Вобла в’ялена каллорийность, жири, білки, вуглеводи, корисні властивості вобла в’ялена користь, шкода

Вобла - риба сімейства коропових, підвид плотви. Справжня вобла водиться тільки в Каспійському морі і в низинах впадають у нього. У побуті воблою називають також тарань (теж підвид плотви), яка водиться в Азовському морі, в низинах Дону, Кубані, Дніпра, Дністра і Дунаю. У Сибіру воблою називають сорогу (сибірську плотву). Тарань крупніше, її маса досягає 2 кг (нині вже рідко), маса вобли в середньому 150-200 г. Свіжою вживають тільки в місцях вилову.

У продаж в основному надходить солона, копчена і в'ялена вобла, яка використовується як найбільш ходова закуска. В'ялену воблу або тарань можна також відварити (покласти в киплячу воду на 10-20 хв.) Або запекти в духовці (в посуді з кришкою). М'ясо вобли додають в салати і окрошки.

В'ялена вобла є однією з найпопулярніших вУкаіни закусок до пива. Це особливий продукт: її можна калібрувати і фасувати тільки вручну. В'яленої називають рибу спочатку підсолену, а потім провяленную на повітрі. Для в'ялення береться риба жирна або середньої жирності. Така риба під дією тепла і сонячних променів поступово зневоднюється, а в м'ясі риби (в білках і жирі) відбуваються складні фізичні та біохімічні процеси, в результаті чого воно набуває своєрідний смак. З особливо жирних риб після в'ялення виходять делікатесні продукти.

Особливість в'яленої риби полягає в тому, що її можна вживати у їжу і без кулінарної обробки. В'ялена риба, особливо досить зневоднена, добре і довго зберігається.

Вобла в'ялена: Корисні властивості.

Користь вобли зайвий раз підтверджується тим, що цей вид риби є одним з найбільш популярних і поширених на території нашої країни, і це залежить не тільки від смакових якостей продукту, а й від того, що багато хто знає про корисні властивості вобли. Про це має місце говорити хоча б тому, що в хімічний склад вобли входить досить велика кількість білка.

Крім того, користь вобли полягає в і зміст великої кількості різних речовин, наприклад насичених жирних кислот, вітамінів групи В і С, а так само макроелементів, серед яких знаходиться фосфор, хлор, натрій, кальцій і багато інших.

Калорійність вобли абсолютно невисока, в 100 грамах всього лише 95 ккал, завдяки такій енергетичної цінності вобла стала ідеальним продуктом для людей, які дотримуються різних дієт, наприклад, японської дієти, вживання м'яса та ікри цієї риби не принесе масі вашого тіла ніякої шкоди.

Вобла в'ялена: Шкідливі властивості.

Ви можете відчути на собі шкоду вобли тільки в тому випадку, якщо володієте індивідуальною непереносимістю, тому перед вживанням бажано бути впевненим в її відсутності.

Вобла в'ялена: Вітаміни.

Вобла містить: Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) (PP) 2.905 мг, Вітамін К (філлохинон) (K) 70 мкг, Цинк (Zn) 0.7 мг, Хром (Cr) 55 мкг, Фтор (F) 430 мкг, молібден (Mo ) 4 мкг, Нікель (Ni) 6 мкг, Сірка (S) 175 мг, Хлор (Cl) 165 мг.

Поставте оцінку, щоб ваші рекомендації стали більш точними.