Використання хлорели в сільському господарстві, головний фермерський портал - все про бізнес в сільському

Кулішенко Ю.Л.
Мельник І.А.
Новіков О.М.

Хлорела (Сhlorella) відноситься до типу зелених водоростей (Chlorophyta), порядку хлорококковие (Chlorococcales) і сімейства хлореллових (Сhlorellaceae). Рід хлорела включає в себе ряд видів одноклітинних водоростей з хроматофорами зеленого кольору і діаметром клітин від 1,5 до 10 мікрон.

Напевно, немає людини, яка б не чула про ці маленьких водоростях. Їм навіть пророкували космічне майбутнє - забезпечувати харчуванням і киснем екіпажі космічних станцій і міжпланетних кораблів.

Потім погляди на використання хлорели стали скромнішими і приземленими - їх широко почали застосовувати в якості додаткової кормової добавки в харчуванні сільськогосподарських тварин і птахів.

Японці пішли далі і стали додавати хлорелу в продукти, призначені для людини. У чому процвітають і до сих пір, щодня виготовляючи до 4т. сухий хлорели тільки для приготування молочного напою. Одна лише фірма "Джепаев хлорелла" виробляє щомісяця 1 тис.т. хлорели для різних цілей (добавки в напої, морозиво, хліб, кондитерські вироби і т. д.). На острові Тайвань отримують щорічно близько 1,5 тис. Тонн сухої маси хлорели.

Малайзія і Філіппіни витрачають на харчові потреби більш 500 т. Цієї водорості. У Чехословаччині випускають порошки, мазі, спиртові екстракти та свічки з хлорели. На ринках багатьох розвинутих країн вона займає стійке положення.
ВУкаіни хлорелу виробляють лише окремі підприємства (ТОВ "Легіон Центр", наприклад), та й то, здебільшого, для власних потреб. І в Тернопілля є в даний час дослідно-експериментальна установка по вирощуванню хлорели в ІГОО "Екологічна група", де в міру можливості, внаслідок постійного браку коштів, проводяться наукові дослідження і розробляються нові методики і технології.

У чому ж секрет крихітної водорості, на чому заснований її успіх? Причина цього - в багатому змісті в значних кількостях багатьох корисних речовин. Розглянемо ці маленькі клітинки ближче.

У складі клітинної оболонки присутні полісахариди, вторинний полімерний каротиноид спорополленін і, природно, целюлоза. Під оболонкою цитоплазма, ядро, хлоропласт, вакуоль, крохмальні зерна і багато іншого.
У тому числі білок в якому містяться всі незамінні амінокислоти, причому деякі в таких кількостях, що можна порівняти з їжею тваринного походження. За даними Рахімова і Якубова (1971 р) в 100 р загального азоту хлорели содержітя (в м азоту амінокислот): 6,4 г аспарагінової амінокислоти; 6,2 гліцину; 7,7 алніна; 7,8 глутамінової амінокислоти; 3,3 серина; 2,8 тріозіна; 5,8 пролина; 0,2 цистину; 5,5 валина; 15,8 аргініну; 3,3 гистидина; 3,5 изолейцина; 6,1 лейцину; 10,2 лізину; 1,4 метіоніну; 2,8 фенілаланіну; 2,9 треоніну; 2,1 триптофану.

За багатством вітамінів хлорела перевершує всі рослинні корми і культури сільськогосподарського виробництв. В 1г. маси сухої речовини хлорели знаходяться (в мкг): каротин - 600; вітамін А - 100; В1 - 18; В2 - 28; В6 - 9; В12 - 0,1; З -1300; провітамін D - 1000; К - 6; РР - 180; Е - до 350; пантотенова кислота -17; фолієва кислота до 485; біотин - 0,1; лейковорін - 22.

Присутні в ній і різні макро-і мікроелементи необхідні для нормального розвитку і функціонування організму людини і тварин: залізо, мідь, марганець, цинк, молібден, бор, кобальт, кремній і т. Д. Говорити про роль вітамінів і мікроелементів немає необхідності.

Поживна цінність хлорели в 2 рази перевершує таку для соєвого білка - 1 кг хлорели за харчовою цінністю дорівнює 4-5 кг сої. При додаванні 5-7 кг хлорели до 1 тонні зерна, його цінність збільшується в 1,5 разів. (А.М. Муззафаров, Т.Т. Таубаев, 1984 г.)

