Вижити за всяку ціну як харчується мандрівник і телеведучий Беар Гріллс
Але коли справа доходить до домашньої їжі, він все-таки віддає перевагу більш вишукані страви, а головне - має свій погляд на правильне харчування.
Основа його раціону проста: він виключив рафінований цукор, погані жири, молочні продукти і пшеницю. Гріллс не їсть пасту, рис, картопля і навіть хліб. М'ясо - тільки органічне і пісне, а риба - виключно найкращої якості. Якщо з'являється можливість, Беар ловить її сам.
Беар Гріллс
британський мандрівник, телеведучий, письменник
- Я уникаю порожніх калорій з рафінованих продуктів, насичених жирів або цукру, і намагаюся, щоб все, що я їм, сприяло омолодженню клітин і виведенню токсинів. Таке харчування робить мене енергійним, а не млявим з постійним відчуттям провини за з'їдене.
Два головних правила Беар Гріллс:
- «Правило 80/20»: на 80 відсотків Гріллс їсть здорову і корисну їжу, а 20 відсотків складають так звані чітміли - так він дозволяє собі розслабитися і не контролювати харчування.
- Гріллс розробив для себе настільки смачні і корисні страви, що найчастіше хоче їсти саме їх.
Телеведучий дуже багато експериментував, перш ніж прийти до того способу життя, який він веде зараз. В армії головне було з'їсти якомога більше за короткий час. Після сходження на Еверест (Гріллс потрапив в Книгу рекордів Гіннесса як наймолодший британець, який піднявся на Еверест) він цілий рік не займався спортом і не контролював порції їжі. Але побачивши себе на екрані після першого інтерв'ю на телебаченні, він зрозумів, що треба щось міняти і почав експериментувати. Гріллс божеволів в тренажерному залі, не їв і навіть пробував таблетки для схуднення. Він втратив трохи ваги, але зрозумів, що для позитивних змін потрібно більше дізнатися про харчування.
Гріллс багато Новомосковскл, спостерігав за звичками інших людей і пробував все нові підходи. Але головна проблема була в тому, що він обожнював шкідливу їжу, а здорова їжа здавалася йому нудною і позбавленою смаку. Плюс він просто ненавидів овочі. Тому Гріллс поставив собі завдання зробити корисну їжу смачною, щоб не відчувати себе кожен раз обділеним.
Беар Гріллс
британський мандрівник, телеведучий, письменник
- Зараз я відчуваю себе сильніше, стрункішою і енергійніше, ніж в 20 років. Я написав книгу Fuel For Life, яка пояснює все це і містить безліч рецептів. Я сподіваюся показати на власному прикладі, що здорове харчування може бути простим, а на смак навіть краще, ніж «джанкфуд». Я вже зробив всі помилки за вас, так що ви можете просто насолодитися смачним і здоровим харчуванням.
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а помідори - дрібними кубиками. Подрібніть часник.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю і дрібку солі. Готуйте, помішуючи, близько 8 хвилин. Потім додайте часник, а через хвилину - лавровий лист, помідори, оцет і приправи. Доведіть соус до кипіння і млоїте 7-8 хвилин, після чого додайте вершкове масло.
- Посоліть рибу, додайте спеції за смаком і викладіть її в сковороду шкірою вниз. Готуйте близько 4 хвилин, потім переверніть і смажте ще кілька хвилин.
- Подавайте рибу з соусом, оливками і подрібненим свіжим базиліком.
Шоколадний мус
- Коли я роблю цей мус, люди не вірять, що в ньому немає цукру і молочних продуктів. Він приголомшливо смачний і дуже простий у приготуванні. Було б здорово, якби такого вчили в школі.
