Види чаю - популярні сорти чаю та їх властивості
Чай є одним з найпоширеніших напоїв практично по всьому світу. У багатьох народів існують цілі чайні церемонії в колі друзів, сім'ї або гостей.
Зараз на прилавках представлений численний асортимент різновидів чаю, проте, далеко не кожен знає, який чай вважається корисним, а який чай може зашкодити тій чи іншій людині. До того ж, слід чітко розуміти, що чай створюється на основі листя і стебел, зібраних безпосередньо з чайних кущів. Таким чином, до чаю не можна прирівнювати каркаде, мате або ройбуш.
Отже, перш ніж дізнатися про корисні властивості чаю, необхідно з'ясувати які види чаю бувають і в чому відмінність кожного з них. Тільки після цього наступний крок буде визначити корисні властивості чайного напою.
Основні види чаю
- Зелений чай. Один з найпоширеніших сортів чаю, який після збору врожаю готуються дещо інакше. Завдяки цьому чай зберігає свої корисні елементи. Листя цього чаю НЕ завялівают, а обдають парою, потім скручують і тоді висушують.
- Чорний байховий чай не менш поширений, ніж зелений. Головною відмінністю є спосіб збору чайного листя і підготовчий процес перед розфасовкою і доведенням до кінцевого споживача. Листя чорного чаю вибирають з верхніх нирок чайного куща. Потім їх завялівают і скручують. Тоді починає виділятися в'язкий сік, необхідний для процесу ферментації. Процес ферментації може займати від 45 хвилин до декількох годин. Таким чином, чим довше займає процес ферментації, тим більш насичений смак напою.
- У Китаї існує інший вид чорного чаю - Пуер, який готується трохи іншим способом. Колір і насичений смак чаю досягається за допомогою поєднання процесу ферментації і пропарювання. Смак чаю насичується в процесі тривалого часу і ціна з віком чаю ростуть за принципом коньяку. Чим більше витримка, чим цінніше напій.
- Бірюзовий чай. Цей напій був придуманий в Китаї і називається Улун. Процес приготування даного виду чаю вважається більш складним і витрачає багато часу. Так як до того як він дійде до кінцевого споживача, листя чаю збирають, подвяливают, струшують з урахуванням перерозподілу вологи. Після чого листя відправляються на прогрів, потім на обжарку, після цього їх скручують, і знову йде повторення процесу.
- Також в Китаї існує білий вид чаю. Його смак дуже ніжний і легкий. Так як такий чай зовсім не проходить процес ферментації, тому він легший, ніж зелений.
- Жовтий сорт чай виведений також китайцями. Процес приготування цього виду відбувається, як і зеленого, але перед тим, як відправити лиття на сушку, їх додатково млоять в закритому об'ємі.
З огляду на таке розмаїття сортів чаю, не терпиться з'ясувати корисні властивості.
Але насправді корисних властивостей чаю існує маса, про яких можна цілі легенди писати.
Чай корисний для здоров'я. Надає тонізуючу дію на організм людини, заспокоює, живить і покращує роботу мозку. Чай сприятливо діє на людину: з'являється уважність, а також є ймовірність, що чай може відкрити згодом в людині приховані творчі таланти.
Чай найбільш корисний напій, здатний зібрати друзів або рідних за столом,
може бути приводом для запрошення гостей на чайну церемонію. Вживання гарячого свіжого чаю дарує гармонію, тепло, затишок. До того ж пити його корисно як дорослим, так і дітям.
Окремі види чаю можуть служити засобом для схуднення, є сорти чаю, які здатні зняти головний біль.