Крім того хлорела синтезує: природний антибіотик "хлореллін", успішно знищує патогенну мікрофлору - в концентрації 1: 500000 і 1: 1000000 він ефективний проти стрептококів, стафиллококков, кишкової палички та, в меншій мірі, проти збудника туберкульозу. (М.Я. Сальникова, 1977 г.); умовно незамінну арахідонову кислоту, необхідну для нормального розвитку репродуктивних функцій організму і фактор або Хлонь "А" - речовина пролісахарідной природи, яке індукує в організмі людини і тварин біосинтез інтерферону - борця з вірусами.

Багато речовин містяться в хлорела накопичуються і в її культуральних середовищах - простіше кажучи, в воді, в якій вона зростає. Так, за даними болгарського вченого П.І. Станчева в клітинній масі міститься до 350 різних речовин, а в культуральному середовищі до 310! Це різні вуглеводи, білки, органічні та жирні кислоти, вуглеводні, спирти і ефіри, карбонільні сполуки, вітаміни, стерини та інші речовини з високою біологічною активністю, які можуть успішно застосовуватися в медицині і сільському господарстві. (Муззафаров і Мілоградова, 1965; Ткачов, 1965).

А звідси висновок - хлорела може служити як хорошою, якщо не сказати більше, харчової добавки в корм тварин, особливо у вигляді суспензії, так як майже половина водорозчинних вітамінів знаходиться у водному середовищі.

Курочки піддослідної групи за обліковий період, рівний 46 дням, важили на 13% більше птахів контрольної групи; знесли 631 яйце (на 9,6% більше контрольних) і з'їдали весь корм (контрольні залишали до 3-4% корму). Птахи піддослідної групи відрізнялися високою життєвістю, авітамінозних захворювань у них не спостерігалося. У той же час в групі контрольних курочок щодня виявлялися птиці з явниміп ознаками авітамінозу А - їх було більше 2%.

Пояснити це можна тим фактом, що серед органічних молекул, що складаються з великої кількості атомів, часто зустрічаються явища ізомерії - при однаковому складі молекул (однієї і тієї ж молекулярної формулі) є відмінності в їх хімічному будові. Ізомери часто мають настільки різними, що відрізняються один від одного властивостями, що їх можна віднести до різних речовин. (Н.А. Цвєтков, 1988 г.) Так, крохмаль і целюлоза - природні полімери, мономери яких (елементарні ланки полімерних ланцюжків) будучи різними ізомерами, мають однакову формулу. Але ніхто не стане готувати кисіль на сухому порошку з целюлози.

У клітинах рослин і тварин біосинтез йде строго в необходмости напрямку - вони виробляють тільки той ізомер, який їм потрібен для життєдіяльності. При хімічному ж синтезі дуже важко і дорого, а часто ще й просто неможливо в даний час синтезувати деякі ізомери з заданими властивостями, або повністю розділити різні ізомери один від одного. Тому в цій продукції можлива присутність ізомерів з різними властивостями, від чого ефективність таких препаратів може бути слабшим природних.

Аналогічні результати відзначаються і для тварин: збільшуються на 15-20% прирости за рахунок більш повного засвоєння кормів, зростає стійкість до захворювань, плодючість і удойность. (А.М. Муззафаров, Т.Т. Таубаев, 1984р .; Т.Т. Таубаев, 1980 г.)

Таким чином, використання живої суспензії хлорели в раціоні тварин і птиці сприяє кращому засвоєнню кормів і збільшує опірність організму до захворювань, що особливо важливо при стійловому утриманні худоби і клітинному птиці. Хлорела є хорошим профілактичним засобом проти авітамінозів, підвищує прирости, збільшує яйценосність. Непогано себе зарекомендували також пасти з хлорели і сухі порошки на її основі. Хоча найбільш ефективним є, все ж, застосування для відпаювання тварин і птахів суспензії, оскільки, як уже говорилося вище, майже половина водорозчинних вітамінів та інших сполук, синтезованих хлорела, знаходиться в культуральному середовищі, а в живих клітинах культури корисні речовини присутні в незміненій, естественой формі, зберігаючи всі свої хімічні зв'язки (ковалентні, іонні, водневі і т.д.), їх енергію і характеристики електромагнітні полів.

