Вся правда про сироватковому протеїні

Традиційно кажучи, сироватка-це рідина, що залишилася, коли молоко згорнулося. Вона складається з води, цукрів, жирів і білка. Коли люди в фітнес співтоваристві кажуть про сироватці, вони, більш ніж ймовірно, мають на увазі сироватковий протеїн, який виробляється шляхом вилучення білкової фракції з рідкої і сушки.

З чого ж зроблений сироватковий протеїн?
Сироватковий протеїн зазвичай виробляється з коров'ячого молока. Після казеїну, сироваткові білки є другим найбільш поширеним класом білків, виявлених в молоці, і складають 20% всіх молочних білків. Білки складаються з амінокислот, які використовуються нашим організмом у величезній кількості функцій, включаючи зростання, відновлення, гормональні та нейромедіаторні процеси і, природно, створення власного білка.
Сироватка - це не один вид білка. Термін «сироватка», насправді, належить до групи - водорозчинні глобулярні білки, які знаходяться в сироватці, всі вони мають самостійні назви. Вони включають: бета-лактоглобулин - білок невідомої функції, який, як вважають, існує виключно як харчовий ресурс; альфа-лактоальбумін, який важливий для синтезу молока; сироватковий альбумін, який є носієм білка і імуноглобулінів, ті, в свою чергу, формують імунні функції у тварин організмів. Сироватка також містить невелику кількість білків, як факторів росту, ферменти і живильні транспортери. Ці білки не зберігають свої функції при їх попаданні в організм людини як сироваткового протеїну, тому що вони руйнуються під час обробки, а потім знову - під час травлення.

Для чого сироватковий протеїн використовується?
Сироватка є одним з найдоступніших повноцінних білків, вона дуже добре засвоюється більшістю людей, вона також незамінна при побудові м'язів, тому що містить амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (ВСАА), це робить сироватку ідеальної для тих, хто хоче поповнити своє споживання білка. Існує ряд причин, за якими люди повинні хотіти робити це.

Харчова добавка
Щоб ми могли використовувати протеїн і амінокислоти для функціонування організму, потрібен певний рівень споживання білка, необхідний для підтримки хорошого стану здоров'я. Цей рівень зростає зі збільшенням рівня активності. Згідно з даними Австралійського Інституту спорту, малорухливий доросла людина повинна з'їсти в межах 0,8-1 г білка на кг маси тіла в день, а той, хто займається силовими тренуваннями, енергійними видами спорту, як футбол, або тривалими тренуваннями на витривалість, потребує отриманні до 1,7 г білка на кг маси тіла. Це означає, що активна людина, вагою 80кг, повинен з'їдати до 136г білка в день просто для підтримки здоров'я і нормального стану. Для деяких людей, особливо які ведуть активний спосіб життя, це може бути важко - отримувати достатню кількість білка за допомогою однієї лише дієти. Наприклад, одна порція (30г) сироватки хорошої якості в пакеті дорівнює тому ж кількості білка, як в 100 г стейк, і вже точно вжити протеїновий коктейль на ходу набагато простіше, ніж приготувати стейк. Вегетаріанці повинні бути особливо пильні щодо споживання білка, тому що рослинна їжа, як правило, містить меншу кількість концентрованого білка, ніж м'ясо або молочні продукти. Сироватка може полегшити підтримка здорової вегетаріанської дієти.

Що таке сироватковий протеїн концентрат?
Концентрат і ізолят - це терміни, що описують метод, за допомогою якого сироватка витягується і очищається.
Концентрат сироваткового білка є найменш опрацьованими з двох видів сироваткового протеїну. Це, як правило, 60-80% білка за вагою, і в ньому міститься більша кількість жиру і вуглеводів, ніж в сироватковому ізоляти. Це є основним недоліком сироваткового концентрату, навіть якщо ці цифри не величезні, і більшість сироваткових концентратів містять менше 10% кожного речовини від сухої маси. Сироватковий концентрат швидше всмоктується при порівнянні білків, як казеїн і яйце. Але зайві жири і вуглеводи, і той факт, що білки є часто менш денатурованими, або руйнуються в процесі очищення, - це все допомагає уповільнити травлення. Таким чином, це означає, що сироватковий концентрат може забезпечити організм більш повільним надходженням амінокислот, які допомагають підтримувати позитивний баланс азоту для нарощування м'язової маси і корисні для контролю ваги. Крім того, сироватковий концентрат - це більш дешева форма сироваткового білка.

Що таке сироватковий ізолят?
Ізолят сироваткового білка є високоочищеної формою сироваткового, в якому зазвичай міститься більше ніж 90% білка за вагою. Через те, що йому не вистачає додаткових цукрів і жирів, сироватковий концентрат має тенденцію бути зруйнованим ще під час обробки. Сироватковий ізолят засвоюється організмом дуже швидко. Ізолят сироваткового білка не містить лактози, тому він є ідеальним варіантом для людей, які страждають від непереносимості лактози.
Гідролізат сироваткового білка-це тип ізоляту сироваткового протеїну, який був в подальшому зруйнований або "Гідролізований" на більш дрібні фрагменти, для ще більш швидкого засвоєння і полегшення травлення. Через додаткової обробки і високої чистоти, ізолят сироваткового протеїну є більш дорогим, ніж сироватковий концентрат.
Сироватковий протеїн найбільш часто зустрічається як суміш концентрату і ізоляту. Така суміш поєднує в собі швидкодіючі властивості сироваткового ізоляту з повільним переварюванням і хорошим показником білка, як в сироватковому концентраті, хоча обидва - і сироватковий ізолят, і гідролізат популярні послетренировочние білки. Білкові суміші зазвичай включають і інші білки, такі як: казеїн, яєчний, пептиди, а також поодинокі амінокислоти.
Сироватка-це фантастичний фундамент Вашої дієти, і ви не зустрінете бодібілдера, яка не вважає його невід'ємною частиною свого харчування.

Ви користуєтеся застарілою версією браузера Internet Explorer. Дана версія браузера не підтримує багато сучасні технології, через що багато сторінок відображаються некоректно, а головне - на сайтах можуть працювати не всі функції. У зв'язку з цим на Ваш суд представляються більш сучасні браузери. Всі вони безкоштовні, легко встановлюються і прості у використанні. При переході на будь-який нижче вказаному браузер всі ваші закладки та паролі будуть перенесені з поточного браузера, ви нічого не втратите.

Один з найпоширеніших і гнучких браузерів. Браузер може бути налаштований під себе на будь-який смак за допомогою величезного числа доповнень на всі випадки життя і тим оформлення, які ви знайдете на офіційному сайті доповнень.

Новий, але вже досить популярний браузер від гіганта пошукової індустрії, компанії Google. Володіє дуже простим і зручним інтерфейсом. Якщо вам потрібен просто браузер без спеціальних функцій - для вас Google Chrome стане кращим вибором.

Браузер Opera завжди позиціонувався, як дуже зручний і швидкий. Має внутрішні утиліти для прискорення завантаження сторінок, особливо актуально для користувачів з повільним інтернетом. Хоча відмінно підійде і будь-яким іншим користувачам.

Сучасна версія браузера від компанії Microsoft. Безкоштовно надається всім бажаючим і вільний для поширення. Якщо слова «браузер» і «Internet Explorer» для вас незнайомі, встановіть цю програму.