Віскі black velvet (блек вельвет) - опис і види марки
Black Velvet ( «чорний оксамит») - купажірованний канадський віскі, виготовлений з двох основних компонентів: зернового і солодового спирту. Зберігається від 5 до 8 років в спеціальних дубових бочках, які попередньо обвуглюють. Розбавляють змішаний спирт очищеної джерельною водою, а після витримки проганяють через Углєв фільтр. Використовується технологія «blending at birth» ( «змішування при народженні»), яка дозволяє створити максимально збалансований смак.
Особливості. В даний час «Блек Вельвет» успішно імпортують мінімум в 60 країн світу. Тип упаковки - картонна туба - обраний ще в минулому столітті, успішно використовується і по сьогоднішній день. Продукт має досить яскравий смак з додаванням ноток обсмаженого солоду, меду і випічки. Поширений аромат - груша, зелене яблуко і виноград. Післясмак, як правило, нетривалий, але колоритне. Фахівці рекомендують вживати цей напій в чистому вигляді і в складі коктейлів після їжі, так як він сприяє травленню.
Історична довідка. Точкою відліку в історії віскі Black Velvet став 1933 рік, коли біля найбільшого міста в Канаді Торонто (сьогодні - провінція Онтаріо) відкрився невеликий винокурні завод. Засновниками підприємства стали англійці - брати Альфред і Уолтер Гілбі. На той час обсяги продукції, що продається були незначними, але ситуація кардинально змінилася після 1945 року.
З першого ж дня технологічний процес помітно відрізнявся від підходу інших виробників віскі, так як перегонка проводилася в 3 етапи. Це і стало секретом досягнення особливої м'якості! Спочатку віскі випускався під назвою Black Label, але незабаром з ініціативи майстра купажів Джека Непье був перейменований в Black Velvet. В даний час торгова марка належить компанії Constellation Brands, а провідним регіоном продажів були і залишаються США.
Види віскі Блек Вельвет
Black Velvet - купажірованний віскі з міцністю 40%, витриманий в дубових бочках протягом 5 років. Має насичений жовтий колір, фруктовий аромат з тонами дубових стружок і сіна, солодкий смак з присутністю цитрусових і відтінків щербета. Післясмак недовгий, але захоплююче. Рекомендується вживати в чистому вигляді з додаванням води кімнатної температури або кубиків льоду.