За літературними даними, як загальнозміцнюючий засіб ефективний прийом 1-2 м в перерахунку на суху біомасу, хлорели в добу.

ІГОО "Екологічна група" (президент Новіков О.М.) та ІНІП "Байкальська лабораторія" (зав. Лаб. Кулішенко. Ю. Л.) на базі фермерського господарства (Коробейников Г. П.) проводять дослідження в галузі вдосконалення технологій вирощування хлорели і зниження собівартості продукції з цих мікроводоростей.

При вирощуванні хлореллли можливе використання не тільки хімічних поживних сумішей і мінеральних вод, але і відходів сільськогосподарського виробництва.

Японські дослідники (Nakamura 1964; і ін.) Широко застосовують органічні відходи, такі як випорожнення риб у розвідних ставках, гній і т. П. Для культивування різних мікроводоростей, в тому числі і хлорели.

На закінчення можна сказати, що дослідження в галузі використання і культивування такої дивовижної і перспективної водорості як хлорела необхідно продовжувати. Апробувати різні її види, виводити нові штами, підбирати більш ефективні поживні суміші і умови культивування, конструювати і випробовувати нові дешеві і продуктивні установки з метою більш широкого, повного і раціонального використання хлорели в сільському господарстві. Зокрема, і в Тернополі області, оскільки кліматичні і географічні умови різних регіонів чинять певний вплив як на особливості вирощування хлорели, так і на результати її споживання сільськогосподарськими тваринами та птицею. Необхідна і фінансова допомога в цьому відношенні.
До речі, в Лімнологіческого інституті СО РАН виділений з планктону оз. Байкал вид хлорели відрізняється за низкою ознак від уже відомих її видів. Можливо новий. Властивості його поки невідомі.

Список літератури.
Баранов С. А. та ін. Досвід культивування мікроводоростей на виділеннях деяких тварин і людини в умовах накопичувальних культур. - В кн. Кероване культивування мікроводоростей. М. Наука, 1964, с. 86-97.
Васігов Т. Досвід масового культивування одноклітинних водоростей на Кизилкумской пустельній станції. - В кн. Про виробничу культуру одноклітинних водоростей. Ташкент, 1966, с. 94-100.
Ляхнович Я. П. та ін. Зростання і накопичення пігментів у хлорели на середовищі Тамія з додаванням картопляного соку. -Ботаніка. Мінськ. 1967 вип. 9, с. 70-74.
Муззафаров А. М. Мілоградова Е. І. Масове культивування хлорели. Ташкент: УзІНТІ, 1965, с. 3-16.
Муззафаров А. М. Мілоградова Е. І. Масове культивування хлорели в Узбекистані і її використання в народному господарстві. - В кн. Вивчення інтенсивної культури в Муззафаров А. М. Мілоградова Е. І. водоростей. (3 коорд. Совещ. По проблемі 9,9 РЕВ). Прага, 1965, с. 106-114.
Муззафаров А. М. Таубаев Т. Т. Хлорела (методи масового культивування та застосування). Ташкент: Фан, 1974. 11с. Муззафаров А. М. Таубаев Т. Т. Культивування і застосування мікроводоростей. Ташкент: Фан, 1984. 185 с.
Рахімов А. Р. Якубов Х. Ф. Про деякі біохімічні властивості штамів хлорели і сценедесмуса, вирощених в різних умовах харчування. - В кн. Культивування водоростей і вищих водних растенгій в Узбекистані. Ташкент: Фан. 1978, 271 с.
Сальникова М. Я. Хлорела - новий вид корму. М. 1977. 87 с.
Ткакчев І.Ф. Хлорела джерело білка і вітамінів. - Сільськогосподарське виробництво Північного Кавказу і ЦЧО, 1965, № 4, с. 42.
Ткачов І. Ф. Хлорела - біологічний стимулятор росту тварин. - Вісник сільськогосподарських наук, 1966, № 3, с. 81-86.
Цвєтков Л. А. Органічна хімія. М. "Просвіта", 1988, 240 с.
Nakamura H. Chlorella feed for animal husbandry. - Pablished by International Clorella Union. Tokyo, Japan, 1964, р. 81.