Вирощування брокколі в домашніх умовах
Брокколі - з усього сімейства найбільш невибаглива у вирощуванні капуста, що характеризується швидким терміном дозрівання, хорошим урожаєм і ніжною структурою капустяного листа.
Характеристика та властивості
Брокколі - однорічна рослина сімейства хрестоцвітних (капустяних), різновид цвітної капусти, відрізняється невеликими суцвіттями темно-зеленого кольору і головкою, що складається з бутонів.
Після зрізання центрального качана, брокколі починає гілкуватися. На кожному відгалуженні виростає нова головка. Врожайність з куща досягає 500 г при середній голівці діаметром 10 - 17 см.
Брокколі - це не тільки дієтичний овоч, а й цілющий продукт для людей, які страждають серцево-судинними захворюваннями. Він також благотворно впливає на систему травлення та показаний для зміцнення нервів.
Дачники та городники вирощують два підвиди цієї культури:
брокколі з суцвіттями кулястої округлої форми зеленого, білого або фіолетового кольору (Калабрезі);
брокколі, нагадує спаржу з безліччю суцвіть на різних стеблах.
Нараховують більше двохсот сортів брокколі, з них найбільш поширені у нас:
«Лінда» - ранньостиглий сорт, 95 - 105 днів до врожаю. Центральна головка до 400 г, до 7 вторинних головок масою до 90 р
«Вітаміну» - брокколі для переробки та використання в свіжому вигляді. Ранньостиглий сорт, 100 - 110 днів до збору, зелені головки середнього розміру до 300 м Нащадки відростають на 7 - 10 день.
Добре зарекомендували себе сверхранние сорти «Лазар F1» і «Тонус» з термінами дозрівання 70 - 90 днів.
Організація ділянки і підготовка грунту
Кращим грунтом можна вважати багату на органіку глинистий грунт. Краще підійдуть грунти лужні, ніж кислі. Високу кислотність слід знижувати внесенням вапна.
Ділянка готується з осені. Грунт перекопується з одночасним внесенням органічних добрив: перегній, курячий послід, відпрацьована грибниця. Навесні ділянку бажано перекопати знову або прокультивувати.
При необхідності вносять аміачну селітру, суперфосфат і хлористий калій.
Ділянка вибирається світлий, захищений від вітрів. Посадки планують таким чином, щоб уникнути перехресного запилення родинних культур.
Добрими попередниками для брокколі можуть бути баштанні і гарбузові культури, бобові, помідори.
Не бажано садити брокколі після буряка, редьки, редиски, ріпи і інших видів капусти. На грядку повторно її можна повертати через 3 - 4 роки.
Можна висаджувати спільно з буряком, цибулею, морквою.
Підготовка до посіву
Перед посівом насіння брокколі слід прогріти близько 20 хвилин в теплій (до 50 градусів) воді, потім замочити на ніч в розчині борної кислоти (0,5 г на літр води) або в розчині марганцівки (1 г на літр води).
Насіння перед посівом просушують для зручності висівання. Грунт добре зволожується і пухка.
Посів і догляд за розсадою
Насіння брокколі на розсаду висівають в підготовлений грунт. Вона готується з рівних частин: землі, піску, торфу і перегною. Глибина загортання насіння в грунт до 0,5 см. Сіють рядами з міжряддям 5 см.
Паростки в 14-денному віці пікірують. За 12 днів перед висадкою розсади на ділянку її починають загартовувати, привчаючи до погодних умов.
Висадка в грунт
У теплих регіонах можливий висів насіння відразу у відкритий грунт на початку травня з додатковим укриттям посівів плівкою.
Розсада висаджується після появи 5 - 6 листів в попередньо облаштовані лунки з внесенням в них мінеральних добрив і золи. Схема висадки: в ряду через 30 см, міжряддя 50 - 60 см.
догляд
Основний догляд за брокколі - це розпушування міжрядь один раз в тиждень і полив у міру висихання грунту в вечірні або ранкові години. Найбільш оптимальна температура для росту 15 - 25 градусів.
На 20 -25 день після висадки розсади її підгортають з повторенням процесу через 10 днів.
Брокколі може витримати перші заморозки. Після настання холодів її можна викопати і пересадити в теплицю для більш пізнього збору врожаю.
Через 15 - 20 днів розсаду можна підгодувати коров'яком з водою 1:10. Така ж підживлення доречна і після періоду затяжних дощів.
Хворіє: чорна ніжка, слизовий бактеріоз, несправжня борошниста роса (пероноспороз - жовті плями на листі), сіра цвіль.
Докучають брокколі: тля, капустяна совка, білан, хрестоцвіті блішки, личинки кореневої мухи.
Равликів і гусениць можна збирати і знищувати, під кореневу систему від личинок мух можна використовувати фітросол.
Урожай прибирають приблизно на 90 день після посіву, не допускаючи перезрівання головок. Якщо запізнитися з зрізанням, головка через кілька днів розпадеться, зацвіте і утворює насіннєві стручки.
Зберігатися зрізана брокколі до 10 днів в холодильнику.
