Як зробити курячу грудку соковитою і м’якою в духовці готуємо просто і швидко
- Куряча грудка
- необхідні інгредієнти
За словами досвідчених кулінарів, для того щоб приготувати смачну курячу грудку, в першу чергу необхідно навчитися її правильно вибирати, так як із замороженого м'яса гідного страви отримати ніяк не вдасться. Куряча грудка, м'якою і соковитою в духовці вийде також в процесі маринування, після цього дії м'ясо насититься смаками маринаду. Нижче представлені і інші секрети, які розкажуть, як приготувати курячі грудки соковитими і м'якими за мінімальну кількість часу. Перед тим, як перейти до рецептів, потрібно відзначити, що грудку потрібно запікати таким чином, щоб всі її соки збереглися і вона не перетворилася в сухар. Тому на деку її краще не готувати. Оптимальним варіантом є запікання грудки в фользі, рукаві або клярі. Якщо рукава або фольги немає, можна заздалегідь приготувати соус, завдяки йому утворюється корочка і м'ясний сік нікуди не випарується.
Ті, хто цікавиться, як зробити курячу грудку соковитою і м'якою в духовці з гоструватим і пікантний смак, повинні заздалегідь підготувати дві невеликих грудки на кістки або одне філе, 4 зубчики часнику, 1,5 ч. Л. будь-якого гострого соусу, 1 ч. л. гірчиці із зернятками, 1 ч. л. рослинного масла. Також знадобляться приправи, такі, як коріандр, куркума або суміш трав, сіль і перець за смаком. В першу чергу потрібно зайнятися приготуванням маринаду: змішати соус з гірчицею і рослинним маслом, додати приправи і дрібно нарубаного часнику. Підготовленою сумішшю гарненько натерти грудки або філе з обох сторін, залишити маринуватися протягом двох годин. Після зазначеного часу перекласти м'ясо в рукав, поставити запікатися в духовку приблизно на 40 хвилин при температурі 200 градусів. Коли залишиться 10 хвилин, розрізати рукав, щоб грудка встигла покритися рум'яною скоринкою.
Як приготувати курячі грудки соковитими і м'якими за невелику кількість часу? Легко, досить лише заздалегідь придбати м'ясо, помідори і сир. Знадобиться одна невелика грудка, 2 цибулини і така ж кількість помідор, 100 г будь-якого сиру твердих сортів, сіль і перець, а також будь-які на вибір спеції для курки. Філе порізати невеликими пластинами, товщиною приблизно в 0,5 см, гарненько відбити і посолити, поперчити. Укласти в форму, цибулю нашаткувати півкільцями, викласти зверху на м'ясо, помідори порізати кружальцями і викласти на цибулю, посипати приправами. Духовку розігріти до 180 градусів, коли пройде 20 хвилин, дістати блюдо з духовки, посипати сиром і ще відправити на 5 хвилин, щоб сир рівномірно розплавився.
Куряча грудка або філе, в порівнянні з іншими видами м'яса, володіє нейтральним смаком, тому не варто боятися експериментів, додаючи різні інгредієнти. Наприклад, філе можна нафарширувати бананами, запекти з чорносливом або італійськими травами. А на ситна вечеря можна подати з картоплею, щоб сім'я гідно оцінила кулінарний талант господині.