачників знаходяться комплекси-барбекю, розташовані в обладнаних альтанках. Крім пічного обладнання, на всі випадки життя в таких комплексах облаштовують мийку, каналізацію, встановлюють робочі столи і шафи для зберігання посуду, передбачають висвітлення і місця для відпочинку.

Найпростіша схема будівництва стаціонарного барбекю своїми руками

Поради по обладнанню вуличної кухні

Дворову кухню рекомендується розміщувати подалі від садових дерев, інакше плодові культури швидко зачахнуть від постійного диму і спека. Щоб вулична піч не призвела до пожежі, не варто встановлювати її поблизу дерев'яних споруд та інших будівель з пожежонебезпечних матеріалів.

Повноцінний кухонний комплекс потребує міцному монолітному фундаменті з армованого бетону. Бетонна основа рекомендується декорувати керамогранитом або вініловим покриттям - це спростить прибирання і створить в альтанці затишну обстановку.

Літня кухня в саду

При виборі матеріалу для будівництва альтанки важливо враховувати, що стіни не повинні боятися неминучих іскор і спека - ідеальним для цієї мети вважається вогнетривку цеглу, до того ж він не потребує додаткової обробки і стійко витримує будь-які погодні катаклізми.

Самостійна установка печі на дачі вимагає певних навичок і дотримання правил пожежної безпеки. Ще складніше доведеться тим, хто мріє побудувати вуличну піч з цегли. Якщо знань, умінь і досвіду замало, розумніше звернутися за допомогою до професіоналів і довірити їм складну і відповідальну роботу.